Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Pokud se rozhodnete prostřednictvím těchto odkazů cokoli zakoupit, vězte, že produkty pro vás nejsou nijak drahé. Velmi si vážím toho, že podporujete můj blog a rodinu!
Na přivítání jara vám přináším: Skořicovo-cukrové křupavé bagely!
Vážně, tyto snadno doma připravitelné bagely jsou ohromně chutné… Když jsem je dokázala udělat já s batoletem na krku, určitě je zvládnete i vy!
Život byl v posledním roce takový vír! Loni v létě byl Grace jeden rok, odcestovali jsme na Aljašku, vrátili se a krátce nato jsme zjistili, že čekáme druhé miminko!
Na podzim jsme podnikli několik výletů do Disney a pak jsme se upnuli k přípravě tohoto domu na další miminko, které k nám přibude! Jsme tak nadšení, že ho budeme mít u sebe!
A já mám pocit, že se stanu závislou na stejné snídani, jako když jsem měla Grace… Bagely se skořicovým cukrem!
Oh bože, ty jsem si prostě zamilovala. Ty z Panery jsou nejlepší, posypané tím křupavým skořicovým cukrem.
Nemůžu si zrovna kupovat bagely z Panery každý den (lol), takže jsem se uchýlila k bagelům Thomas se skořicovým cukrem. Jsou docela dobré, až na to, že jim chybí poleva!
Když jsem se na to po pohoštění Grace cítila, rozhodla jsem se, že si tyhle výborné bagely vyzkouším doma. Na tento recept jsem čekala dlouho. Několikrát jsem je dělala, dráždila jsem se jimi na Instagramu, ale recept nebyl juuuuust right.
Ale jsem tu, abych vám řekla, že tyhle lahodné bagely jsou konečně hotové (a právě včas na můj další poporodní zážitek! Hahaha).
Ptáte se, co mám dělat s tak obrovskou dávkou bagelů?“
Nedávno se mě někdo zeptal, co mám dělat s tolika bagely. Vím, že se vám to zdá hodně, pokud neplánujete jíst bagety každý den, ale spotřebujete je!“
Jsou ideální snídaní do mrazáku! Ráda si dávku zamrazím a pak jich během týdne vytáhnu několik najednou na snídani.
Takto žádné nepromarním. Pokud vím, že obvykle sním jen 2-3 bagety týdně, tolik jich z mrazáku vyndám. Pokud to budete dělat tímto způsobem, budete mít některé snídaně nachystané na měsíc 🙂
Přibližně na podzim přidávám do polevy více koření (myslím kardamom, muškátový oříšek atd.). Velmi oblíbené je to s dobrým potřením smetanovým sýrem nebo i tenkou vrstvou másla.
Ale upřímně? Taky jsem některé z nich úplně snědla hned po vytažení z trouby bez ničeho. Jsou prostě tak dobré!
Úpravy chuti a přídavky:
Co se týče úprav chuti, opravdu už není moc možností, jak je vylepšit. Jsou prostě úžasné tak, jak jsou. Možná pokud chcete hlubší skořicovou chuť, přidejte do těsta při přidávání mouky asi 1 lžičku skořice!
Pokud hledáte přídavky pro tyto bagely, můžete udělat několik věcí, které je udělají ještě mňamóznějšími!
Nejzřejmější přídavek pro skořicové bagely: rozinky! Přidáním rozinek v nich získáte extra žvýkací sladké překvapení. Jsou vynikající a klasická kombinace skořicového cukru!
Další, která je podobná rozinkám, ale dodá jim ovocnější chuť, je přidání brusinek! Textura je stejná, ale chuť je trochu jiná. Také jsou úžasné!
Můžete přidat čokoládové lupínky a vynechat skořici v polevě. Stačí přidat cukrovou krustu navrch nebo přidat perleťové cukrové kuličky! Vždyť čokoládovými lupínky nic nezkazíte!
Tipy na snadný úklid při pečení bagelů:
Cinnamon Crunch Bagels obvykle nadělají pěkný nepořádek. V troubě se ta skořicová cukrová poleva trochu rozpustí a na pánvi opravdu udělá nepořádek, který se lepí.
