El jengibre cristalizado (a veces conocido como jengibre de caramelo) es ideal para un tentempié picante, una taza de té única o un ingrediente en su cocina.
¿Qué es el jengibre cristalizado?
El jengibre cristalizado está hecho de raíz de jengibre que se ha cocinado hasta que se ha ablandado y luego se ha recubierto ligeramente de azúcar. Nuestro jengibre confitado es picante con un sabor dulce y picante y es húmedo y masticable. Es un remedio natural muy apreciado para reducir los sofocos: un gran número de mujeres lo recomiendan. El jengibre cristalizado ayuda a aliviar la indigestión y los resfriados… ¡y no te olvides de llevarlo en los viajes en barco para el mareo! (Algunos de nosotros sabemos por experiencia que el jengibre confitado es una parte absolutamente esencial de su kit de viaje…)
Interesantemente, el jengibre en sí es tan antiguo como la historia registrada del hombre. Nativo del sur de Asia y de la India, se habla de él en el Talmud judío, lo escribió Marco Polo e incluso lo recomendó Enrique VIII como remedio contra la peste.
3 sorprendentes beneficios para la salud del jengibre cristalizado
1) Efectos antiinflamatorios: El jengibre cristalizado puede reducir la inflamación y aliviar el dolor asociado a ella. Un estudio de 2012 publicado en la revista Arthritis comparó el efecto antiinflamatorio del extracto de jengibre con el de fármacos comunes utilizados en el tratamiento de la artritis, como la cortisona y el ibuprofeno. Los investigadores observaron que el extracto de jengibre era tan eficaz como la cortisona para aliviar el dolor artrítico, y que el jengibre puede tratar la inflamación sin los efectos secundarios negativos asociados a los fármacos comunes.
2) Tratamiento de las náuseas: El jengibre se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio natural para aliviar las náuseas causadas por el mareo, las náuseas matutinas y la quimioterapia. Un estudio financiado por el Instituto Nacional del Cáncer examinó a más de 600 personas que habían experimentado náuseas después de un tratamiento de quimioterapia. Aquellos pacientes que recibieron suplementos de jengibre durante el resto de sus tratamientos experimentaron una reducción del 40 por ciento en los síntomas de las náuseas.
3) Refuerzo de la inmunidad: Durante la temporada de gripe, ¡asegúrate de tener jengibre dulce a mano! El jengibre contiene compuestos activos que pueden aliviar los senos nasales y proteger el cuerpo contra las toxinas y los virus. Un artículo de 2008 publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine hablaba de la capacidad del jengibre para activar las células T, un grupo de glóbulos blancos que ayudan a destruir los virus y las células tumorales.
Usos del jengibre confitado
El jengibre confitado es un tentempié versátil que puedes disfrutar solo o combinado con otros alimentos. Pica nuestro jengibre confitado en trozos pequeños y añádelo a productos horneados como galletas, panes y pasteles para darle un toque de especias dulces. Para un rápido té de jengibre, ponga un trozo de nuestro jengibre cristalizado en una taza de agua caliente. Un aromático té de jengibre le esperará en cuestión de minutos. El jengibre confitado también añade sabor a los salteados y otros platos salados. Sea creativo con él!
La mejor elección de nuestra dietista titulada
A nuestra dietista titulada y tuerca de la salud le gusta añadir jengibre cristalizado a los salteados (¡también añada algunos anacardos!). Además, tenga una bolsa de esto a mano para aumentar la inmunidad y eliminar las náuseas!