13 sencillos consejos para prevenir las quemaduras por congelación

Si alguna vez has sacado algo de tu congelador para descubrirlo seco, gomoso e insípido has sido víctima de las quemaduras por congelación. Aquí tienes 13 de las mejores maneras de evitar que la quemadura por congelación le ocurra a tu comida.

Cuando se trata de almacenar alimentos a largo plazo, la congelación es una de las formas más fáciles de conservarlos. Su congelador puede prolongar la vida de los alimentos de 2 a 12 meses. Esta es una gran manera de aprovechar las rebajas, o un próspero huerto casero para ahorrar dinero a la hora de alimentar a tu familia. Lamentablemente, si no tienes cuidado, puedes perder los alimentos por los que tanto has trabajado por culpa de las quemaduras del congelador.

Si quieres saber más sobre la quemadura por congelación o cómo aprovechar los alimentos quemados por congelación, echa un vistazo a todo lo que siempre has querido saber sobre lo que realmente es la quemadura por congelación.

13 SIMPLES CONSEJOS PARA PREVENIR LA QUEMADURA POR CONGELACIÓN

Evita poner comida caliente en el congelador.

Cuando añadas tus alimentos o comidas preparadas para el congelador, asegúrate siempre de que están a temperatura ambiente o más fría.

Si su comida está caliente, colóquela primero en el frigorífico para que se enfríe completamente antes de meterla en el congelador. Esto acelerará la rapidez con la que se congelan tus alimentos y ayudará a evitar la evaporación y la formación de cristales de hielo. Cuanto más rápido se congelen los alimentos, menos probable será que aparezcan problemas de quemaduras por congelación.

SACAR EL AIRE

Retire completamente el aire de su envase. El aire es el peor enemigo de sus alimentos congelados. Los envases herméticos no dejan espacio para la evaporación que deja sus alimentos deshidratados y quemados por el congelador.

Aquí tienes algunas ideas para envasar tus alimentos y protegerlos del aire expuesto.

• Para las sopas o los recipientes de tamaño individual de los alimentos, colóquelos en un recipiente seguro para el congelador, dejando un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior para las sopas (ya que los líquidos se expandirán). Coloque un trozo de envoltura de plástico sobre la superficie de la sopa o comida, presionando suavemente para eliminar el aire, y luego añada la tapa.
• Para las comidas de congelación en platos grandes para hornear o recipientes de cacerola, envuelva primero con un trozo de envoltura de plástico (o papel de congelador, pergamino o papel encerado) sobre la superficie de la comida, presionando suavemente para eliminar el aire, y luego cubra con papel de aluminio o una bolsa de 2 galones segura para el congelador.
• Utilice bolsas gruesas aptas para el congelador o bolsas selladas al vacío para guardar los alimentos. Con las bolsas para el congelador, elimine todo el aire posible, por ejemplo, empujando el aire antes de sellar la bolsa o utilizando una pajita para aspirar el aire antes de sellarla. Para obtener una mayor protección (es decir, si piensas congelar algo durante un periodo de tiempo prolongado), puedes colocar una doble capa de bolsas de congelación o incluso envolver la bolsa en papel de aluminio. Pero para el almacenamiento más largo los selladores al vacío son los mejores absolutos para mantener el aire fuera.
• Para las barras de pan de molde, congele en secciones de 5-6 rebanadas. Simplemente envuelva el grupo de 5-6 rebanadas en una envoltura de plástico, papel para congelar o papel de aluminio, y luego colóquelo en una bolsa de tamaño galón apta para el congelador.
• Para recipientes de helado: coloque un trozo de envoltorio de plástico sobre la parte no utilizada del helado, presionando para eliminar las bolsas de aire, y luego cubra con la tapa.

Ajuste la temperatura de su congelador

Desea mantener su congelador frío para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación.

Para obtener los mejores resultados, ajuste su congelador por debajo de 0ºF ( -17,8ºC). Si su congelador fluctúa por encima de los 0ºF la quemadura por congelación es una posibilidad mayor. Para asegurarte de que tu congelador está a la temperatura adecuada puedes utilizar un termómetro para congeladores (te recomiendo este de Amazon) para hacer un seguimiento de la temperatura y así poder ajustar correctamente la configuración.

