- Agastache foeniculum
- Cultivo e historia
- Propagación
- Desde la semilla
- Por división
- Esquejes de tallo
- Cómo cultivar
- Consejos de cultivo
- Mantenimiento
- Cultivares a seleccionar
- Especie botánica A. foeniculum
- Blue Boa
- Little Adder
- Managing Pests and Disease
- Mejores usos en el jardín
- Harvesting and Preserving
- Quick Reference Growing Guide
- Beneficial and Beautiful
- About Nan Schiller
Agastache foeniculum
Anise hyssop, Agastache foeniculum, is a short-lived, edible herbaceous perennial in the Lamiaceae, or mint family.
It’s a native plant suited to gardens in USDA Hardiness Zones 4 to 9.
Long used in culinary and medicinal applications, its erect stature and spikes of lavender blossoms make a striking statement in the garden.
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En este artículo, aprenderás todo lo que necesitas saber para cultivar y cuidar el hisopo de anís.
Esto es lo que te espera:
No te dejes disuadir por la descripción de «efímera». Aunque el A. foeniculum tiene una vida de unos tres años, se auto-siembra fácilmente y tiene un sistema de raíces vigoroso, lo que le permite naturalizarse en espacios abiertos.
Ya sea que planee disfrutarla como ornamental, o cosechar las hojas y las flores por su sabor y propiedades reconstituyentes, esta hierba resistente a los ciervos y a los conejos aporta mucho al jardín de casa.
¡Aprendamos todo sobre ella!
Cultivo e historia
El nombre «hisopo de anís» es algo confuso, ya que no es ni semilla de anís (Pimpinella anisum) ni anís estrellado (Illicium verum), ni hisopo (Hyssopus officinalis).
Crece de forma silvestre en las regiones del norte de Norteamérica, extendiéndose por las praderas abiertas y creando vastas extensiones de flores de lavanda de junio a septiembre.
Los tallos rectos y cuadrados surgen de gruesos rizomas, y las plantas tienen un hábito de crecimiento tupido y agrupado.
La altura de las plantas maduras oscila entre dos y cuatro pies, con una extensión de un pie y medio a tres pies.
También llamada hisopo fragante, de lavanda o azul gigante, es una hierba aromática. Las hojas tienen un olor y un sabor refrescante y dulce, como una combinación de anís, regaliz y menta.
Aparecidas de forma opuesta, las hojas son de color verde medio y tienen forma de lanza con bordes festoneados. En primavera, el follaje puede estar teñido de púrpura.
Sobre las hojas emparejadas se elevan espigas de flores sin perfume de color azul claro, lavanda o púrpura. Son diminutas, con labios y tubulares.
Cada una está llena de rico néctar, y tiene la longitud perfecta para que los insectos con una larga probóscide, como las abejas mineras, tomen un sorbo. A los colibríes les encanta visitar estas flores también, y las plantas a veces también se conocen como menta de colibrí.
Los herbolarios, incluidos los nativos americanos, han utilizado las flores, hojas y tallos comestibles de A. foeniculum durante siglos en preparaciones que se cree que tienen una serie de propiedades beneficiosas.
Las flores se comen a menudo como guarnición de ensaladas, y las hojas frescas o secas se pueden preparar en un té calmante.
Propagación
Hay tres maneras de propagar el hisopo de anís. Veamos cada método:
Desde la semilla
Las semillas de A. foeniculum germinan bien después de la exposición a condiciones frías y húmedas. Este proceso se denomina estratificación en frío.
La mejor manera de iniciar las semillas es sembrarlas directamente en el jardín a principios de otoño, para que puedan experimentar la estratificación en frío natural durante los meses de invierno.
A diferencia de muchas semillas, las de A. foeniculum necesitan luz para germinar. Humedezca la tierra y espolvoréelas por encima a unos cinco centímetros de distancia, luego presione suavemente.
Mantenga la tierra húmeda durante los meses de invierno, regando justo antes de que se seque por completo.
En la primavera, las semillas brotarán.
Cuando las plántulas tengan al menos dos conjuntos de hojas verdaderas y sean bastante robustas, aclárelas a una distancia de un metro y medio a tres, dependiendo de la anchura madura de la variedad que haya sembrado.
Puede consultar su paquete de semillas para determinar las dimensiones maduras. Espere que florezcan en el primer año después de la siembra.
Alternativamente, puede replicar manualmente el proceso de estratificación en frío.
