Las 15 carnes más sanas (y menos sanas) que puedes comer

Muchos alimentos de origen vegetal ofrecen proteínas para el desarrollo muscular, pero a menudo nos llenamos de carne. Esto está bien siempre y cuando entiendas la nutrición de los diferentes alimentos. Estas son las carnes más saludables que puedes añadir a tu cesta de la compra – y las que deberías evitar por completo. Una carne común en realidad aumentará su riesgo de cáncer de colon (en la página 10).

Saludable: pollo

Por qué: bajo en calorías; alto en proteínas y vitaminas del grupo B

Una porción de 3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla tiene alrededor de 130 calorías y 25 gramos de proteínas. Es baja en grasas saturadas, lo que, según la Asociación Americana del Corazón, la convierte en una mejor opción proteica que la carne roja. Y las vitaminas B de las aves de corral ayudan al metabolismo y contribuyen a una piel y un sistema nervioso sanos.

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No son saludables: los nuggets de pollo

Por qué: alto contenido en sodio, calorías e ingredientes procesados

Aunque los nugs pueden ser una opción ligeramente mejor cuando las opciones de comida (rápida) son limitadas, almacenarlos en tu congelador no es aconsejable. Por ejemplo, los nuggets de Perdue tienen 210 calorías y 480 miligramos de sodio en una porción. Y los bocados muy empanados le dejan menos carne real.

Siguiente: No todas las carnes relacionadas con el cerdo son iguales.

Saludable: solomillo de cerdo

Por qué: similar al pollo en valor nutricional

El cerdo no merece su imagen poco saludable; el USDA afirma que tanto el solomillo de cerdo asado como el pollo tienen unas 120 calorías, 3,5 gramos de grasa y 22 gramos de proteína. Un experto dijo a Time que la pechuga de pollo y el solomillo de cerdo son bastante parecidos en cuanto a la delgadez. Sólo manténgase alejado del lomo de cerdo criado en fábrica para evitar las hormonas añadidas.

Siguiente: Es difícil resistirse a este alimento para el desayuno – pero deberías intentarlo.

No es saludable: el bacon

Por qué: extremadamente alto en sodio y grasa

Tres lonchas de esta carne curada aportan unas 150 calorías, la mayoría procedentes de la grasa. Además, tiene 570 miligramos de sodio por ración, lo que supone un 24% del valor diario recomendado. Según The Huffington Post, la carne salada puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

Siguiente: Si te gusta la carne roja, elige siempre este tipo.

Saludable: carne de vaca alimentada con pasto

Por qué: proviene de ganado que no ha consumido granos

La carne de vacuno ha sido llamada tanto saludable como perjudicial. Confuso, ¿verdad? Sin embargo, la carne de res alimentada con pasto realmente puede ser buena para ti. Cooking Light dice que elegir las variedades alimentadas con pasto en lugar de las alimentadas con granos puede ahorrarte alrededor de 16.000 calorías al año si comes la cantidad típica. La carne de vaca alimentada con pasto también tiene menos grasa y contiene una cantidad decente de omega-3, según la Clínica Mayo.

Siguiente: Hasta los irlandeses deberían evitar este tipo de carne.

No es saludable: la carne en conserva

Por qué: aumenta mucho la grasa y las calorías

Nutritionix muestra que una porción de 3 onzas de corned beef tiene 210 calorías, 16 gramos de grasa (5 de grasa saturada) y 830 miligramos de sodio. El contenido proteínico de una ración se queda muy corto para la misma cantidad de pechuga de pollo a la parrilla, también. Está bien para un capricho ocasional, pero quédate con cortes más magros la mayor parte del tiempo.

Siguiente: Una alternativa de ave saludable, sobre todo si te gusta cazar.

Saludable: el faisán

Por qué: contiene hierro, vitaminas y selenio

Esto puede sonar fuera de lo común, pero es una gran alternativa a tus carnes de caza. Según game-to-eat, «el faisán y la perdiz también contienen un alto nivel de hierro, proteínas, vitamina B6 y selenio, que ayuda a proteger las células de los daños causados por los radicales libres.»

Siguiente: Deja a este pájaro en el estanque, donde debe estar.

Saludable: Pato

Por qué: toneladas de calorías y grasa

Nutritionix muestra que ½ taza de pato asado con piel suma 235 calorías, el 75% de ellas procedentes de la grasa. Llevar una dieta rica en grasas saturadas puede elevar el colesterol malo y, según la AHA, aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. El pato también tiene menos proteínas que nuestras opciones más saludables. Cuando quieras darte un capricho, prescinde de la piel para ahorrar algunas calorías.

Siguiente: Estamos extra agradecidos por esta carne.

