¡Estos crepes sin productos lácteos son los más ligeros que jamás hayas probado!
Durante mucho tiempo, pensé que los crepes eran una comida sólo para restaurantes. La idea de formar esas envolturas súper delgadas era completamente abrumadora, y por alguna razón, pensé que la lista de ingredientes estaría llena de cosas desconocidas. Luego, me enteré de que los crepes son tan fáciles de hacer como la masa de las tortitas. Empecé a hacerlos casi todos los fines de semana para desayunar (y a usar las sobras para el postre) usando esta receta de crepes sin lácteos.
Sin duda puedes usar leche en tu masa de crepes. De hecho, ¡es una forma bastante tradicional de hacerlos! Pero en realidad no echo de menos la leche en absoluto en esta receta. De hecho, a veces hago estas crepes sin leche aunque no esté siguiendo una dieta sin lácteos. Además de no tener calorías, el agua es más ligera en general. Eso hace que estas crepes sean súper esponjosas sin que te pesen. Como ventaja, el agua también es más fácilmente digerible para tu cuerpo que los productos lácteos.
Bien, ya he mencionado que solía pensar que los crepes eran realmente difíciles de hacer. No era sólo el miedo a hacer la masa… ¡no podía entender cómo alguien podía hacer un envoltorio tan fino! Entonces, descubrí una técnica secreta. Usando este método, podrás preparar crepes perfectos, cada vez.
Todo está en la muñeca
Una vez que tengas la masa preparada, puedes ponerte a batir crepes súper finos. ¿Quieres saber un secreto para hacer crepes bien formados? ¡Todo está en la muñeca! Una vez que viertas la masa en la sartén caliente, utiliza la muñeca para inclinar la sartén. A medida que la muevas, harás girar suavemente la masa alrededor de toda la base de la sartén. Al final, quedará perfectamente fina y fácil de voltear.
Se te dará muy bien esta técnica porque sólo se tarda un minuto más o menos en cocinar estos crepes sin lácteos. Antes de que te des cuenta, te encontrarás con una pila de crepes finas y ligeras listas para rellenar. Para el desayuno o un postre ligero, me gusta cubrirlos con ingredientes dulces, como mermelada baja en azúcar y fruta fresca. A veces, las relleno con verduras asadas y queso sin lácteos (como este increíble queso parmesano casero). Realmente, las posibilidades son infinitas, así que diviértete un poco con los rellenos
Eso es lo que hace que esta comida sea tan perfecta. Puedes rellenarlos como quieras, y te encantará lo ligeros y sabrosos que son estos crepes sin lácteos. ¡Esta es la manera perfecta de disfrutar de un postre sin culpa, comer limpio y mantenerse saludable! Read on for the full recipe and instructions, and drop us a line in the comments to let us know what you think.
Dairy-Free Crepes
Ingredients
- 1 cup flour
- 1 1/4 cups water
- 2 eggs
- 1 teaspoon sugar
- pinch of salt
- 1 1/4 tablespoons olive oil divided
Instructions
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In a bowl, mix the flour, water, eggs, sugar, salt, and 1 tablespoon of olive oil until smooth. Refrigerate for 30 minutes.
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After 30 minutes, wet a crepe skillet or saucepan with the remaining olive oil. Distribute it evenly and get rid of the excess with a kitchen paper towel.
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Over low – medium heat, in a crepe skillet, pour a portion of the crepe batter then tilt the skillet continuously to swirl it around batter evenly. Flip to cook the other side when it is cooked through.
Nutrition Information
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