Para muchas personas, una de sus partes favoritas al comer la cocina mexicana es la tortilla. Este producto de pan plano y redondo es amado por muchos y la mayoría de los platillos en un menú de comida mexicana la estarán usando como parte de la comida. ¿Se ha preguntado alguna vez de dónde procede este delicioso pan? Se remonta más allá de lo que usted piensa. Eddie’s Mexican Restaurant está aquí para hablar de la historia de la tortilla y de dónde vinieron originalmente.
Significado de la tortilla
La primera tortilla documentada proviene de mediados del siglo XVI. La palabra viene del español tort que significa «pastel». Aunque esta es la primera tortilla documentada, sabemos que existen desde hace muchos miles de años. El maíz era la principal fuente de alimentación de los pueblos mesoamericanos y era el grano que utilizaban principalmente para hacer tortillas. El pueblo azteca las utilizaba para mojar en salsas, poner carne o incluso para comerlas solas ya que las tortillas de maíz eran una buena fuente de energía para ellos.
Origen de las tortillas de harina
Si bien las primeras tortillas estaban hechas de maíz, cuando los conquistadores españoles descubrieron y conquistaron el imperio azteca en el centro de México, la noticia de este nuevo y extraño pan se extendió rápidamente. No pasó mucho tiempo antes de que el trigo llegara al Nuevo Mundo desde España y se produjera el nacimiento de las tortillas de harina. Las tortillas de harina son las más comunes y las favoritas de mucha gente hoy en día en los restaurantes mexicanos de todo el mundo. A mediados del siglo XX, los restaurantes mexicanos se hicieron cada vez más populares en los EE.UU. Hoy en día, siguen siendo uno de los restaurantes más solicitados en todo el país. Los restaurantes mexicanos no serían lo mismo sin esta parte icónica de muchas de las comidas. Hoy en día, la tortilla suele hacerse con maquinaria en lugar de moler el maíz y trabajar la masa a mano. De hecho, las tortillas hechas en fábricas pueden hacerse a un ritmo de 60,000 tortillas por hora!
Hechos sobre la tortilla
Los siguientes son algunos datos sobre este icónico alimento mexicano.
-Tamaño: Las tortillas vienen en una variedad de tamaños diferentes. Desde las pequeñas tortillas de la calle que son perfectas para los tacos, hasta las grandes tortillas que se utilizan principalmente para los burritos y chimichangas, así como en el medio hay una tortilla para casi todo.
-Ingredientes: Las tortillas de hoy en día están hechas de maíz o de harina de trigo. Pueden ser estupendas tanto para la carne de la comida como para el postre con un poco de azúcar y miel.
-Preferencia: Hay un gran debate entre las tortillas de maíz o de harina que ha existido durante años. Todo se reduce a la preferencia personal, por supuesto.
Cocina mexicana en Las Vegas, Nevada (A pocos minutos de Summerlin, North LV & Henderson, NV)
Si usted está buscando alta calidad, auténtica comida mexicana, puede encontrarla en Eddie’s Mexican Restaurant. Tenemos una larga lista de deliciosos platillos que seguramente mostrarán las tortillas hechas tanto de maíz como de harina. Venga a probar nuestro menú de almuerzo o cena hoy mismo!