No hay necesidad de hacer un viaje a la tienda para comprar un tarro de sal de cebolla demasiado caro. Es fácil hacer la tuya en casa o encontrar un sustituto rápido. Probablemente haya una solución ahí mismo, en tu despensa, que te permitirá ahorrar tiempo y dinero.
Ingredientes
La sal de cebolla es extremadamente sencilla, y no hay ningún secreto real. Se trata enteramente de cebolla en polvo y sal. Si tienes esos dos ingredientes, estás listo y puedes hacer la cantidad que necesites.
Preparación
Mezcla tres partes de sal y una de cebolla en polvo para hacer tu propia sal de cebolla. Guárdala en un recipiente hermético hasta que la necesites. Esta receta no contiene ningún agente antiaglomerante, por lo que es posible que tengas que remover tu sal de cebolla antes de cada uso.
Prueba los copos de cebolla
¿No tienes cebolla en polvo? Si tiene un frasco de copos de cebolla en su despensa, puede utilizarlo para hacer sal de cebolla. Simplemente pulsa algunos copos de cebolla en un molinillo de café o de especias o utiliza tu procesador de alimentos, hasta que estén finamente molidos. A continuación, puede utilizar el polvo de cebolla que acaba de crear para hacer una tanda de sal de cebolla.
Lo mejor es utilizar un molinillo específico para todas sus especias. Si usas el mismo para moler granos de café y especias, tu café puede empezar a saber a cosas que no debería.
De cebollas frescas
Si cultivas tus propias cebollas o tienes un montón de cebollas a mano, considera hacer tu propia sal de cebolla desde cero. Es una forma divertida y fácil de conservar las cebollas.
Todo lo que tienes que hacer es cortar rodajas finas de unas cuantas cebollas y utilizar un deshidratador de alimentos o tu horno para secarlas. A continuación, puedes utilizar una picadora para convertir tus cebollas secas en polvo de cebolla y proceder con la receta de sal de cebolla como de costumbre.
Un sustituto rápido
Si tienes cebollas frescas, y no te importa añadir su textura a tu plato, tienes el sustituto perfecto. Cada media taza de cebollas finamente picadas puede sustituir a cada cucharadita de sal de cebolla.
A esta sustitución le falta la sal, así que considera añadir 3/4 de cucharadita de sal normal por cada cucharadita de sal de cebolla que pide la receta. Si estás vigilando tu consumo de sal, puede que quieras omitirla por completo.
Razones para hacer tu propia
La sal de cebolla hecha en casa no sólo cuesta mucho menos que las opciones compradas en la tienda, sino que también viene con otros beneficios. Una de las mejores razones para hacerla tú mismo es que puedes controlar la cantidad y el tipo de sal que lleva.
Siéntete libre de ajustar la proporción para incluir más cebolla y menos sal. Tendrás un producto con menos sodio que el que puedes comprar en la tienda. También puedes utilizar sal kosher, marina, yodada o no yodada. Sea cual sea tu preferencia, seguro que tu sal de cebolla quedará estupenda.
Muchas sales de cebolla producidas comercialmente contienen ingredientes antiaglomerantes, como el aluminato de sodio. Si está tratando de eliminar su exposición a estos, hacer su propia sal de cebolla es una excelente manera de hacerlo.
Una vez que cambie a la sal de cebolla casera, puede encontrarse usándola más porque sabe mucho mejor. Incluso se puede utilizar en lugar de su sal de mesa. Sería una forma fácil de reducir su consumo de sodio en un 25 por ciento.