Vždy, VŽDY, VŽDY používejte pergamenový papír. Věřte mi, díky němu bude úklid hračka! Rolku seženete za méně než 5 dolarů zde: Pergamenový papír.
Jen mějte na paměti, že pergamenový papír je bezpečný, jen pokud udržujete troubu pod 500 stupňů F. Tento recept vyžaduje troubu o teplotě 425 stupňů, takže jsme v bezpečí!
Další možností je koupit si mou OBLÍBENOU pánev vůbec. Už jste mě o ní slyšeli básnit a já nikdy nepřestanu, protože pánve USA jsou ty nejlepší!
Na tyhle dokonce ani nepotřebujete pergamenový papír, protože se na ně nikdy nic nepřipeče! Stačí je jednoduše otřít hadříkem nebo papírovou utěrkou a je hotovo (i když klidně pergamen použijte, pokud se chcete čištění vůbec vyhnout. Papír jde prostě rovnou do koše!).
Pokud chcete své pánve vylepšit, podívejte se na pánve USA. Ceny jsou srovnatelné s ostatními pánvemi (možná jen o něco vyšší), ale kvalita je mnohem lepší! Jsou vynikající a vydrží věčně!
Pokud tyto bagely připravíte, pošlete mi prosím fotku! Nebo mě označte na instagramu. Ráda se na váš výtvor podívám!
Vytisknout
Popis
Snadno připravitelný recept na křupavé bagely se skořicovým cukrem. Jsou stejné jako ty od společnosti Panera Bread. Nebo stejně jako bagely Thomas Cinnamon Swirl, navíc s lahodnou křupavou polevou!
Ingredients
Scale1x2x3x
Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. Po spojení přidejte hnětací hák a hněťte 5 minut (nebo to udělejte ručně).
- Těsto nechte 15 minut odpočívat a poté hněťte dalších 5 minut. Zakryjte mísu a nechte ho 4-5 hodin odležet nebo v lednici přes noc, pokud si je plánujete vychutnat k snídani.
- Pokud byly v lednici přes noc, vyndejte je asi hodinu před použitím, aby se trochu lépe tvarovaly. Pusťte se do tvarování těsta do tvaru bagel a položte je na vymazaný a pergamenem vyložený plech. (Tipy, jak tvarovat, najdete v poznámkách níže). Nechte je zde hodinu odležet, aby ztuhly.
- V malé misce smíchejte hnědý a skořicový cukr a dejte stranou. Předehřejte troubu na 425 stupňů.
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu, 2 lžičky cukru a 1 lžičku soli.
- Vložte bagety do vroucí vody na 1 minutu z každé strany. Dbejte na to, abyste hrnec nepřeplnili, jinak se bagety k sobě přilepí. Nechte přebytečnou vodu odkapat zpět do hrnce a poté je položte zpět na stejný plech vyložený pergamenem.
- Poté je ihned potřete rozpuštěným máslem a posypte tolika skořicovými/hnědými cukry, kolik si vaše srdce přeje (dobře, ne tolik, potřebujeme, aby to stačilo na všechny!). Ujistěte se, že to děláte na každém z nich, jakmile je vyndáte z hrnce, jinak voda vyschne a skořicový cukr nebude držet.
- Pečte v předehřáté troubě 20 minut. Vyjměte jednu z pánve a rozkrojte ji napůl, abyste se ujistili, že jsou zcela upečené. Pokud nejsou, nechte je v troubě ještě 3-5 minut.
- Nechte je vychladnout a pochutnejte si!
Poznámky
Tipy k tvarování: Vezměte kousek těsta a rozválejte ho do kuličky. Položte na pult a palcem propíchněte střed, dokud nedosáhnete na pult. Poté ho zvedněte a jen dokončíte propíchnutí palcem až do konce. I like this method most because you don’t end up with weird seams from rolling out the dough into a little rope and then attaching the ends.
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
Other breakfast favorites around here…
Baked Oatmeal Cups
Oatmeal Cookies
1 Hour Cinnamon Rolls