Cabot es una cooperativa que pertenece y es gestionada por 1.200 familias de granjeros de Nueva York y Nueva Inglaterra. Valoramos nuestras raíces como cooperativa ~ y como forma de hacer negocios. Llevamos operando de forma continuada en Vermont desde 1919, y fabricamos una línea completa de quesos, yogur al estilo griego, crema agria, requesón y mantequilla. Hemos ganado todos los premios de sabor más importantes y somos conocidos como los fabricantes del «mejor cheddar del mundo».
Ninguna visita a Nueva Inglaterra está completa sin echar un vistazo a la famosa industria láctea de la región. Asegúrese de pasar por cualquiera de nuestras tres tiendas de venta al por menor, llenas de aperitivos gratuitos y productos Cabot excepcionales, en Quechee, Waterbury/Stowe y Cabot, VT. Pregunte por nuestras nuevas líneas de quesos, la «Farmers’ Legacy Collection», con tres sabores distintos: Cheddar alpino, Cheddar de roble blanco y Cheddar de reserva de granja.
En nuestro Centro de Visitantes de Cabot, podrá participar en una visita a la fábrica, ver cómo los talentosos queseros crean nuestros galardonados cheddars y disfrutar de un montón de muestras, todo ello en uno de los lugares más pintorescos de América.
Después de abastecerse de su Cabot Cheese favorito, empiece a disfrutar de su cosecha en la cocina con deliciosas recetas y vídeos de cocina que hacen que el entretenimiento sea más fácil que nunca.
¿Es usted un voluntario al que le gusta devolver y hacer el bien? En honor a los compromisos de nuestros agricultores con sus comunidades hemos creado el programa Recompensa a los Voluntarios. Visítenos en línea para obtener más información y ganar premios para usted y la organización a la que sirve.
¡Le agradecemos que apoye a las Familias de Agricultores propietarias de Cabot!
Receta destacada de otoño
Sopa de brócoli y queso cheddar
Necesitará:
- 2 cdas. Mantequilla salada Cabot
- 2 Tazas de patatas hervidas peladas y cortadas en dados (unas 2 medianas)
- 1/2 Taza de cebolla picada
- 2 Cucharadas de harina para todo uso
- 1 (14.5 oz.) de caldo de pollo (unas 2 tazas)
- 2 tazas de leche
- 3 tazas de brócoli (ramilletes picados y tallos cortados en rodajas finas)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharp Cheddar, rallado (unas 2 tazas)
- Una pizca de ralladura de limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Sirve para 4 personas.
Fundir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Añadir las patatas y la cebolla y cocinar, removiendo hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 min. Agregue la harina y cocine, revolviendo durante 2 minutos más. Incorporar el caldo de pollo y la leche. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén casi tiernas, unos 5 minutos. Añada el brócoli y cocine hasta que el brócoli esté tierno, unos 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso. Añadir la ralladura de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.