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Abstract

La salud óptima de las personas mayores depende del mantenimiento de la masa muscular. La ciencia indicó la importancia potencial de las dietas de calidad adecuada, para asegurar una ingesta suficiente de proteínas, vitamina D y nutrientes antioxidantes por parte de los alimentos. Optimizar la dieta y la nutrición a lo largo de la vida puede ser vital para prevenir la sarcopenia y promover la capacidad funcional en la edad avanzada. Además, la ciencia de la nutrición se enfrenta al reto de diseñar una comida equilibrada, que incluya estos nutrientes para garantizar la ingesta diaria pero un suplemento.

Palabras clave

Sarcopenia, Nutrientes, Capacidad funcional, Envejecimiento

La sarcopenia es una enfermedad asociada al envejecimiento . Esta condición causa la pérdida de masa y fuerza muscular, que afecta al equilibrio, y a la capacidad general para realizar las tareas de la vida diaria . ¿Cuáles son los factores que influyen en la pérdida muscular? Los factores fisiológicos que cambian con el envejecimiento, como la disminución de las hormonas, el desequilibrio entre el anabolismo y el catabolismo muscular, el cambio de las necesidades de proteínas y un estilo de vida más sedentario. La enfermedad inflamatoria a largo plazo puede resultar en la interrupción del equilibrio saludable entre los procesos de desgarro y curación, las condiciones médicas que están causando el estrés en el cuerpo.

Junto con el Envejecimiento, las hormonas, las citoquinas hacen más pro-inflamatorias y anti-inflamatorias humanas, por ejemplo, el factor de necrosis tumoral (TNF), Interleukin (IL)-6, y con el aumento de la proteína C-reactiva, como evidencia de la inflamación sistémica con el Envejecimiento . Más sedentarismo de estilo de vida. Incluso, los periodos de menor actividad pueden convertirse en una disminución de la fuerza muscular, lo que resulta en más fatiga y hace más difícil volver a hacer ejercicio regular.

Aunque algunas sarcopenias son una consecuencia natural del Envejecimiento, otras son prevenibles. Los estudios demuestran que la sarcopenia puede revertirse y disminuir la pérdida de músculo. Una dieta saludable y un ejercicio razonable pueden revertir la sarcopenia, lo que aumenta la vida útil y mejora la calidad de vida.

Tres nutrientes que combaten la sarcopenia

En primer lugar, la proteína de la ingesta de digerir y absorber con el envejecimiento-asociado con una disminución progresiva en el sentido de la yema de prueba, las condiciones médicas con los dientes, las encías y la deglución, o el aumento de la dificultad de las compras y la cocina, una dieta está proporcionando baja en calorías y baja -proteína de patrón de alimentación de resultado en la pérdida de peso y la disminución de la masa muscular , las tasas más bajas de la síntesis de proteínas y proteólisis de todo el cuerpo en respuesta a un estímulo anabólico . Por lo tanto , la desnutrición proteica también puede jugar un papel importante que puede hacer una diferencia dramática en la función muscular y la masa .

La salud óptima para las personas mayores depende del mantenimiento de la masa muscular , que requiere más que las cantidades mínimas de proteínas en la dieta . Consumir suficiente proteína en la dieta indica directamente al tejido muscular que crezca y se fortalezca. Por eso, consumir más proteínas es aún más crítico durante los años de la tercera edad. El suero de leche es el subproducto del líquido que queda después de que la leche haya sido cuajada y colada, que estimula la síntesis de proteínas musculares (MPS) para que el suero se digiera más rápidamente y tenga un mayor contenido de leucina . El aminoácido Leucina, que es uno de los componentes básicos de las proteínas, es particularmente esencial para estimular el crecimiento muscular. Hay fuentes ricas en Leucina incluyen la proteína de suero de leche, carne, pescado y huevos, así como el aislado de proteína de soja.

La pauta dietética para la cantidad diaria recomendada (RDA) americana o proteína, que es sólo 0,8 gramos/kilo/por día la ingesta de proteínas en la dieta. Sin embargo, para optimizar la función física con el Envejecimiento, Nowson y O’Connell recomiendan una ingesta de proteínas de a 1,0 a 1,3 gramos/kg/por día con el ejercicio de resistencia.

El segundo nutriente esencial es que la vitamina D, que es la función principal, es la gestión celular. La vitamina D es una hormona, y su activación en el cuerpo requiere un funcionamiento del hígado y los riñones . La vitamina D de la deficiencia se relaciona con la sarcopenia, pero la razón exacta por la que no se entiende muy bien. Las funciones de la vitamina D han activado el sistema inmunitario innato y han reducido el adaptativo. La menor ingesta de vitamina D se asocia con enfermedades infecciosas.

La principal fuente natural de la vitamina D es la síntesis de vitamina D en la piel a partir de la per-vitamina D mediante una reacción química que depende de la exposición al sol (concretamente de la radiación UVB). Para erradicar el raquitismo, la leche fue fortificada con vitamina D proporcionando una fuente dietética de la vitamina. Una porción de taza de leche proporciona una solicitud diaria. La CDR para la vitamina D ha sido revisada recientemente. Las nuevas investigaciones indican que las personas de 1 a 70 años necesitan 15 microgramos al día, y los adultos mayores de 70 años necesitan 20 microgramos al día. La mayoría de las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) bajan con la edad, pero la IDR para la vitamina D sube.

Los ácidos grasos omega -3 son beneficiosos para reducir los niveles de inflamación en personas sanas. El consumo de ácidos grasos omega-3 procedentes del marisco reduce los marcadores sanguíneos de inflamación, como la proteína C reactiva, la interleucina 6 y el TNF alfa . Un estudio de las mujeres y los hombres que comen una dieta y un suplemento diario de 2g de aceite de pescado omega-3 combinado con el entrenamiento de resistencia aumentó la fuerza muscular se comparan sin aceite de pescado con el grupo de mujeres de entrenamiento de resistencia, debido a los ácidos grasos omega-3 tienen beneficios a la anti-inflamatoria . El resultado de la investigación ha sugerido que los ácidos grasos omega-3 también podría señalar el crecimiento muscular directamente.

Un ácido graso omega-3 más ampliamente disponible en el pescado azul, como los del Atlántico Norte y los océanos del Pacífico, incluyendo la caballa, el salmón, la lubina y el fletán, el aceite de pescado tienen alrededor de siete veces que la alimentación artificial. Los huevos producidos por la alimentación con un recurso natural contienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3. Los huevos y la carne de contenido con omega -3 de cantidad dependía de la alimentación de la dieta. No existe una ingesta de ácidos grasos omega -3 por RDA. La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo regular de pescado (1-2 raciones a la semana) como protección contra la enfermedad coronaria y el ictus isquémico. Es la mejor manera de ingerir ácidos grasos omega 3. Mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha recomendado que se consuma con seguridad hasta un total de 3 gramos al día, así como no más de 2 gramos al día de suplementos dietéticos.

Conclusión

La salud óptima de las personas mayores depende del mantenimiento de la masa muscular. Optimizar la dieta y la nutrición a lo largo del ciclo vital es vital para prevenir la sarcopenia y promover la capacidad funcional en la edad avanzada. La ciencia de la nutrición también se enfrenta al reto de diseñar una dieta equilibrada, que incluya las proteínas, la vitamina D y los ácidos grasos omega-3 adecuados para satisfacer las necesidades de nutrientes de las personas mayores.

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