Mitificación: ¿Pueden los alimentos picantes aumentar tu metabolismo?
- Webmaster
- 11 enero, 2016
- Dieta | Alimentación | Mythbusting |
Todos sabemos que ingerir alimentos significa que también estamos consumiendo calorías. Pero, ¿es posible que algunos alimentos o ingredientes puedan realmente ayudarnos a quemar calorías también?
¿Has notado cómo a veces cuando estás comiendo alimentos picantes realmente empiezas a sudar un poco? O si se trata de un plato excepcionalmente picante puedes incluso sudar tanto que parece que acabas de hacer ejercicio? Lo creas o no, no es una coincidencia. En realidad, su cuerpo está reaccionando a las especias que generan calor de la misma manera que reacciona cuando el ejercicio o la actividad generan un calor corporal excesivo: está intentando enfriarse y mantener una temperatura corporal interna segura. Pero, ¿adivina qué más está sucediendo? En realidad estás quemando más calorías y aumentando tu metabolismo.
Los alimentos picantes y el metabolismo: cómo funcionan juntos
Los pimientos picantes obtienen su efecto de un compuesto conocido como capsaicina. Esta proporciona el calor que esperas al añadir pimientos o salsa picante a tus recetas o comidas. Lo curioso es que el calor añadido en realidad aumenta su metabolismo una o dos veces por encima de lo que habría sido normalmente sin las especias. Este aumento del metabolismo significa que se queman más calorías. De hecho, un estudio demostró que el impulso puede ser de hasta un 8 por ciento.
Otro estudio canadiense demostró que los alimentos picantes pueden incluso ayudar a comer menos a largo plazo, ya que los participantes que tomaron salsa picante con sus aperitivos antes de las comidas realmente consumieron menos calorías durante el resto del día que sus homólogos del estudio que no tomaron salsa picante. La pimienta negra y el jengibre, aunque no suelen ser los primeros ingredientes que vienen a la mente cuando se menciona el «picante», también pueden crear efectos comparables.
Una cosa importante a recordar, sin embargo: si usted ya sufre de acidez estomacal o úlceras o es propenso a ellas, añadir alimentos picantes a su dieta o ahogar sus comidas en salsa picante puede definitivamente agravar una situación ya dolorosa. Mientras que el aumento metabólico de la comida picante parece ser legítimo, es una cantidad menor y no debe ser utilizado como un medio de pérdida de peso inmediata.