Galletas clásicas de marihuana

Hay un millón y pico de formas de hacer una galleta de chocolate, y otro millón de formas de infusionarlas. Aquí, elegimos nuestra galleta clásica de chocolate favorita hecha con nuestra receta básica de cannabutter. Puedes hacer masa extra y guardar lotes en el congelador para conservar el sabor pegajoso y recién salido del horno para más adelante. Forma bolas, envuélvelas en papel y colócalas en una bolsa apta para el congelador. La masa de galletas se conservará de nueve a 12 meses en el congelador.

Rendimiento: Rinde unas 28 galletas grandes (4 ½ pulgadas) o 40 pequeñas (2 ½ pulgadas)

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 barritas (1 taza) de cannabutter sin sal,* ablandada o derretida & enfriada
• 1 1/2 tazas de azúcar moreno ligero envasado
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 2 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce (16 onzas)

* Nota sobre la cannabutter: Si quieres crear una galleta más suave, puedes sustituir una barrita (¼ de taza) de la cannabutter por mantequilla normal sin sal. Obtén nuestra receta de cannabutter aquí!

Preparación

• Pon la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 375°F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino o encerado.
• Bata la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.
• Bata la mantequilla y los azúcares en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén pálidos y esponjosos, de 2 a 3 minutos. Batir ligeramente los huevos con un tenedor en un bol pequeño y añadir a la mezcla de mantequilla, batiendo con la batidora hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 minuto. Incorporar la vainilla. Reduzca la velocidad y añada la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada, y luego añada las patatas fritas.
• Ponga 1/4 de taza de masa para cada galleta, colocando montículos a 3 pulgadas de distancia, en 2 bandejas para hornear. Aplanar los montículos en rondas de 3 pulgadas con la palma de la mano humedecida. Forme las galletas restantes en hojas adicionales de pergamino.
• Hornee, 1 hoja a la vez, hasta que estén doradas, de 13 a 15 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen y continúe haciendo las galletas de la misma manera utilizando las hojas de hornear enfriadas.

Nota de la cocinera: Las galletas enfriadas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente 3 días.

¿Cuánto debo comer?



Siempre, siempre empieza con poca cantidad y ve despacio. Mira cómo reacciona tu cuerpo después o dos bocados antes de tomar el siguiente. Con los comestibles, esto puede llevar hasta una o dos horas. Los comestibles caseros, a no ser que hayas probado tu cannabis y hayas hecho los cálculos, pueden variar mucho en potencia. Recomendamos empezar con una dosis de comestibles de entre 2 y 5 mg de THC.