Když se Starbucks stal nejnovějším fastfoodem, který do svého snídaňového menu zařadil Beyond Meat, McDonald’s se vydal jiným směrem a od pondělí nabízí ve všech kanadských pobočkách McDonald’s sendviče s kuřecím masem. Kuřecí maso u snídaně? Zní to jednoduše, a přesto nemohu jmenovat žádnou jinou velkou provozovnu rychlého občerstvení v zemi, která by to v současné době dělala.
V nabídce jsou dva nové sendviče: Chicken McGriddle a Chicken McMuffin. V obou se používá stejná ochucená obalovaná kuřecí placka, která se v současnosti používá pro sendvič Junior Chicken, tedy směs prsního a tmavého masa.
Ve verzi McGriddle je kuřecí maso jednoduše vloženo mezi dvě teplé javorové placky (v běžné verzi je místo něj klobásová placka). Zatímco verze McMuffin je kuřecí placka s trochou majonézy a plátkem amerického sýra vložená mezi máslem potřené anglické muffiny. Je to v podstatě klobásový McMuffin, ale s kuřecím masem.
Co se týče chuti, není nijak převratná, zvlášť když jste si předtím dali sendvič Junior Chicken (profesionální tip: obvykle si objednávám raději dva takové sendviče než jeden McChicken, protože si myslím, že za své peníze dostanete víc). McGriddle je jako jíst kousek vykostěného smaženého kuřete vloženého mezi dvě javorem nasáklé, ultra silné palačinky, ideální pro ty, kteří mají rádi dekadentní, sladko-slanou kombinaci. Kuřecí McMuffin chutná o něco lehčeji, protože neutrálněji chutnající anglické muffiny umožňují, aby hlavním lákadlem bylo kuře. Pokud už máte rádi klobásový McMuffin, jeho kuřecí protějšek vás osloví více než McGriddle.
„Podívali jsme se na naše vlastní výrobky a všechny byly buď vepřové, nebo vaječné, takže tu byla příležitost pro alternativní bílkoviny,“ říká Nicola Pitmanová, ředitelka pro inovace a řízení menu ve společnosti McDonald’s Kanada. Sendviče byly poprvé testovány na podzim 2019 v Albertě, kde byl podle Pitmanové zkušební provoz prodloužen, protože si je strávníci velmi oblíbili.
Pro ty, které zajímá, zda se jedná o reakci na sendvič s kuřecím masem Popeye’s, který byl v USA představen loni v srpnu, Pitmanová říká, že o tomto sendviči sice vědí, ale nové sendviče s kuřecím masem byly ve vývoji již více než rok. Naši američtí sousedé již v lednu dostali Chicken McGriddle spolu s McChicken Biscuit.
Zatímco PLT, hamburger McDonald’s Beyond Meat, je v současné době stále ve fázi testování, protože byl oznámen loni v září. A protože jsem tyto sendviče zkoušel s vedoucími pracovníky McDonald’s v kanadské pobočce, musel jsem se zeptat: „Je nějaká šance, že se pizza McDonald’s někdy vrátí, byť jen na omezenou dobu?“
„V té době to bylo skvělé, ale vzhledem ke složitosti výroby v kuchyních jsou lepší možnosti pro jiné produkty,“ říká Pitman a dodává, že se jí na to neustále ptají. „Často se nás také ptají na pomerančový nápoj.“
Kuřecí McMuffin i kuřecí McGriddle stojí 2,50 dolaru plus daň a jsou k dostání pouze během snídaňového provozu. Chicken McGriddle má 370 kalorií, 12 g bílkovin, 13 g tuku a 1020 mg sodíku. Kuřecí McMuffin má 370 kalorií, 15 g bílkovin, 18 g tuku a 710 mg sodíku.