Saludable: Pavo

Por qué: una carne magra llena de vitaminas del grupo B

En comparación con el pollo, una porción de 3 onzas de pechuga de pavo tiene ligeramente menos calorías y menos grasa, además de casi la misma cantidad de proteínas. Authority Nutrition dice que esta carne extra magra está llena de vitaminas del grupo B, incluyendo el selenio, que apoya un sistema inmunológico saludable. Lo mejor de la pechuga de pavo: su versatilidad. Esta carne de ave funciona bien para todo, desde el chile hasta los sándwiches.

Siguiente: Antes considerada saludable, esta carne está relacionada con el cáncer de colon.

No es saludable: La carne de charcutería

Por qué: llenos de conservantes

WebMD menciona que los embutidos son uno de los peores alimentos que puedes tener en tu nevera porque están hechos con nitritos y tienen toneladas de sodio. También están asociados con un mayor riesgo de cáncer de colon. Aunque la charcutería puede parecer una forma rápida y fácil de consumir proteínas, es mucho mejor optar por opciones menos procesadas, como una o dos lonchas del mencionado pavo.

Siguiente: Un sabor más rico que el de la ternera, y es bueno para ti

Saludable: Bisonte

Por qué: el bisonte llega a vagar libremente, lo que conduce a una dieta más saludable.

Según el Dr. Axe, el bisonte puede ser una opción naturalmente más saludable porque sus dietas no están llenas de hormonas o piensos cuestionables. Una porción de 3 onzas de bisonte molido contiene 152 calorías y 7 gramos de grasa, de los cuales sólo 3 son saturados. Y el sabor es aún más rico que el de la carne de vacuno.

Siguiente: Busca una alternativa la próxima vez que vayas al parque de béisbol.

Saludable: Perritos calientes

Por qué: un perrito caliente puede tener 410 miligramos de sodio y solo 6 gramos de proteína.

Según Business Insider, los perritos calientes se hacen con diferentes recortes de carne, como filete, pollo y chuletas de cerdo. Estos se combinan con aditivos como el jarabe de maíz y la sal, lo que da como resultado un solo perrito caliente de carne de vaca repleto de sodio pero con pocas proteínas. Los expertos también dijeron a Time que los nitratos añadidos durante el procesamiento pueden contribuir al cáncer.

Siguiente: Mientras no tengas apego a «Mary Had a Little Lamb»

Saludable: Cordero

Por qué: el cordero es una excelente fuente de zinc y hierro, y es súper rico en vitaminas del grupo B.

Según Nourish With Lamb, «el cordero magro es una fuente de grasas saludables e insaturadas. El cuarenta por ciento de la grasa del cordero magro es grasa monoinsaturada saludable para el corazón». Así que, quédate con los cortes magros y le harás un bien al cuerpo.

Siguiente: Reconsidere este tentador entrante horneado con miel.

No es saludable: El jamón

Por qué: un jamón horneado con miel tiene 1.230 miligramos de sodio en una sola porción.

Sabes que el jamón de charcutería no es bueno para ti – y la versión más elegante no es diferente. A menudo se consume alrededor de las fiestas, esta carne salada debe permanecer en la mesa sólo para ocasiones especiales. Este tipo de jamones están súper curados y suelen estar cargados de azúcares innecesarios. ¿Son sabrosos? Sí. ¿Una carne innecesaria para consumir regularmente? Absolutamente.

Siguiente: Un increíble cambio de calorías para tu hamburguesa habitual

Saludable: Ternera

Por qué: es una gran opción cuando tienes antojo de hierro y proteínas, pero quieres saltarte la hamburguesa.

Al igual que la carne de cerdo, la ternera tiene menos grasa que la mayoría de los tipos de carne de vacuno. De hecho, SFGate dice que 3 onzas de carne de ternera molida contienen sólo 146 calorías, mientras que la misma porción de carne de cerdo molida tiene alrededor de 252 calorías. Incluso puedes preparar una sabrosa cena de ternera en casa.

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No es saludable: Prosciutto

Why: horrible fat content per serving

Not only does a tiny two-ounce portion of prosciutto contain more than 10 grams of fat, but it’s also a sodium bomb, with 973 mg in each serving. It may look light and thin, but it’s deceptive.

Next: An unusual, but healthy bird

Healthy: Ostrich

Why: Ostrich tastes like red meat but it’s healthier.

This unconventional meat has half the fat of chicken and more than 24 grams of protein in a three-ounce serving. At 123 calories, ostrich is a great option for carnivores.

Next: Avoid the meat and cheese platter during happy hour.

Salami

Why: way too much sodium

Salami will kill your salt goals for the day. Una loncha de esta carne contiene el 17% de la ingesta diaria de sodio recomendada.