Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Aquí, cinco cervezas trapenses elaboradas por monjes reales, literalmente honestos.
Spencer
Fabricada por los monjes de la Abadía de San José en Massachusetts, Spencer es la primera cerveza trapense elaborada fuera de Europa. Además de la Spencer Trappist Ale original (aprobada personalmente por un panel de los hermanos europeos de los monjes norteamericanos), la cervecería también produce una holiday ale ligeramente especiada, una imperial stout e incluso hay una IPA. (Al fin y al cabo, se trata de una cervecería estadounidense).
Achel
Aunque Achel (o Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, si es un bebedor de cerveza dedicado y con facilidad para las lenguas extranjeras) empezó a fabricar cerveza en Bélgica en 1852, la producción de cerveza se interrumpió durante la Primera Guerra Mundial y no se restableció hasta 1998. Las cervezas son rubias o marrones y se distinguen principalmente por sus porcentajes de alcohol, que oscilan entre el 5% y el 9,5%.
Chimay
Los monjes de la abadía de Scourmont, en Hainaut (Bélgica), están tan interesados en su producto que incluso elaboran una cerveza sólo para los hermanos, llamada patersbier. Para los plebeyos, elaboran la Chimay Roja (una dubbel), la Azul (una clásica y cremosa cerveza negra) y la Blanca (una seca y crujiente tripel). Los monjes también elaboran seis tipos diferentes de queso apto para la cerveza.
Rochefort
Los monjes de la abadía de Rochefort, en Namur (Bélgica), llevan elaborando cerveza desde el siglo XVI. A diferencia de muchas otras cervecerías trapenses, Rochefort sólo produce cervezas negras, sin dubbels ni tripels. Existe la Rochefort 6 con tapa roja, la Rochefort 8 con tapa verde y la Rochefort 10 con tapa azul. Todas las cervezas son ricas y maltosas, pero la Rochefort 10 es especialmente apreciada por su concentrado sabor afrutado oscuro.
La Trappe
Situada en la Abadía Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, en un pequeño pueblo de los Países Bajos, la cervecería La Trappe produce una rubia, una dubbel, una tripel, una quadrupel (que también está disponible envejecida en barricas de roble) y una witte sin filtrar. Todas las cervezas, a excepción de la rubia, se acondicionan en botella, es decir, se embotellan con levadura y azúcar como los vinos espumosos al estilo del champán. Las cervezas resultantes tienen un aroma extra-tostado.
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