El ghee orgánico alimentado con hierba es una delicia láctea, un alimento básico en la cocina moderna, y los dietistas lo llaman un superalimento del siglo XXII.
El ghee alimentado con hierba se puede utilizar como un aceite de cocina versátil y puedes utilizarlo para todo tipo de cocina.
El ghee alimentado con hierba ofrece un alto punto de humo por lo que actúa de forma estable e ininterrumpida incluso frente a altas temperaturas.
Por ejemplo, puede utilizar el ghee orgánico para cocinar platos vegetarianos y no vegetarianos, así como para hacer postres. Como aceite de cocina, puede utilizar el ghee de vaca para hornear, freír, saltear, condimentar y utilizarlo en crudo para añadirlo a su té o café de la mañana.
Sin duda, hay un montón de beneficios para cocinar con ghee. Además de añadir un delicioso sabor en el plato cocinado, podrá aprovechar muchos beneficios increíbles del ghee. Además, el ghee es un producto estable y el ghee de vaca de calidad se puede almacenar durante 12 meses a partir de su fecha de fabricación.
Sin embargo, por lo general el ghee de vaca alimentado con pasto no necesita el apoyo de la refrigeración si usted puede adherirse a algunas instrucciones y condiciones de almacenamiento. Compruebe aquí las sencillas reglas para conservar el ghee de vaca ecológico durante mucho tiempo sin mantenerlo en el frigorífico con estas restricciones.
Cómo conservar el ghee de hierba en la cocina sin ayuda de la refrigeración
- Debe conservar el ghee de vaca de hierba en un frasco hermético, preferiblemente en un frasco de cristal oscuro con tapa hermética. Tienes que mantener el tarro alejado de la luz solar directa con la tapa puesta. El estante seco y oscuro de su armario de cocina es el mejor lugar para almacenar el ghee de vaca a largo plazo.
- Utilice una cuchara seca y limpia para sacar el ghee del frasco. O bien puede colocar una pequeña cantidad de ghee de vaca en un recipiente pequeño. Esta es la mejor manera de mantener la calidad y la textura del ghee de vaca embotellado.
- No utilice una cuchara húmeda para sacar el ghee. Será arriesgado para el mantenimiento de la calidad. La exposición a la humedad no deseada puede estropear toda la botella/frasco de ghee de vaca. El ghee rancio es perjudicial para la salud.
- Si ha comprado ghee de vaca en una cantidad mayor, siempre es seguro utilizar el ghee según las necesidades diarias de un recipiente pequeño. En lugar de utilizar un recipiente de plástico, puede optar por un recipiente de vidrio hermético o una olla de acero para almacenar el ghee para su uso diario.
- Durante el verano, el ghee orgánico alimentado con hierba permanece en su mayoría en estado semilíquido. Esto es simplemente un cambio físico de su textura. Puede pasar por alto este repentino cambio de estado a menos que encuentre esta mantequilla clarificada en botellas con un inusual olor a podrido.
- Verter el ghee de vaca entero en una sartén de acero con fondo más pesado. Calentar el ghee y dejar que se derrita completamente. Una vez que se haya enfriado, vuelva a ponerlo en el tarro.
- Puede colocar el tarro de ghee en agua semicaliente y dejar que el tarro se asiente en el lecho de agua caliente durante algún tiempo. Verá que en breve el ghee vuelve a tener una textura normal.
- Puede mantener el tarro de ghee de vaca alimentado con hierba en el frigorífico durante toda la noche, y volverá a tener su consistencia normal.
- La refrigeración se hace aquí para mantener la consistencia del ghee de vaca en el tarro.
- Pero no es necesario conservar el ghee en el frigorífico.
- Debe utilizar un recipiente hermético para almacenar el ghee.
- Mantenga el frasco alejado de la luz solar directa o del calor externo.
- Si es posible, prefiera un frasco de vidrio de color para almacenar el ghee de vaca alimentado con hierba a temperatura normal.
- Es importante utilizar una cuchara seca y limpia para sacar el ghee del tarro.
- Guardar el tarro en un lugar seco y limpio.
- Si se utiliza 100% ghee de vaca alimentado con hierba para hacer el ghee.
- Si el ghee de vaca orgánico es estable en el estante.
- Si la certificación orgánica del ghee de vaca está disponible.
- Si el ghee alimentado con hierba está libre de conservantes, colorantes sintéticos, saborizantes, etc.
- Si el producto está recomendado para personas con intolerancia a la lactosa.
- Si la fecha de fabricación del ghee alimentado con hierba orgánica está claramente mencionada.
- Si la fecha de caducidad está claramente mencionada en la etiqueta del ghee de vaca.
El ghee de vaca parece líquida e inestable: ¿qué hacer?
Conozcamos primero la razón por la que el ghee puede volverse líquida e inestable con el cambio de estación. El ghee de vaca contiene muchos triglicéridos de cadena media (MCT) y estos MCT ofrecen diferentes puntos de fusión. La diferencia de clima con respecto al clima de fabricación puede provocar la fusión de estos MCT.
La mezcla de MCT fundidos y partes cristalizadas de las grasas son la razón del contorno impredecible del ghee. Puede parecer que está líquida e inconsistente.
Este problema parece natural en la temporada de verano. En la temporada de invierno la densidad normal del ghee permanece completamente sin obstáculos.
Pero si el ghee orgánico alimentado con hierba parece ser demasiado inusualmente inestable, y no hay rastro de textura cremosa o granulada en él, puede probar estos métodos fáciles para hacerlo consistente.
Conseguir que el ghee sea estable y consistente
¿Cómo conservar un tarro abierto de ghee de vaca?
Una vez que haya abierto un tarro de ghee ecológico alimentado con hierba, debe aprender las claves de conservación. De lo contrario, existe la posibilidad de que, debido a una mala conservación, la calidad del ghee de vaca se vea comprometida. Las recomendaciones comunes son:
Además, debe comprobar la recomendación del fabricante para el almacenamiento ideal del ghee ecológico alimentado con hierba que ha comprado. Si el fabricante recomienda la refrigeración del tarro de ghee una vez abierto, puede optar por la refrigeración del ghee en el tarro.
De lo contrario, el ghee de vaca es estable en el estante y no necesita el apoyo de la conservación del refrigerador.
¿Qué hay que comprobar al comprar ghee de vaca alimentado con hierba?
El ghee orgánico alimentado con hierba es una de las mejores variantes de ghee de vaca disponibles en el mercado. Antes de comprar el producto, compruebe algunos puntos.
¿Por qué el ghee de vaca de Nueva Zelanda es muy apreciado?
Los productos lácteos de Nueva Zelanda son muy apreciados en todo el mundo debido a la pureza del producto.
El ghee de vaca alimentado con hierba de Nueva Zelanda se obtiene de la mejor calidad de ghee de vaca alimentado con hierba orgánica y eso hace que la calidad del ghee sea la mejor en su categoría.
Por ejemplo, el ghee de vaca alimentado con hierba Milkio de Nueva Zelanda es un ghee de vaca orgánico certificado y se fabrica en Nueva Zelanda a partir de leche de vaca alimentada con hierba al 100%.