Para ello, almacene las semillas sobre una capa de medio de cultivo húmedo o arena, y colóquelas en la nevera durante un mes aproximadamente antes de sembrarlas.
Para empezar la temporada de crecimiento, inicie las semillas en el interior entre seis y ocho semanas antes de la última fecha media de heladas en su zona.
Transplante las plántulas al jardín cuando tengan al menos dos conjuntos de hojas verdaderas y haya pasado todo el peligro de heladas.
O bien, siembre directamente las semillas estratificadas en frío en el exterior después de que haya pasado la última fecha media de heladas, para que florezcan en el segundo año.
Por división
A principios de la primavera, cuando aparezcan los primeros signos de nuevo crecimiento, o a finales del otoño, cuando empiece el letargo invernal, puede dividir los macizos existentes para hacer otros nuevos.
Esta es una forma excelente de reproducir las variedades híbridas, ya que las semillas de los híbridos no producen los rasgos exactos de las plantas madre. Además, algunas son infértiles y no producen ninguna semilla.
Necesitará una pala limpia y afilada y algo de grasa para los codos. Consulte nuestra guía para dividir plantas perennes para obtener instrucciones completas.
Esquejes de tallo
Otra forma de empezar es con esquejes de tallo semiblandos. Este método también es una buena forma de clonar híbridos.
A principios del verano, después de que el nuevo y suave crecimiento de la primavera haya comenzado a endurecerse y antes de la brotación, utilice unas tijeras de podar limpias y afiladas para cortar la punta de un tallo en crecimiento hasta una longitud de unos 15 centímetros.
Despoje las hojas inferiores para dejar al descubierto un tallo desnudo de dos a tres centímetros de longitud. Sumerja el tallo en hormona de enraizamiento en polvo y colóquelo en un recipiente lleno de su elección de medio para macetas a una profundidad de al menos dos pulgadas.
Coloque el corte del tallo en un lugar luminoso, fuera de la luz solar directa. Riegue antes de que el medio de cultivo se seque por completo para mantener una humedad uniforme, pero nunca permita que se empapen.
Al principio el tallo se marchitará, pero pronto se animará. Cuando el nuevo crecimiento sea evidente, sabrá que ha echado raíces.
Transplante el esqueje enraizado al jardín. Se marchitará de nuevo, al principio, pero se recuperará con el tiempo. Mantenga una humedad uniforme mientras la joven planta se establece.
Cómo cultivar
Con semillas, divisiones o esquejes de tallo, está listo para introducir A. foeniculum en el jardín.
Así se hace:
Elija un lugar a pleno sol en su jardín. La sombra parcial es aceptable, especialmente en climas más cálidos.
No cultive cerca de nogales negros, ya que la A. foeniculum no tolera la toxicidad de la juglona.
El suelo debe tener un pH entre ligeramente ácido y neutro, de 6,0 a 7,0. Puede ser desde orgánicamente rico hasta pobre, siempre que tenga un buen drenaje.
Si no está seguro del pH de su suelo, puede realizar una prueba de suelo a través de su extensión agrícola local.
Antes de plantar, trabaje el suelo hasta conseguir una consistencia desmenuzable. Si trabaja con un suelo denso o arcilloso, aflójelo con una capa de arena de construcción.
Si necesita aumentar la acidez, puede añadir mantillo de hojas o compost. Estas enmiendas del suelo también ayudarán a mejorar el drenaje.
Si siembra directa, humedezca la tierra y presiónela suavemente en la parte superior del suelo, pero no la cubra. Mantenga la tierra uniformemente húmeda durante la germinación.
Para trasplantar las plántulas, espere a que tengan dos conjuntos de hojas verdaderas y a que haya pasado todo el peligro de las heladas, y luego endurezcalas. Para ello, colóquelas en el exterior en un lugar protegido durante unas horas cada día, aumentando el tiempo que pasan al aire libre gradualmente en el transcurso de una semana.
Tras el endurecimiento, trasplante las plántulas al jardín y manténgalas uniformemente húmedas mientras se establecen.
Transplante los esquejes de tallo cuando muestren signos de nuevo crecimiento. Manténgalos uniformemente húmedos mientras hacen la transición y comienzan a establecerse.
Recuerde que el marchitamiento durante los períodos de transición es de esperar, y que suele ser breve.
Una vez establecidas, riegue según sea necesario para evitar que la tierra se seque por completo, pero no tan a menudo como para sobresaturarla.
