Slyšeli jste o smetanových bramborách?
Já ne! Až do nedávna, kdy jsem se seznámila s The Little Potato Company. Je to opravdu skvělá rodinná kanadská firma a jak jste asi uhodli, specializuje se na brambory! Konkrétně na maličké smetanové odrůdy brambor.
Tak co to vlastně jsou smetanové brambory?
Jsou to nejmenší (a nejchutnější!) odrůdy prvotřídních brambor. Jsou výživné, chutné a mají tenkou slupku. Společnost The Little Potato Company je odborníkem na smetanové brambory!
Poté, co jsem se dozvěděl něco více o rodině a postupech, které stojí za společností The Little Potato Company, mě zaujalo několik klíčových věcí, které považuji za jedinečné a které se mnou rezonují:
- jsou nesmírně zapálení pro to, co dělají, a jsou věrní svým hodnotám
- každý měsíc darují více než 2 000 liber brambor potravinovým bankám v Kanadě
- uvědomují si hodnotu a účinnost rostlinných plodin (jako jsou brambory!) pro udržení životního prostředí a nakrmení světa
- zabíjejí mýtus o sacharidech (a vegani své sacharidy MILUJÍ!)
- vlastní výhradní práva na 6 lahodných odrůd smetany
- kromě sáčků smetany nabízejí také Ready Kits pro chutné rychlé a snadné bramborové přílohy (podívejte se na ně na konci tohoto příspěvku!)
Po tom, co jsem se před několika týdny nadšeně přihlásila do této kampaně, mi přišel velký balík plný smetanových brambor od The Little Potato Company. Byly mi zaslány 2 sáčky brambor Fingerlings a 2 sáčky brambor Baby Boomers. Páni, jak já se těšila, až se pustím do experimentování s těmito rozkošnými drobečky!
Nejprve jsem nakrájela několik brambor Fingerlings a vhodila je do tofu & zeleninové nudlové polévky, kterou jsem měla k obědu. Bylo to poprvé, co jsem ochutnala smetanové brambory, a byla jsem unešená! Vůbec nebyly moučné, byly opravdu krémové.
Teď nastal čas začít vážně, jaký recept se chystám udělat pro tento příspěvek?
Věděla jsem přesně, čeho chci tímto receptem dosáhnout:
- zvýraznit malou velikost smetanových brambor
- využít výhod lahodných tenkých slupek
- vytvořit něco, co je jednoduché, rychlé a snadné
- udělat to barevné, atraktivní a lákavé
Rozhodla jsem se použít brambory Fingerlings k přípravě mini pečených brambor ve dvou různých lahodných variantách:
Při práci na tomto receptu jsem se naučila 2 cenné věci: Fingerlings jsou PERFEKTNÍ pro mini pečené brambory (jsou jako maličké russety, ale 10x chutnější!) A mini pečené brambory jsou nekonečně lepší než běžné pečené brambory.
Vážně, všechno, co kdy bylo na konzumaci běžných pečených brambor na nic, je v tomto receptu stoprocentně vyřešeno:
- není potřeba prořezávat tvrdou slupku brambor
- není potřeba potírat brambory máslem, aby nebyly suché
- není vachrlatý poměr brambor a polevy
Každý z těchto malých bramborových kousků má křehkou, aromatickou ochucenou slupku, dokonalý poměr polevy a brambor a je krémový a vlhký po celé délce brambor (s malým kouskem veganského másla nebo bez něj!)
Tyto dvoukouskové pečené brambory jsou lahodné malé balíčky přímo překypující chutí!
Křehké brambory Fingerlings se pečou, dokud není ochucená slupka lehce křupavá a střed měkký a nadýchaný. Každá brambora se nařízne a lehce přitlačí, aby se náplň nafoukla. Poté je každý z nich posypán trochou veganského másla a špetkou veganského sýra. Pečou se, dokud nejsou horké a bublinky. MMMmmm…
Bez obav je můžete posypat čímkoliv, po čem vaše srdce touží, ale já jsem se rozhodla pro tyto 2 varianty chutí:
Tex-Mex – posypeme mletým chipotle nebo chilli, přidáme kopeček guacamole, kapku srirachy nebo pikantní taco omáčky a posypeme nasekanou pažitkou nebo zelenou cibulkou.
