Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Jako spolupracovník společnosti Amazon získávám kvalifikované nákupy. Více informací o těchto pravidlech najdete zde.
Tento klasický a zdravý nákyp z divoké rýže je připraven s houbami a cibulí. Vydatné vegetariánské jídlo nebo příloha, která se snadno připravuje a zaručeně potěší dav. Bezlepková + nízkokalorická + veganská
Divoká rýže, milujete ji, nebo ji nesnášíte? Víte vůbec, co to je? Jíte krabicovou verzi? Pokud ano, musíme si opravdu promluvit!
Nejprve si ujasněme jednu věc. Divoká rýže není zrno, je to semeno vodní trávy, které roste na vlhkých polích. Má žvýkací, oříškovou chuť a purpurový odstín. Z výživového hlediska má divoká rýže DVAKRÁT více bílkovin a vlákniny než hnědá rýže a má vysoký obsah vitamínů skupiny B (zdravíme vás!).
Klikněte sem a připněte si tento recept!
Divoká rýže je přirozeně bezlepková a nízkokalorická. To platí pouze o té nebalené. Krabicové verze jsou většinou kontaminovány lepkem a obsahují další přídatné látky, které narušují rovnováhu organismu.
Pokud kupujete divokou rýži, hledejte sáčkové verze, které na seznamu složek obsahují pouze rýži a na etiketě by mělo být razítko certifikované bezlepkové rýže. Na některých trzích je dokonce divoká rýže k dostání v koších, takže můžete jít i touto cestou.
Vyrůstala jsem ve Wisconsinu, takže jsem byla, co se týče divoké rýže, zhýčkaná. Hojně roste v oblasti Velkého jezera, především poblíž Minnesoty, kde žije rodina mého táty. Ve skutečnosti můj strýc během roku vyplouvá na kánoi a sbírá divokou rýži, nechává ji zpracovat a pak ji rozesílá rodině.
Takže jsme měli vždy po ruce čerstvou divokou rýži. Co si pamatuji, byla základem našich jídel. Myslím, že jeden člověk může sníst jen tolik divoké rýže, a já si nestěžuji!
Zdravý nákyp z divoké rýže
Původní recept na nákyp z divoké rýže, no nebyl nejzdravější. Byl předán mé matce od mé babičky a vyžadoval něco šíleného jako 4 tyčinky másla. A jéje!
Mám ráda divokou rýži, a tak jsem tento tradiční rodinný pokrm přeměnila na zdravý nákyp z divoké rýže přidáním většího množství cibule kvůli vlhkosti a výměnou másla za extra panenský olivový olej. Recept byl vlhký, oříškový a stejně chutný jako originál, jen pro vás lepší!
Tento zdravý nákyp z divoké rýže je jednoduchý na přípravu. Pečení v troubě sice trvá hodinu, ale trouba odvede kus práce a upřímně řečeno, to čekání se vyplatí! Tento pokrm můžete podávat jako přílohu v kombinaci se zelenou zeleninou a libovou bílkovinou, například kuřecím masem, rybou nebo krůtím masem. Je to teplé, uklidňující a zdravé. Skvěle se hodí k zimnímu jídlu!
Pro ty z vás, kteří s pečením rýže v troubě začínají, připomínáme, že se skutečně peče. Ve skutečnosti mám jiný recept na zapékání, který čtenáři neustále komentují zmateně, že pečou v troubě nevařenou rýži (i když na kartě receptu už je to napsáno).
Ano, rýži pečete nevařenou! Trik spočívá v použití malé zapékací misky. Cokoli příliš velkého nedovolí tekutině vyvařit se, což znamená, že vaření může trvat tři hodiny místo jedné.
Ale co chci, abyste o tomto receptu opravdu věděli, je to, že většinou nemusíte pro „ozdravení“ pokrmu dělat mnoho. Jednoduchými obměnami můžete pokrm změnit z cholesterolové tukové bomby na jídlo šetrné k srdci a pasu, které chutná úžasně.
Mou výzvou pro vás je zamyslet se nad tradičními rodinnými pokrmy, které máte, a nad způsoby, jak je můžete proměnit ve zdravější verze.
Klikněte sem a připněte si tento recept!
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru a dostávejte zasvěcené tipy do své e-mailové schránky! A nezapomeňte zůstat v kontaktu na Facebooku, Twitteru, Pinterestu a Instagramu, kde najdete všechny nejnovější informace.
Zdravý nákyp z divoké rýže
Ingredients
- 1 cup wild rice rinsed and drained
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 2/3 cup white onion thinly diced
- 13 oz mushrooms in water, drained and rinsed
- 3 cups vegetable broth
Instructions
-
Preheat the oven to 350 F. Take out an 8×8 baking dish and set aside.
-
While the oven is heating, Bring the vegetable broth to a boil in a pot.
-
At the same time, heat a skillet over medium heat. Add extra virgin olive oil, onions and mushrooms. Sauté vegetables 3 minutes then add rice. Continue cooking until onions are translucent and the mixture is fragrant.
-
Transfer the vegetables and rice to a small baking dish then pour vegetable broth over it.
-
Cover and bake at 350 F 1 hour. Remove from the oven and serve immediately.
-
Store leftovers in the refrigerator up to 1 week.
Recipe Notes
- Different types of wild rice may yield different results. I’m using freshly harvested wild rice.
- My Amazon shop has more products similar to those used for this recipe and that I recommend to my weight loss clients.
- If you love this recipe, check out my low calorie cookbook for more delicious recipes and weight loss tips!
Love my recipes?
Check out my cookbook!
Learn More