Top 10+ FREE Best Online Baking Courses, Certifications & Classes!

Pečení je často považováno jen za zábavný koníček, ale pravdou je – není to snadné! Za výrobou chutného pečiva stojí spousta přemýšlení, úsilí a dovedností. Naštěstí existuje mnoho úžasných zdrojů, které můžete využít ke zlepšení svého pečení.

Ať už jste v pečení nováčci, nebo zkušení pekaři, kteří chtějí zdokonalit své dovednosti, následující seznam vás odkáže na některé z nejlepších dostupných online kurzů pečení.

Talentovaní cukráři, pekaři a pekařky shromáždili své zkušenosti do zábavných, poučných a chutných kurzů.

Než se nadějete, váš dům se naplní uklidňující vůní kváskového chleba nebo sladkou vůní čokoládových koláčků. Kéž bychom mohli být u toho a ochutnat vaše kulinářské výtvory!

Top 10+ nejlepších online kurzů pečení zdarma, certifikace & Kurzy 2021

Skillshare: Umění pečení: Umění pečení: Průvodce pro začátečníky (Skillshare)

Máte pečení opravdu rádi, ale cítíte se v kuchyni trochu ztraceni? Pak vám tento kurz Skillshare může poskytnout návod, který potřebujete, abyste se cítili jistěji! Sedm lekcí je nabitých tipy na pečení a jejich absolvování vám zabere pouhých 54 minut.

Autorka, bloggerka, pekařka a televizní osobnost Sarah Graham vede tento populární a poučný kurz. Přináší spoustu užitečných rad, ale přitom zachovává lehkost, zábavu a nadýchanost (přesně tak budou vypadat vaše dorty po absolvování tohoto kurzu).

Na začátku představí 10 zlatých pravidel pečení, ke kterým se mohou studenti vracet, kdykoli se budou v kuchyni cítit nejistě. Studenti také získají úžasný přehled o sušenkách, sušenkách, základech dortů, domácím chlebu, sestavování, polevách a základech cukrářství.

Kam se vydáte dál, záleží jen na vás! Z tohoto kurzu mohou těžit i středně pokročilí pekaři, kteří si chtějí oprášit své dovednosti, a mohou se tak připojit k více než 10 000 studentům, kteří jsou díky Sarah lepšími pekaři.

Jelikož je kurz umístěn na serveru Skillshare, mohou uživatelé využít dvouměsíční zkušební verzi ZDARMA, která poskytuje kompletní přístup k tomuto kurzu a 24 000 dalších 😱.

• Skvělý základní kurz
• Vhodný pro začátečníky
• Velmi oblíbený kurz – 10 000+ studentů!
• Studentské projekty si můžete prohlédnout na webové stránce – skvělé pro inspiraci!

Aktivujte ZDARMA zkušební verzi Skillshare

Skillshare: (Skillshare)

Narazili jste někdy při pečení na problémy s těstem? Spolehlivá příprava dobrého těsta je nedílnou součástí toho, abyste byli dobrými pekaři. V tomto kurzu Skillshare vás instruktorka Becky Sue Wilberdingová ze společnosti BakingTheGoods.com seznámí se třemi skvělými recepty, které z vás udělají profesionála na těsto!

Studenti získají cenné poznatky o tom, jak zdokonalit své těsto při přípravě citronových makových sušenek, javorových ořechových koláčků a citronových bylinkových rolád. Každý z těchto receptů vyžaduje jiný druh těsta, takže je to skvělá praxe pro začínajícího pekaře!

První ze 14 lekcí tohoto hodinového kurzu se bude zabývat důležitostí používání kvalitních surovin při pečení (nápověda, rozdíl poznáte podle chuti). Becky se s vámi také podělí o svých 10 nejlepších nástrojů na pečení.

Tento kurz na Skillshare může absolvovat pekař jakékoliv úrovně dovedností. Jediné, co potřebujete, je jedna volná hodina a ochota poznat své těsto! Tento kurz si na Skillshare můžete opět vyzkoušet ZDARMA!

