Trihydrát octanu sodného Chemické vlastnosti,použití,výroba
Popis
Trihydrát octanu sodného je trihydrát sodné soli kyseliny octové.
V potravinářském průmyslu se octan sodný používá jako regulátor kyselosti, emulgátor a konzervant. Může dodávat bramborovým lupínkům slanou a octovou příchuť. Ve farmaceutickém průmyslu se používá k doplnění ztracených elektrolytů, jako diuretikum a v opakovaně použitelných ohřívacích polštářcích a ohřívačích rukou. Trihydrát octanu sodného lze použít k neutralizaci průmyslových výpustí minerálních kyselin. Při výrobě textilu a syntetického kaučuku se používá k neutralizaci kyselin sírových, usnadňuje příjem anilinového barviva a chrání anilinový den. V kožedělném průmyslu se používá jako pufrovací činidlo při činění kůží. Dále se trihydrát octanu sodného používá jako pufr při výrobě kosmetiky a ropných produktů a v galvanickém průmyslu.
Chemické vlastnosti
bílé až bezbarvé krystaly nebo prášek
Chemické vlastnosti
Bezvodá sůl je bezbarvá krystalická pevná látka; hustota 1,528 g/cm3; taje při 324 °C; velmi dobře rozpustná ve vodě; středně rozpustná v ethanolu. Bezbarvý krystalický trihydrát má hustotu 1,45 g/cm3; rozkládá se při 58 °C; je velmi dobře rozpustný ve vodě; pH 0,1M vodného roztoku je 8,9; středně rozpustný v ethanolu, 5,3 g/100 ml.
Chemické vlastnosti
Octan sodný se vyskytuje ve formě bezbarvých průhledných krystalů nebo zrnitého krystalického prášku se slabým zápachem po kyselině octové.
Použití
Používá se jako pufr.
Použití
Octan sodný se používá jako mořidlo při barvení. Další použití je ve fotografii, jako přísada do potravin, při čištění glukózy, při konzervaci masa, v koželužství a jako dehydratační činidlo. V analytické chemii se používá k přípravě pufrovacích roztoků.
Příprava
Octan sodný se připravuje reakcí hydroxidu sodného nebo uhličitanu sodného s kyselinou octovou ve vodném roztoku. Odpařením roztoku se získají hydratované krystaly octanu sodného.
NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O
Způsoby výroby
Octan sodný se připravuje neutralizací kyseliny octové uhličitanem sodným.
Farmaceutické aplikace
Octan sodný se používá jako součást pufračního systému v kombinaci s kyselinou octovou v různých intramuskulárních, intravenózních, topických,očních, nosních, orálních, otických a subkutánních přípravcích. Může být použit ke snížení hořkosti perorálních léčivých přípravků. Může být použit ke zvýšení antimikrobiálních vlastností přípravků; bylo prokázáno, že inhibuje růst S. aureus a E. coli, ale ne C. albicans v roztocích proteinového hydrolyzátu. Je široce používán v potravinářském průmyslu jako konzervační látka. Octan sodný se také používá terapeuticky k léčbě metabolické acidózy u nedonošených dětí a v hemodialyzačních roztocích.
Bezpečnost
Octan sodný se široce používá v kosmetice, potravinách a farmaceutických přípravcích a je obecně považován za netoxický a nedráždivý materiál.
Krátkodobá krmná studie u kuřat s dietou doplněnou 5,44 % octanu sodného ukázala sníženou rychlost růstu, která byla přičítána obsahu sodíku.(9) Octan sodný je jedovatý při intravenózním podání, je středně toxický při požití a dráždí kůži a oči.
LD50 (potkan, orálně): 3,53 g/kg
LD50 (myš, intravenózně): 0,38 g/kg
LD50 (myš, SC): 8,0 g/kg
skladování
Octan sodný by měl být skladován ve vzduchotěsných nádobách.
Inkompatibility
Octan sodný reaguje s kyselými a zásaditými složkami. Bouřlivě reaguje s fluorem, dusičnanem draselným a diketenem.
Regulační status
Uveden na seznamu GRAS. Přijat jako potravinářská přídatná látka v Evropě. Zařazen do databáze neúčinných složekFDA (injekční, nosní, otické, oční a perorální přípravky).