La rosácea, una afección de la piel caracterizada por el enrojecimiento y las protuberancias parecidas al acné, es mucho más común de lo que cabría esperar. De hecho, más de 16 millones de estadounidenses tienen rosácea, pero muchos de ellos no lo saben, sobre todo aquellos que no están experimentando brotes activos o que confunden sus brotes con ataques de acné. Una encuesta realizada en 2015 por la Sociedad Nacional de Rosácea reveló que el 95% de los pacientes con rosácea sabían poco o nada sobre su enfermedad antes de ser diagnosticados.
Aunque la rosácea tiene la capacidad de ser emocionalmente debilitante, y a pesar de que actualmente no tiene cura, hay medidas que puede tomar para disminuir su aparición de brotes de rosácea, empezando por su dieta. Muchos alimentos y bebidas desencadenan la inflamación relacionada con la rosácea, provocando brotes, enrojecimiento, vasos sanguíneos dilatados y engrosamiento de la piel.
Hemos recurrido a los cerebros de la experta ayurvédica Shrankhla Holecek, de UMA Oils; Elizabeth Tanzi, fundadora y directora de Capital Laser & Skin Care (que también tiene rosácea); Michele J. Farber, de Schweiger Dermatology Group; y Farah Fahad, M.S., M.A., R.D., una dietista registrada y psicóloga clínica para averiguar qué alimentos funcionan mejor para las personas con rosácea y cómo construir una «dieta para la rosácea» propia. Siga leyendo para conocer sus consejos.
¿Qué es la dieta para la rosácea?
Una «dieta para la rosácea» es un plan de alimentación centrado en los alimentos que alivian los brotes de rosácea, que también elimina en gran medida los alimentos y bebidas que desencadenan los brotes. Los alimentos que contienen altos niveles de ácido, especias y azúcares refinados cuentan entre los elementos que una dieta para la rosácea debe evitar.
Los alimentos específicos presentes en una dieta para la rosácea dependerán de cada persona; de hecho, Fahad insta a los pacientes que buscan reducir los síntomas de la rosácea a través de la dieta a «hacer una prueba de sensibilidad a los alimentos como el US BioTek 140 General Foods IgG Panel para identificar cualquier desencadenante alimentario que sea individualizado para ellos; no es ‘una talla única’.»
Alimentos que pueden desencadenar brotes de rosácea-Ups
Ilka &. Franz / Getty Images
La lista de alimentos que podrían agravar la rosácea es considerable, pero, como mencionó Fahad, no todos los alimentos irritantes afectan a todos los pacientes con rosácea. Nuestros expertos compartieron la siguiente lista de alimentos y bebidas que es posible que desee omitir si está tratando de reducir sus brotes de rosácea:
- Verduras picantes o muy ácidas como los tomates, los pimientos picantes, las zanahorias, las remolachas, las berenjenas, las cebollas, los rábanos y las espinacas
- Bebidas como el alcohol y el café o el té calientes, que pueden dilatar los vasos sanguíneos y contribuir al enrojecimiento facial
- Alimentos que liberan histamina, como los cítricos
- Azúcares y almidones, que Tanzi señala como desencadenantes particulares de sus propias protuberancias y rojeces relacionadas con la rosácea
- Productos lácteos como la leche y el queso, que contienen ácidos grasos trans (un desencadenante común de la rosácea)
- Mariscos, que, al igual que otros alérgenos comunes, pueden exacerbar las molestias de un brote de rosácea
- Alimentos que contienen altos niveles de azúcares refinados/concentrados y sodio, como muchos alimentos procesados. Farber dice que «los alimentos de alto índice glucémico, los azúcares refinados y las grasas saturadas pueden ser desencadenantes de la inflamación que conducen a la rosácea y el acné.»
Alimentos que pueden prevenir los brotes
Cuando se trata de dietas para la rosácea que dan resultados, Holecek recomienda un plan compuesto por un 25% a 35% de verduras frescas, un 25% a 35% de proteínas, y los siguientes granos para el porcentaje restante: avena, pan de trigo germinado, cebada, granola, amaranto, avena cocida, arroz blanco y tapioca. Farber añade que «los alimentos bajos en azúcar y los carbohidratos complejos son útiles para la piel»
¿Qué son los carbohidratos complejos?
Los alimentos con almidón (como los granos, los frijoles y las frutas) que el cuerpo tarda más en digerir y son una buena fuente de energía y nutrientes.
Como regla general, Fahad describe una dieta ideal para la rosácea como una «dieta de alimentos integrales, baja en alimentos procesados y azúcares añadidos». Independientemente del estilo de vida o de la dieta que se adopte, Fahad hace hincapié en comer alimentos mínimamente procesados. Además, ciertos nutrientes son importantes para la salud de la piel. Fahad sugiere ceñirse a una dieta de alimentos integrales e incorporar:
- Vitamina E, que puede encontrarse en las grasas saludables del aguacate, las almendras, las nueces y el aceite de oliva
- Antioxidantes en forma de bayas frescas o congeladas arándanos, frambuesas, fresas o moras
- Vitamina A con un vaso de zumo de zanahoria fresco al día
- Verduras neutras con alto contenido en agua, como espárragos, pepinos, boniatos, verduras de hoja verde, calabazas, brócoli, coliflor, apio, okra, lechuga, judías verdes y calabacín
- Especies calmantes como el cilantro, el cardamomo, el azafrán, el hinojo y la cúrcuma
- Salmón; el omega 3 es un superalimento antiinflamatorio y es increíble para disminuir el enrojecimiento
- Queso de cabra; es una buena fuente de proteínas, pero también es fácil de digerir y actúa como antiinflamatorio
- Proteínas magras como el pavo, el pollo y el pescado, con moderación
- Frutas no cítricas y menos ácidas como las uvas, los melones y el mango
- Ghee, una mantequilla clarificada india que contiene vitaminas A, D, E y K, que refuerzan su sistema inmunológico
Tanzi nos cuenta que su comida personal favorita para su rosácea es lo que ella llama un «roll-up de salmón y espárragos»: «Para los propósitos de la piel, es increíble porque el salmón es antiinflamatorio, el queso de cabra es fácil de digerir, y todo el asunto es bajo en carbohidratos, lo que es útil para cualquier persona con acné o rosácea. Es un éxito total».
Para prepararlo, saltea 2 cucharadas de chalotas y 1/4 de taza de espárragos picados en aceite de oliva. Mézclalo con 4 onzas de chèvre fresco con sal y pimienta al gusto. Tome el relleno y coloque cucharadas iguales en rodajas finas de salmón para sushi, y enrolle. Refrigere durante al menos dos horas.
Otros alimentos que pueden aliviar la irritación de la rosácea y prevenir futuros brotes son:
La conclusión
Aunque un cambio en su dieta no curará su rosácea ni eliminará por completo los síntomas y los brotes, todos nuestros expertos coinciden en que mantenerse alejado de los «alimentos desencadenantes» y adoptar alimentos que reduzcan la inflamación y refuercen su sistema inmunológico mejorará su nivel de bienestar y mantendrá sus brotes al mínimo, especialmente cuando se hace en combinación con un régimen de medicación recomendado por un dermatólogo.
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