• Populární kurz: 1 154 studentů
• Můžete si ho zdarma vyzkoušet ve zkušební době na Skillshare
• Zaměřuje se na techniky zadělávání těsta
• Vhodný pro začátečníky, ale užitečný pro všechny úrovně

Aktivujte zkušební verzi Skillshare ZDARMA

Udemy: #(Udemy)

Milujete chuť kváskového chleba? Chcete se naučit, jak si ho vyrobit sami – od základu? Zde máte šanci učit se od těch nejlepších! Odbornice na kváskové pečivo a zakladatelka společnosti Northwest Sourdough Teresa Greenwayová vám během chvilky ušlehá křupavé, děravé kváskové bochníky.

Tento kurz je určen pro začátečníky, kteří nemají žádné předchozí zkušenosti s kváskovým pečivem, a nenechte se odradit představou, že si uděláte vlastní kvásek. Během 42 videolekcí vás Teresa naučí základy, jako je výroba kvásku a péče o něj, míchání a skládání těsta a tvarování, nabírání a pečení těsta.

Podá vám také praktické tipy, jaké základní vybavení na pečení budete potřebovat, a zasvětí vás do toho, proč je opravdu důležité vážit suroviny. Kváskování je věda, ale po tomto dvouhodinovém kurzu už vám kvásek nebude připadat tak děsivý!

• Plný doživotní přístup ke kurzu
• Osvědčení o absolvování
• Zdroje ke stažení
• Přístup na mobilu nebo TV
• Populární kurz – 12 887 studentů!
• Vysoké hodnocení – 4,5 hvězdičky!

Navštivte Udemy.com

Udemy: Jak péct: Základy pečení – 6 klasických koláčů (Udemy)

Chcete rozšířit svůj repertoár pečení a přidat do své kuchařky nové recepty? Tento kurz Udemy vás naučí dovednostem, které potřebujete k zvládnutí šesti klasických receptů na pečení, které by měl znát každý pekař.

Naučíte se péct Viktoriin piškot, mrkvový dort, čokoládové brownies, máslové sušenky, francouzské pusinky a zajímavý bonusový recept, který vám poskytne instruktorka a profesionální pekařka Rachel Reynoldsová. Během 8 krátkých lekcí vás Rachel provede všemi výše uvedenými recepty.

Tento kurz je určen pro začínající pekaře, kteří mají v kuchyni zkušenosti, ale chtějí získat větší jistotu. Studenti zjistili, že tento kurz je snadné sledovat spolu s recepty a že si odnesli několik užitečných tipů na pečení.

Zaručujeme, že tento skvělý 1,5hodinový online kurz pečení ve vás zanechá úžasný pocit z vašich nových dovedností a že vaše kuchyně bude vonět ach, tak dobře!

• Vysoké hodnocení 4,6 hvězdičky!
• Přístup k 6 skvělým receptům
• Nízká časová náročnost
• Úroveň pro začátečníky a středně pokročilé
• Doživotní přístup k materiálům kurzu
• Certifikát o absolvování

Navštivte Udemy.com

Akademie pečení bez lepku: Bezlepkové kurzy pečení (Gluten-Free Baking Academy)

Možná vám to už došlo, ale tento kurz je určen pro ty z vás, kteří dodržují bezlepkovou dietu nebo pečou pro někoho jiného, kdo ji dodržuje. Bezlepkové pečení se bohužel stalo téměř synonymem pro pečení bez chuti. Recepty, které se v tomto kurzu naučíte, však pomohou toto chybné vnímání změnit!

Akademie bezlepkového pečení nabízí dvě varianty kurzů: Sušenky 101 a Pečení chleba. V kurzu Cookies 101 získáte přístup ke 13 receptům, které se naučíte v průběhu 13 lekcí. Recepty zahrnují sušenky s arašídovým máslem, sušenky z křehkého těsta, florentinky a další, což je vše samostudiem.

Pečení chleba je vlastně 4týdenní kurz s průvodcem a zahrnuje témata, jako jsou placky, rychlý chléb, kynutý chléb a kváskový chléb. To vám otevře zcela nový svět možností, co se týče možností GF chleba!