REEMPALA LOS ALIMENTOS COMPRADOS EN LA TIENDA

La mayoría de los alimentos que se venden frescos en el supermercado no están envasados para su conservación en el congelador. Los envases utilizados en los departamentos de carne son delgados y permiten la entrada de aire, además de contener grandes bolsas de aire donde la humedad de sus alimentos puede evaporarse y formar cristales de hielo.

Las rebanadas de pan también necesitan ser reenvasadas si se almacenan en el congelador, ya que las bolsas son finas y permiten que el aire llegue al pan, secándolo.

Retira los artículos de su embalaje de la tienda y añádelos a bolsas o recipientes aptos para el congelador, eliminando todo el aire posible.

Evita abrir la puerta del congelador con frecuencia

Intenta no abrir la puerta del congelador con frecuencia. Si tienes un congelador de repuesto para almacenar alimentos durante largos periodos de tiempo instala un candado en el congelador para evitar que la gente entre en él sólo para echar un vistazo a lo que hay dentro por aburrimiento. Opte por un candado de quita y pon, ya que taladrar puede dañar su congelador.

Tampoco deje la puerta del congelador abierta durante mucho tiempo, ya que esto hará que la temperatura del congelador aumente, con lo que es probable que supere el punto de congelación. Si tienes miembros de la familia que tienen tendencia a dejar la puerta abierta considera añadir un termómetro inalámbrico para congeladores (recomiendo este de Amazon) para controlar la temperatura y te avisará si se deja abierta por accidente.

NO CONGELES MUCHO DE UNA SOLA VEZ

Congela los alimentos en lotes más pequeños para evitar que fluctúe la temperatura de tu congelador. Los alimentos sin congelar están más calientes y calentarán todo el congelador. Limítese a poner de 2 a 3 libras de alimentos no congelados por cada pie cúbico de espacio a la vez. Además, lo más ideal es tener la comida congelada en 2 horas.

Utilice los alimentos congelados más pronto

Los alimentos congelados pueden almacenarse durante un tiempo determinado para cada artículo. El tiempo que pueden estar congelados los alimentos varía según cada artículo. Cuanto más tiempo permanezcan los alimentos en el congelador, más probable será que se quemen en el mismo. Para evitarlo planifica tus comidas para utilizarlas lo más rápido posible.

Mantenga su congelador lleno

Un congelador mantenido al menos al 75% de su capacidad mantiene su congelador a la temperatura adecuada y ayuda a mantener su congelador funcionando eficientemente en general. Esto no sólo protegerá sus alimentos de las quemaduras del congelador, sino que también reducirá la cantidad de energía necesaria para hacer funcionar su congelador, ahorrando dinero en su factura de electricidad. Si tiene mucho espacio libre en su congelador, llénelo con botellas o galones de agua.

Congele los alimentos RÁPIDAMENTE

Intente congelar sus alimentos en un plazo de 2 horas para una prevención ideal de las quemaduras por congelación.

Cuando su comida tarda en congelarse es más probable que la humedad se escape de su comida y forme cristales de hielo. Esto significa que quiere que su comida esté bien fría antes de entrar en el congelador y mantener su congelador muy frío.

Si tiene un congelador profundo utilícelo para congelar inicialmente los alimentos antes de pasarlos a su congelador principal. Otra herramienta útil es el cubo congelador (comprar en Amazon) para congelar los alimentos rápidamente.

Utiliza una selladora al vacío para evitar que se queme el congelador

Aunque hay varias formas estupendas de almacenar tus alimentos congelados la mejor opción absoluta es una selladora al vacío con bolsas de calidad para sellar al vacío.

Las bolsas de la máquina de sellado al vacío están hechas específicamente para evitar que el aire entre y salga de las bolsas. Esto hace que la humedad no pueda salir de los alimentos o evaporarse, evitando así que se quemen en el congelador.

Nota: las bolsas de plástico para congelar normales compradas en tiendas están hechas de polietileno, que puede atravesar la humedad y otros gases. Dicho esto, sigo congelando mis comidas a menudo en bolsas aptas para el congelador, sacando todo el aire posible y he conseguido pocas o ninguna quemadura por congelación de esta manera.