Consejos de cultivo
- Utilice una estratificación fría y húmeda y comience a sembrar las semillas en el interior en primavera, o siembre en el exterior en otoño, para obtener flores en la primera temporada.
- Provea un excelente drenaje para evitar la sobresaturación.
- Al A. foeniculum no le gustan los pies mojados, así que riegue cuando todavía haya un atisbo de humedad en el suelo, pero antes de que éste se seque por completo.
- Espere que se marchite durante los periodos de transición, pero sepa que las plantas se recuperarán pronto.
Mantenimiento
Una vez establecidas, la mayoría de las especies autóctonas requieren poca agua y cuidados suplementarios. Sin embargo, hay algunas cosas que puede hacer para mantener sus plantas sanas y felices.
Mantenga la zona de plantación libre de malas hierbas para reducir la competencia por el agua y los nutrientes, mantener un buen flujo de aire, desalentar las plagas e inhibir las enfermedades.
Fertilice con un producto polivalente y bien equilibrado, como el 10-10-10 (NPK), en primavera.
Corte las flores gastadas en sus puntos de origen para fomentar una mayor floración a intervalos intermitentes.
También puede podar profundamente después del primer brote de flores, hasta un máximo de un tercio del tamaño de la mata, para promover un segundo brote.
Pueda ligeramente justo por encima de un nodo de la hoja para un crecimiento más tupido, y elimina los tallos dañados según sea necesario.
Compruebe las plantas regularmente para ver si hay signos de enfermedad. Actúe con prontitud para eliminar y desechar el material afectado, o trate según sea necesario. Discutiremos los posibles problemas en breve.
Cultivares a seleccionar
Además de las especies verdaderas que se encuentran en la naturaleza, hay variedades cultivadas de A. foeniculum. Algunas son híbridos de A. foeniculum y la menta coreana, A. rugosa.
Aquí están algunas de mis favoritas:
Especie botánica A. foeniculum
La especie tal como se encuentra en la naturaleza tiene espigas de flores de color lavanda pálido y un follaje de color verde medio.
Especie botánica A. foeniculum
Los tallos alcanzan alturas maduras de tres a cuatro pies, en macizos de dos a tres pies de ancho.
Encuentra plantas en contenedores de 3 pulgadas disponibles en Nature Hills Nursery.
Blue Boa
This cultivar has impressive spikes of deep blue-violet blossoms and gray-green foliage.
‘Blue Boa’
Mature plants reach between two and three feet tall, with a spread of 14 to 18 inches.
Find ‘Blue Boa’ now from Nature Hills Nursery.
Little Adder
This variety has spikes of violet-blue flowers and medium-green foliage.
‘Little Adder’
It has a smaller stature than some of the others, topping out at 15 to 18 inches tall, and 18 to 22 inches wide.
Find A. rugosa ‘Little Adder’ now from Nature Hills Nursery.
Managing Pests and Disease
As a native plant, anise hyssop is not prone to trouble from pests.
However, it may become vulnerable to fungal disease in the presence of excess moisture, due to:
- Inadequate air space between plants
- Overwatering
- Poor drainage
High relative humidity between plants that prevents moisture from evaporating, and pooled water on foliage and in the soil, can create an environment conducive to fungal growth.
This can lead to the onset of various fungal diseases. Las principales a tener en cuenta son:
- Pudrición de la corona
- Mancha de la hoja
- Mildiu polvoriento
- Oxidación
- Bee balm
- Brown-eyed Susan
- Coneflower
- Globe thistle
- Joe-pye weed
- Ornamental grasses
- Russian sage
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En caso de infección por hongos, retire y elimine el follaje afectado, y trate con un fungicida según las instrucciones del envase.
Mejores usos en el jardín
Siempre me ha gustado cultivar el hisopo de anís. Es uno de los favoritos de los polinizadores como las abejas, mariposas y colibríes que se alimentan de su néctar, y de los pájaros, como los jilgueros, que adoran las semillas.
Y, como especie nativa que requiere poco mantenimiento y agua una vez establecida, es adecuada para el xerojardín.
Ya sea que esté buscando una adición emocionante y sabrosa al jardín de hierbas, o una ornamental que no atraiga a los ciervos o a los conejos, vale la pena que la tenga en cuenta.
Aquí tiene algunas ideas para introducir A. foeniculum a su espacio vital exterior:
Plántelo en jardines de mariposas y flores silvestres donde se alimentan los polinizadores.
