Sady na pití saké – pohárky a nádoby
Japonské saké je nápoj, který miluje mnoho lidí na celém světě. Návštěvníci Japonska si často odvážejí láhev saké jako suvenýr pro své přátele a rodinu. Saké se hodí téměř ke každému jídlu a každý si ho vychutná doma nebo při stolování venku.
Japonci vyvinuli širokou škálu nádob na pití a dekantování saké, vyrobených z různých materiálů, mezi které patří hlína, porcelán, dřevo a sklo. Podívejme se na některé z nejlepších způsobů, jak si vychutnat saké pomocí tradičních japonských nádob a šálků.
O japonských šálcích a nádobách na saké
Chuť saké se mění, jakmile se změní jeho teplota. Proto se saké podává nejlépe v malém šálku, aby se dalo vyprázdnit dříve, než se změní jeho teplota. Níže si představíme některé speciální nádoby na saké, díky kterým je pití saké zábavnější.
Ochoko (malé pohárky na saké) a Tokkuri (baňka na saké)
Ochoko je malý pohárek na saké. Obvykle má tvar, který umožňuje, aby vůně saké jemně stoupala vzhůru. Tokkuri je malá baňka obsahující saké, které se bude nalévat do ochoko. Sady na saké obsahující tokkuri a několik ochoko jsou oblíbeným japonským suvenýrem.
Ochoko se vyrábějí z různých materiálů a tvarů a předpokládá se, že chuť saké se mění v závislosti na velikosti pohárku. Pokud se například použije ochoko se širokým hrdlem, zvýrazní se vůně saké. Když chce člověk správně vychutnat plnou chuť saké, je nejlepší použít ochoko vyrobené z tenkých materiálů. Malé pohárky na saké různých barev a tvarů jsou skvělým suvenýrem.
Masu – nádoba na saké
Masu je dřevěná hranatá krabička, která byla původně navržena jako odměrka na rýži a saké. Jedná se o čtvercovou krabičku z cedrového dřeva, která pojme 180 ml saké najednou. V mnoha restauracích se saké podává v nádobách masu, čímž se tato stará japonská tradice stává více ceněnou. „Mokkiri-zake“, praktika, při níž se do masu vloží sklenice a plní se tak dlouho, dokud nepřetéká a nenaplní masu, je dnes hlavní atrakcí v japonských izakaja a restauracích. Obecně se dnes masu používá při slavnostních příležitostech, je poměrně populární a díky němu je saké ještě chutnější a příjemnější.
Sklenice
Podávání saké ve sklenici je jednou z moderních a sofistikovaných metod pití saké. Na mnoha kancelářských večírcích nebo obchodních schůzkách se saké podává ve sklenicích. Sklenice zvýrazňuje chuť saké a doporučuje se zejména pro studené saké. Tenký okraj sklenice dodává nápoji hladší strukturu. Sklenice jsou vhodné zejména pro kvalitní a jemné saké, protože umožňují vychutnat si jemné chutě nápoje. Sklenice nejlépe zachytí aroma ovocného, lehkého saké.
Sakazuki – ploché poháry na saké
Sakazuki je plochý pohár na saké se širokým hrdlem. Pití saké ze sakazuki je starobylý způsob vychutnávání nápoje a používalo se při šintoistických rituálech a obřadech. Tento pohár se nejformálněji zvedá k ústům dvěma rukama: jedna drží dno poháru a druhá ruka jej přidržuje na jedné straně. Šálek sakazuki, který je k dostání v různých velikostech od nejmenšího až po velký výstavní, většinou pojme jen několik doušků. Poháry sakazuki jsou často krásně zdobené a obvykle se vyrábějí z porcelánu, hlíny nebo lakovaného dřeva.
Dřevěné šuki (nádoby na saké)
Šuki je obecné označení pro nádoby na saké. Některé šuki jsou vyrobeny z čistého dřeva a mají tvar bubnu. Vůně dřeva harmonizuje se saké, takže je jemné a snadno se pije. Nalitím do dřevěné nádoby shuki se chuť saké změní a stane se jemnější.
Připijte si s japonským saké!
Sake je nápoj, který je pro Japonsko jedinečný, je to druh nápoje vyráběný z fermentované rýže, v japonštině známý jako „nihon šu“. Hlavními složkami saké jsou rýže a voda. U některých druhů saké se krátkozrnná rýže nejprve vyleští, aby se odstranily některé její vnější vrstvy. Poté rýže projde procesem kvašení a nechá se asi šest měsíců zrát. Kombinací různých druhů rýže a fermentačního činidla vznikají různé chutě saké. Čím více je rýže vyleštěná, tím vyšší je kvalita saké.
Ve všech výše představených nádobách na saké si můžete vychutnat jak teplé, tak studené saké. Navíc se hodí k jakémukoli druhu rýžového vína! Při návštěvě Japonska si můžete shromáždit vlastní sbírku nádob na saké. Vybírat je můžete buď podle estetických vlastností, jako je jejich tvar, barva a umělecké zpracování, nebo podle druhu saké, které z nich plánujete pít.
Sady na saké lze zakoupit ve specializovaných obchodech se saké nebo v obchodech s nádobím. Doufáme, že vám pití saké zpříjemní i používání tradičních japonských nádob na saké!
Informace uvedené v tomto článku jsou platné v době jeho vzniku. Upozorňujeme, že po vydání tohoto článku může dojít ke změnám ve zboží, službách a cenách. Před návštěvou se prosím obraťte přímo na zařízení nebo zařízení uvedená v tomto článku.