Odpusťte si sladkou BBQ omáčku koupenou v obchodě a připravte si doma tento snadný a zdravý recept na BBQ omáčku! Má stejně výraznou, sladkou a pikantní chuť, jakou milujete u běžné BBQ omáčky, jen je zdravější.
Nevím, jestli je to myšlenkou na léto nebo čím, ale mám chuť na věci s příchutí BBQ. A nejde jen o věci na svačinu, jako jsou třeba grilovací chipsy Popchips (i když ty miluju). Dostala jsem chuť na omáčku.
Složení tradiční BBQ omáčky
První myšlenka byla, že poběžím do obchodu pro sklenici BBQ omáčky, ale rychle jsem si uvědomila, že zdravější BBQ omáčka v lahvi se tak nějak špatně shání. Většina omáček koupených v obchodě je plná cukru a některé značky, jako například Sweet Baby Ray’s, stále používají kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy… a je to PRVNÍ složka!!! Jsou také plné pořádné dávky sodíku a přidaných konzervantů. Nejsou vhodné pro skutečné jídlo ani EBF!
Nakonec jsem řekla ne díky baleným omáčkám a místo toho jsem si vzala ingredience, abych si doma vyrobila vlastní zdravou BBQ omáčku.
Jak vyrobit zdravou BBQ omáčku
Ukázalo se, že proces výroby domácí BBQ omáčky je tak snadný! Doslova vše jde do jednoho hrnce a vaření trvá méně než 20 minut.
Výsledný produkt je naprosto vynikající – výrazný, aromatický, sladký a pikantní! Osobně si myslím, že domácí verze chutná mnohem lépe než většina omáček koupených v obchodě, které jsem vyzkoušela. Chci si ji dát na všechno a na všechno.
Vím, že mnozí z vás budou v létě používat BBQ omáčku, a proto se s vámi ráda podělím o tento snadný recept. Dělá asi 2 šálky a můžete ji použít na různé způsoby. Jako marinádu, omáčku na namáčení, salátovou zálivku… možnosti jsou v podstatě nekonečné. Omáčku jsem používala k testování několika různých receptů, o které se s vámi ráda podělím. Prvním z nich je tato BBQ tempehová omáčka a je vynikající.
Zdravá BBQ omáčka zakoupená v obchodě
Pokud se rozhodnete, že nemáte čas na výrobu domácí BBQ omáčky a vyzvednete si sklenici v obchodě, nezapomeňte číst etikety. Velikost porce je obvykle 2 polévkové lžíce. Hledejte značky, které nemají jako první složku uveden kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo nějakou formu cukru. Ideální je také, když je v jedné porci méně než 10 gramů cukru a 300 mg sodíku.
Existuje několik značek, které vyrábějí zdravější BBQ omáčku z přírodních/ekologických surovin. Pokud nemám čas na výrobu vlastní, kupuji si BBQ omáčku Primal Kitchen (jejich zlatá BBQ omáčka je vynikající) nebo BBQ omáčku Tesserae. Pokud jste na lovu zdravých koření koupených v obchodě, mám také seznam všech mých oblíbených zdravých salátových dresinků koupených v obchodě.
Způsoby použití této BBQ omáčky
- Veganské BBQ sendviče Srdce palmy
- Jak připravit BBQ chlebovník
- Grilované BBQ špízy z tempehu
- Otevřít-Faced BBQ sendvič s hummusem a tuňákem
Další základní recepty
- Zdravé domácí salátové dresinky
- Černé koření
- Mléčné-Free Sour Cream
- Honey Mustard Dressing
- Lemon Vinaigrette
Pokud vyzkoušíte tento recept na zdravou bbq omáčku, nezapomeňte níže zanechat komentář a hvězdičkové hodnocení. Vaše zpětná vazba je pro tým EBF a další čtenáře EBF velmi užitečná.
Vytisknout
Popis
Tato zdravá BBQ omáčka má stejně výraznou, sladkou a pikantní chuť, jakou máte rádi z běžné BBQ omáčky, jen je vyrobena ze zdravějších surovin. Je veganská, bezlepková a vhodná pro paleo.
Ingredients
- 1/2 teaspoon olive or coconut oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/4 cup yellow onion, chopped small
- 1 (15 oz) can tomato sauce
- 2 Tablespoons tomato paste
- 3 Tablespoons maple syrup*
- 1 1/2 Tablespoons molasses
- 1 teaspoon apple cider vinegar
- 1 teaspoon tamari or coconut aminos
- 1 teaspoon dijon mustard
- 1 teaspoon sea salt
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teaspoon cayenne pepper
- 1/2 teaspoon chili powder
- 1/2 teaspoon ground pepper
- dash of cinnamon
Instructions
- Add oil to a medium sized saucepan and heat over medium heat. Add garlic and onion and sauté until fragrant, about 5 minutes. Make sure to stir the mixture frequently and watch the garlic because it can burn easily.
- Add tomato sauce, tomato paste, maple syrup, molasses, apple cider vinegar, tamari and mustard into the pan. Stir to combine.
- Add in seasonings and spices: salt, paprika, cayenne pepper, chili powder, ground pepper and cinnamon. Stir to combine.
- Allow mixture to come to a simmer over medium-low heat and cook for about 12-15 minutes, stirring frequently. Just be careful because if the heat is too high, the mixture will start to boil and splatter.
- Use right away or let cool and refrigerate for later use.
Notes
- To lower the sugar content, use powdered or liquid stevia or monkfruit instead of maple syrup. Start with a little (like 1/8 teaspoon) taste and add more until the sweetness level suits your needs.
- Category: Condiment
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Tablespoons
- Calories: 30
- Sugar: 5g
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
Keywords: healthy, homemade barbecue sauce, healthy bbq sauce