Déle una deriva propia donde pueda extenderse sin control, como lo hace en la naturaleza.
Si sólo puede prescindir de unas macetas en el patio, que así sea. Elija macetas grandes con bordes de 18 a 20 pulgadas y una profundidad de al menos 12 pulgadas para tener un amplio espacio para las raíces.
Añádala al jardín de corte para tener un suministro listo de tallos para arreglos en floreros frescos o secos.
A. foeniculum combina bien con una gran cantidad de plantas perennes que también aprecian el espacio para vagar, tal vez a través de un prado o una frontera en expansión, incluyendo:
And finally, it’s a winner in foundation beds. Choose a mid-height variety for a center placement, or a taller one for a rear position, to create a spiky blue, lavender, or purple backdrop for lower-profile front-of-bed specimens.
Harvesting and Preserving
Anise hyssop leaves can be used in cooking as a substitute for mint. They make a refreshing addition to fresh fruit cups and summer salads.
Para cosechar hojas frescas, pínchelas cuando las necesite o guárdelas en una bolsa de plástico con cremallera en la nevera durante aproximadamente una semana.
También puede cortar las flores o las cabezas de las flores enteras justo antes de que se abran por completo, para utilizarlas como guarnición en postres especiales.
Y, si le gusta hacer arreglos con flores y follaje, puede cortar tallos enteros justo cuando las flores empiezan a abrirse, para exhibirlos en arreglos en floreros.
También puede disfrutar del hisopo de anís seco.
Para secar las hojas, las flores y los tallos con fines culinarios, así como para hacer arreglos florales, coseche los tallos cuando la mayoría de las flores se hayan abierto, pero antes de que estén completamente desarrolladas y listas para caer.
El mejor momento para cortarlos es después de que se evapore el rocío de la mañana, y antes de que el día sea caluroso.
Corte los tallos tan largos como quiera. Átalos con cordel y cuélgalos boca abajo en un lugar aireado, cálido y seco. La oscuridad puede ayudar a conservar su color. Deje pasar de dos a tres semanas para que los tallos se sequen por completo.
Para guardarlos, utilice frascos herméticos para guardar las hojas desmenuzadas, las flores y las porciones de tallos. Deberían conservar su mejor sabor durante aproximadamente un año.
Para cosechar semillas para sembrarlas en el jardín o compartirlas con los amigos, espere hasta que las flores caigan y se formen las vainas de las semillas.
Gather the stems, and bunch and hang them as described above, but with a clean cloth or paper bag placed underneath to catch seeds that fall as they dry.
Another method of seed collection is to tie paper bags around the flower spikes after they finish blooming, to catch the seeds before they fall to the ground. This can be tricky, though, since they grow upwards!
Sow saved seeds immediately or store in a labeled envelope for sowing as needed.
Quick Reference Growing Guide
Beneficial and Beautiful
The eye-catching spikes of anise hyssop add color, texture, and fragrance to a variety of garden settings.
Como especie autóctona, es una opción práctica que requiere poco mantenimiento y es respetuosa con el agua, ya que se propaga mediante rizomas y se auto-siembra en condiciones de crecimiento ideales.
Además, es una excelente fuente de alimento para los polinizadores locales.
Si te gusta esta planta, otra hierba de color lavanda que puedes disfrutar cultivando es la propia lavanda, también conocida como Lavandula. Puedes consultar nuestra guía de cultivo para saber más.
¿Crece el hisopo de anís en tu jardín y los ciervos lo dejan en paz? Let us know in the comments below, and feel free to share a picture!
And for more information about growing flowers in your garden, try these guides next:
© Ask the Experts, LLC. ALL RIGHTS RESERVED. See our TOS for more details. Originally published February 20, 2019. Last updated: June 4, 2020. Product photos via Nature Hills Nursery. Uncredited photos: .
About Nan Schiller
Nan Schiller is a writer with deep roots in the soil of southeastern Pennsylvania. Su formación incluye el diseño paisajístico y floral, una licenciatura en negocios por la Universidad de Villanova y un certificado de mérito en diseño floral por Longwood Gardens. Defensora de la jardinería ecológica con plantas autóctonas, siempre tiene tierra bajo las uñas y pecas en la nariz. Con ingenio y, con suerte, con algo de sabiduría, comparte lo que ha aprendido y siempre está dispuesta a meterse en un nuevo proyecto.