Jedná se o nejlepší online kurz pečení pro někoho, kdo je vegan nebo má dietní citlivost. Všechny recepty v obou kurzech jsou skutečně zcela bez vajec, mléčných výrobků a vysoce zpracovaných škrobů mouk.

Připojte se k odbornici na bezlepkové pečení Heather Crosbyové a naučte se, jak si zachovat chuť a zároveň vyhodit všechny věci, které vám dělají zle!

• Zohledňuje dietní potřeby
• Přístup ke spoustě skvělých receptů
• Jediný kurz na seznamu, který poskytuje bezlepkové a veganské možnosti

Navštivte Glutenfreebakingacademy.com

Cakeflix (Cakeflix)

Cakeflix je v podstatě něco jako knihovna nápadů na dorty. S předplatným získáte přístup k doslova stovkám (přesněji 957) dortových návodů a dalším zajímavým funkcím, jako jsou pravidelné živé pořady a soutěž o dort měsíce.

Je to skvělá volba pro trochu zkušené pekaře, kteří hledají kreativní nápady a návody při pečení. Můžete si vybrat mezi snadnými, středně pokročilými a pokročilými možnostmi podle toho, jaká je vaše úroveň pekařských dovedností.

Pokud se vám nechce zavázat k plnému předplatnému, nezoufejte. Můžete si také zakoupit jednotlivé tutoriály.
Když kliknete na tutoriál, který vás zajímá, zobrazí se vám řada informací.

Tyto informace zahrnují úroveň dovedností potřebnou k vytvoření receptu; počet videí v tutoriálu; přibližný čas, který zabere zdobení; ukázkové fotografie hotového dortu; podrobný přehled příslušných kroků a kdo je instruktorem.

Cakeflix vám poskytne spoustu nápadů, jak do návrhu dortu zakomponovat různé motivy, například zvířata, hudbu, květiny a sport. Budete mít také přístup k tipům a technikám zdobení, jako jsou květinové techniky a svatební styly.

• Přístup ke stovkám návrhů
• Vhodné pro všechny úrovně
• Skvělý zdroj pro hledání kreativních nápadů na zdobení dortů
• Můžete si koupit předplatné nebo jednotlivé výukové programy podle svých potřeb

Navštivte stránky Cakeflix.com

Sdílejte dovednosti: Snadné & Všestranné pečení: (Skillshare)

Kvasnicové těsto je vybíravé, záludné a je opravdu snadné ho pokazit. Tento rychlý 28minutový kurz vám ušetří spoustu trápení v kuchyni. A je to jeden z nejlepších online kurzů pečení, pokud se chcete naučit, jak udělat úspěšné kynuté těsto.

Vývojářka receptů a šéfkuchařka Julia Turshen vás naučí, jak udělat dokonalé těsto, a jako vzor použije svůj recept na buchty s malinovým džemem. V 6 lekcích vás zasvětí do práce s droždím a přípravy kvalitního těsta.

Zůstanou vám lahodné buchty s malinovým džemem a spousta užitečných znalostí o práci s droždím v kuchyni. A až příště uvidíte recept, který obsahuje droždí, nebudete sténat hrůzou.

Tento kurz je určen pro začátečníky, ale každý, kdo má fobii z droždí, může tento krátký kurz absolvovat. Being able to work with yeast dough is a great skill that any aspiring baker should have!

If you want to learn more about this platform, you can see my full Skillshare review!

• Popular course! 2,541 students
• Can be accessed for free with a 2-month free trial on Skillshare
• Low time commitment
• Beginner-friendly!
• Special focus on yeast dough

Activate FREE Skillshare Trial

Udemy: Become a Great Baker #1: Mastering the Tarte Tatin (Udemy)

If you think a Tarte Tatin sounds fancy and French, you’re not wrong! But if you think that you can’t make one yourself, then you are wrong. This Udemy course will cover all aspects of the Tarte Tatin from start to finish. Nejsou nutné žádné předchozí zkušenosti s pečením nebo zdobením dortů.

