Jack, cualquiera de las numerosas especies de peces pertenecientes a la familia Carangidae (orden Perciformes). El nombre jack también se aplica colectivamente a la familia. Sus representantes pueden encontrarse en zonas templadas y tropicales de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico y, ocasionalmente, en aguas dulces o salobres. Aunque el tamaño y la forma del cuerpo varían mucho entre las jotas, muchas de las más de 150 especies se caracterizan por tener el cuerpo comprimido lateralmente, una hilera de escamas agrandadas (escudos) a lo largo del costado cerca de la aleta caudal, escamas pequeñas que dan un aspecto liso y una cola profundamente bifurcada. Muchos tienen un brillo verde azulado, plateado o amarillento en el cuerpo. Los jureles son importantes desde el punto de vista comercial y son peces deportivos preferidos.
Unos de los peces marinos de caza más populares son los serviolas (género Seriola), que se encuentran en todo el mundo. La seriola mayor (S. dumerili) del Atlántico tropical es uno de los miembros más grandes de la familia de los jureles, y a menudo alcanza una longitud de 1,8 m (6 pies). El género Caranx incluye varias especies de peces de caza más pequeños pero populares, como el jurel (C. hippos) de las aguas cálidas del Atlántico y el jurel amarillo (C. bartholomaei), que frecuenta las aguas cálidas del Atlántico y destaca por sus lados y aletas de color amarillo dorado.