Permitir la circulación en el congelador

Permitir que el aire fluya a través de su congelador puede ayudar a su congelador a mantener todo congelado. Aunque quieras mantener tu congelador lleno puedes dejar pequeños huecos para ayudar a que el aire fluya. Para ello, intenta organizar tu congelador con cestas que dividan un poco las cosas y ayuden a crear un poco de flujo de aire.

Congelación flash & TRANSFERENCIA

Para mantener los artículos con frutas y verduras congeladas divididos cuando se congelan en bolsas puedes utilizar el método de congelación flash para congelar todo individualmente.

Para ello coloca tus artículos a congelar espaciados en una sola capa en bandejas para hornear forradas con pergamino. Una vez que los artículos estén congelados sólidamente, muévalos a sus bolsas o contenedores de congelación lo más rápido posible y elimine la mayor cantidad de aire posible.

Sea cuidadoso al mover los alimentos congelados en su congelador

Es fácil que se produzcan agujeros o abolladuras en sus comidas embolsadas en plástico o al vacío una vez congeladas, por lo que debe ser cuidadoso al moverlas.

Esta carne picada estaba sellada al vacío, sin embargo, debido a las abolladuras y agujeros en el paquete, el aire pudo entrar y crear una quemadura por congelación.

¿Cuál es el mejor método para evitar que la carne se queme en el congelador?

Retire la carne del embalaje original de la tienda. Introdúzcala en una bolsa apta para el congelador, eliminando todo el aire posible o utilice una envasadora al vacío. Para una mayor protección, también puede envolver la carne primero en papel para congelar, papel de aluminio o papel de sarán, y luego colocarla en una bolsa para congelar, eliminando el aire.

Para evitar que la carne se queme en el congelador, debe volver a envasar la carne y congelarla lo antes posible. Si no tiene previsto utilizar la carne a los pocos días de traerla a casa desde la tienda vuelva a envasarla y congélela.

¿Cuál es la mejor manera de evitar que las verduras se quemen en el congelador?

Las verduras pueden ser un poco complicadas. Algunas verduras se congelan mucho mejor cuando se escaldan, por lo que conviene escaldarlas primero. Recuerde sacar todo el aire posible de la bolsa al congelar las verduras.

Para almacenar las verduras, puede utilizar el método de congelación rápida (consejo nº 12 anterior) para evitar tener un bloque grueso para descongelar y cocinar. Después de la congelación flash pase rápidamente sus verduras a una bolsa de congelación o séllelas al vacío.

¿CUÁLES SON LAS MEJORES MANERAS DE PREVENIR LAS QUEMADURAS POR CONGELACIÓN EN EL HELADO?

¿Tienes restos de helado que quieres proteger de las quemaduras por congelación? Para proteger tu helado coge una capa de envoltorio de plástico y presiona sobre el helado que no has usado antes de devolver la tapa y colocar tu helado de nuevo en el congelador.

Otro consejo es que cuando saques tu helado tengas cuidado de no dejar que se descongele demasiado o los lados del helado que se descongeló serán más propensos a sufrir quemaduras por congelación.

¿Cuáles son las mejores formas de prevenir las quemaduras por congelación en el pan?

Con los panes especiales que hay en el mercado, cada vez más gente recurre a usar su congelador para que el pan de calidad dure más tiempo.

Para congelar el pan y evitar que se queme en el congelador, tome pequeñas secciones (como 5-6 rebanadas) y envuélvalas con papel de congelador, papel de aluminio o envoltura de plástico antes de colocar el pan en una bolsa apta para el congelador. Elimina todo el aire posible sin aplastar el pan antes de congelarlo.

Congelar los alimentos puede ser una gran manera de ahorrar dinero y hacer que tu presupuesto de alimentos se estire.

Siguiendo estos consejos puedes asegurarte de que has tomado las medidas necesarias para evitar las quemaduras por congelación y saber que tus comidas en el congelador se conservan con la máxima calidad. Sabiendo cómo evitar que se queme el congelador, ¡ya puedes ir a llenar tu congelador con confianza!

Las recetas de comidas para el congelador que aparecen arriba son Burritos de pollo delgados | Pastel de burrito fácil | Mini pizzas de naan | 15 comidas fáciles para el congelador | Deslizadores de cerdo tirados | Sándwiches de queso a la parrilla con espárragos.

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