K výrobě Tarte Tatin budete potřebovat několik základních pomůcek na pečení, jako jsou dortové formy a váleček. Pro některá zdobení budete potřebovat také šablonu a silikonovou podložku. Pokud to s pečením myslíte vážně, pak jsou to věci, které byste v kuchyni měli mít tak jako tak.

Oceněná cukrářka Irit Ishai vás provede 27 lekcemi a 4 hodinami výukového materiálu. Na začátku vás seznámí s tím, co je to Tarte Tatin, a poté rozebere dovednosti, které budete potřebovat k jeho úspěšnému sestavení.

Tyto dovednosti zahrnují: výrobu karamelu a karamelizaci; sestavení koláče; výrobu pohoštění z listového těsta; tvorbu tuile a cukrových ozdob; pečení koláčů a jejich servírování. Vyzvěte sami sebe, abyste se obuli do šikovných kuchařských bot a připravili tento lahodný klasický moučník!

• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV
• Very high 4.8-star rating!

Visit Udemy.com

Udemy: #2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional (Udemy)

Teresa Greenway goes deep into sourdough-land in this comprehensive Udemy course. With 85 lessons ttotalling four and a half hours of learning material, the beginner or intermediate baker will gain tons of Sourdough savvy and amazing techniques.

Připravte se na to, že se ponoříte do témat, jako je míchání a tvarování těsta; manipulace s lepkavým, mokrým těstem; jak získat křupavou, puchýřovitou kůrku a velkou děravou drobenku; vypracování těsta bez hnětení; proč jsou důležité míry; výroba vlastního kvásku; předkynuté a matečné těsto; krájení a bodování těsta.

Zkušení pekaři mohou tento kurz využít také jako osvěžení, pokud si chtějí oprášit své kváskové dovednosti. Teresa vás naučí spoustu různých druhů kváskového těsta, jako je aljašský kvásek, bochník Ciabatta a Tyra, kvásek s puchýřovou kůrkou a kvásek s pochodovým šílenstvím.

Podívá se dokonce na další úroveň a zařadí kváskový dezert! Naučíte se připravit lahodný kváskový čokoládový koláč a kváskový zázvorový koláč. Mluvíme o tom, jak si vylepšit kvásek!

• Populární kurz – 5 711 studentů
• Vysoké hodnocení 4,7 hvězdičky!
• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV

Visit Udemy.com

Udemy: Perfect French Macarons #1 – Simple to Sensational (Udemy)

Who doesn’t love Macarons? Seriously. And who wouldn’t love to be able to whip up a beautiful batch of macarons in their home kitchen? This course taught by pastry chef Irit Ishai will give you the skills to be able to do just that!

You don’t need any baking or cake decorating experience in order to take the course. Irit vás provede všemi kroky při výrobě dokonalých makronů. Aby bylo učení tohoto složitého receptu snadné, je více než tříhodinový výukový materiál rozdělen do 33 krátkých a informativních videolekcí.

Kurz zahrnuje tato témata: výroba dokonalých makronkových skořápek; zvládnutí receptů na makronkovou náplň; sestavování makronek; makronkové věže, vitríny a dárkové krabičky; vytváření jedinečných obložených dezertů s použitím makronek.

Nenaučíte se tedy jen péct krásné makronky, ale dostanete také instruktáž o umění vystavit makronky tak, abyste na ně udělali dojem! Jedná se rozhodně o jeden z nejlepších online kurzů pečení!

• Populární! 2 383 studentů
• Vysoké hodnocení 4,7 hvězdičky
• Plný doživotní přístup do kurzu
• Certifikát o absolvování
• Zdroje ke stažení
• Přístup na mobilu nebo TV

Navštivte Udemy.com

Závěrečné myšlenky

Doufejme, že vám tento průvodce pomůže zvládnout umění pečení a vytvářet umění, které můžete jíst! Pro další online kurzy můžete začít zde! Můžete se také podívat na můj další příspěvek o bezplatných online kurzech vaření, které vám pomohou prohloubit vaše kuchyňské dovednosti!