„Naložené pečené brambory“: malinká kapka veganské majonézy nebo zakysané smetany, silně posypaná čerstvá pažitka a kopr a drcený pepř.
Další chutné možnosti posypání: salsa, hummus, nadrobená tempehová slanina, zbytky chilli a veganský parmazán.
Tyto lahodné Two-Bite Baked Potatoes by byly zábavným a nečekaným předkrmem na sváteční večírky. Jsou také rychlou a snadnou finger-food večeří!
Tyto malé brambůrky jsou rychlé na přípravu (hotové za 35 minut nebo méně) a vyžadují pouze 8 ingrediencí (bez dalších polev.)
Vytisknout
Popis
Brambory Fingerling od společnosti The Little Potato Company jsou hvězdou tohoto receptu! Mají tenkou slupku, pevnou dužinu a jedinečnou chuť a díky svému podlouhlému tvaru jsou ideální pro mini pečené brambory! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for „Tex-Mex“ or „Loaded“ two bite baked potatoes. They’re quick, easy, and simply delicious!
Ingredients
Scale1x2x3x
Two-Bite Baked Potatoes
- 18-24 The Little Potato Company’s yellow-fleshed fingerling potatoes (1 1.5 lb bag)
- 1 tsp olive oil
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp salt
- cracked pepper to taste
Cheesy baked potato topping
- 1 tbsp vegan butter
- ½ cup vegan shredded cheese
- (Optional) For Tex-Mex potatoes: a sprinkle of chipotle or chili powder
Extra Toppings
- guacamole
- chives or green onions
- sriracha
- vegan mayo or sour cream
- fresh dill
- black pepper
Instructions
- Preheat oven to 400F.
- Každou bramboru 2-3krát propíchněte vidličkou. (S jejich mytím si nedělejte starosti, už to udělali za vás!)
- Mikrovlnnou troubu zapněte na HIGH po dobu 5 minut.
- Horké brambory obalte v olivovém oleji, česnekovém prášku, soli a pepři. Pečte 8 minut, než je obrátíte, a poté pečte dalších 5 až 10 minut. Píchněte do nich nožem, abyste zkontrolovali, zda jsou měkké.
- Po upečení je nechte 5-10 minut odstát, dokud nevychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat. Každou bramboru hluboce nařízněte podélně i na šířku.
- Pomocí ukazováčků a palců jemně stiskněte a zatlačte rohy každé brambory dovnitř, aby se uvařené středy z brambor rozmačkaly a načechraly. (Pro názornost se podívejte na čtvrtou sadu obrázků)
- Do středu každé brambory kápněte kousek veganského másla a následně velkou špetku veganského sýra.
- Vložte pod brojler na tak dlouho, aby se sýr rozpustil a začal bublat.
Přílohy:
- Pro brambory Tex-Mex:
- Pro „naložené pečené brambory“: Na vrchní stranu dejte kopeček guacamole, trochu sriracha nebo taco omáčky a posypte pažitkou nebo zelenou cibulkou:
Pohodlné přílohy od The Little Potato Company
Ačkoli je tento recept jistě jednoduchý, někdy všichni potřebujeme něco ještě jednoduššího. Znáte to, něco zdravého, co se dá připravit na autopilota, když je vaření to POSLEDNÍ, co chcete dělat.
Dobrá zpráva! Společnost Little Potato Company se o vás postarala se svými sadami pro přípravu v mikrovlnné troubě! Jsou hotové za méně než 8 minut a jsou k dispozici ve 3 chutných příchutích:
Nabízejí také sady Oven | BBQ Ready Kits v cibulové směsi, česnekovo-zeleninové směsi a BBQ směsi – hotové za 30 minut.
Na webových stránkách společnosti The Little Potato Company si můžete přečíst další fascinující příběh a dozvědět se více o mnoha odrůdách brambor a jejich produktech. Zapojte se do jejich Klubu smetanových krémů, kde každý měsíc získáte recepty a šanci vyhrát!
Zveřejnění: Tento recept byl vytvořen s použitím vzorků od této značky. Všechny názory jsou mé vlastní. Tuto příležitost jsem získala díky spolupráci mezi společností The Little Potato Company a Food Bloggers of Canada.