Si tienes afinidad por las comidas picantes, la Sriracha es probablemente un condimento básico en tu dieta.
Siempre he considerado la Sriracha como la Khaleesi de los condimentos.
Porque seamos realistas, la salsa chisporroteante contiene claramente algún tipo de poderes de dragón hechicero que convierte instantáneamente tus bocadillos insípidos de mierda en un ardiente regalo de los dioses de la comida.
Sin embargo, esta celestial salsa picante podría no ser tan saludable como pensabas en un principio.
Parece que la Salsa Gallo nos ha estado traicionando todo este maldito tiempo haciéndonos creer que es un topping saludable, cuando en realidad, esta furtiva salsa está llena de una mierda de azúcar y sal.
Y yo que pensaba que éramos amigos, Sriracha. SMDH.
If you flip that red bottle over and take a look at the nutrition label on the back, you’ll find a list of ingredients that include chili, sugar, salt, garlic, distilled vinegar, potassium sorbate, sodium bisulfite and xantham gum.
After chili, sugar and salt are the most prevalent ingredients in this sauce.
In fact, Sriracha contains about 1 gram of sugar and 100 milligrams of sodium per teaspoon.
To put that into perspective for you, ketchup contains about the same amount of sugar (1.2 grams per teaspoon) and half the sodium (51 milligrams) of Sriracha.
So yeah, I hate to break it to you, but you haven’t been doing yourself a favor by swapping out the ketchup for this spicy sauce.
La Sriracha también contiene más azúcar por cucharadita que la salsa marinara, que suele tener muy mala fama por ser notoriamente alta en azúcar.
Incluso la mostaza con miel -¡sí, algo con la palabra miel en su maldito nombre! – es una opción más saludable que la Sriracha, ya que este condimento dulce no tiene azúcar y sólo contiene 57 miligramos de sodio por cucharadita.
Ahora, cuando te das cuenta de que todos asfixiamos nuestra comida con Sriracha en lugar de ceñirnos a la lamentable ración recomendada de 1 cucharadita, las cosas empiezan a pintar bastante mal para nuestros hábitos alimenticios «saludables».
Si todavía no estás convencido de que la Sriracha es una salsa satánica que está decidida a sabotear tu dieta, Sweetgreen incluso prohibió la Sriracha -junto con el BACON- de su menú saludable en mayo.
Sin embargo, esta mala noticia no significa que tu mundo tenga que volverse soso y aburrido de repente.
Simplemente puedes añadir algo de picante a tu vida cambiando la Sriracha por alguna salsa casera saludable, o un delicioso toque de salsa Tabasco.