La proliferación de cervecerías artesanales en el estado de Carolina del Norte ha provocado un renovado entusiasmo por la cerveza, y el Triángulo de Investigación del centro de Carolina del Norte no es una excepción. Las ciudades de Chapel Hill, Raleigh y Durham, sede de universidades e instalaciones de investigación de primera categoría, son también el lugar donde se encuentran algunas de las mejores cervecerías del estado. De hecho, Hop Culture nombró la zona como uno de los mejores destinos cerveceros de 2018. A continuación te mostramos algunas que no puedes dejar de visitar.
Mención honorífica:
Ancillary* Fermentation
También damos una mención honorífica a nuestros amigos de Ancillary* Fermentation, una cervecería que realmente está superando los límites de lo que puede hacer una cervecería moderna. Puedes leer todo sobre su experiencia en el taproom móvil y la forma en que están innovando en el mundo de la cerveza aquí. Cofundada por Sean McKinney y Whit Baker de Bond Bros, Ancillary* Fermentation es sin duda una de las mejores cervecerías del Triángulo. Sin embargo, como no tienen un espacio físico, les damos una mención de honor en esta lista.
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Mejores cervecerías del Triángulo
Cervecería Bhavana
218 S Blount St, Raleigh | (919) 829-9998
No hay mejor ejemplo de cómo la cerveza puede actuar como un nido para la colaboración creativa que la cervecería Bhavana del centro de Raleigh. El ambiente de Brewery Bhavana es uno totalmente agradable y algo que probablemente no hayas visto antes en un taproom-eatery; el menú de dim sum que lo acompaña, la librería y las ofertas florales son razón suficiente para dar una visita a esta cervecería. ¿Y lo mejor? Sus cervezas son fantásticas, y hay muchas. Cuarenta grifos se alinean en la pared detrás de la barra, la luz natural llena el espacio, y todas y cada una de las partes de la experiencia de Brewery Bhavana se siente como una escapada íntima y acogedora del resto del mundo.
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Trophy Brewing Co.
656 Maywood Ave, Raleigh | (919) 803-1333
Con tres locales enclavados en los mejores lugares del centro de Raleigh, Trophy Brewing es realmente un elemento básico del Triángulo tanto en comida como en bebida. Si nunca has visitado Trophy y si estás listo para comprometerte con un sólido volumen de cerveza, ¡prueba el vuelo! Ocho cervezas son seleccionadas a mano de la lista principal de Trophy de cervezas locales y llevadas directamente a su mesa para una degustación. También puedes probar su pizza, o una pinta de una de sus cervezas de temporada o de pequeño tamaño de barril.
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Bond Brothers Beer Company
202 E Cedar St, Cary | (919) 459-2670
La histórica ciudad de Cary, situada justo en el centro del Triángulo de Carolina del Norte, ha experimentado una reciente revitalización. A medida que el centro de Cary florece, Bond Brothers Beer Company ha impresionado rutinariamente a los amantes de la cerveza del Triángulo y más allá. Bond Brothers tiene todo lo que se puede pedir a una cervecería: una amplia sala de barriles para visitar a los amigos (y a los perros), una cervecería al aire libre, catorce grifos que sirven unas cervezas realmente deliciosas y una gran vista de la cervecería, que está separada de la sala de barriles sólo por un cristal. Desde cervezas clásicas y ligeras hasta selecciones de alta gravedad que superan algunos límites, su lista de grifos tiene algo para todos los paladares.
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Ponysaurus
219 Hood St, Durham | (844) 369-7669
Uno de los miembros establecidos de la escena cervecera artesanal del Triángulo, Ponysaurus abrió las puertas de su taproom en 2015. He sido un ávido fan desde su gran apertura, y todavía están sacando cervezas que me gustan. Una de sus cervezas más populares, «Don’t Be Mean to People», se elaboró y comercializó para concienciar sobre la aprobación en Carolina del Norte de la infame Ley de Baños HB-2 y el modo en que afectó a la robusta comunidad transgénero del estado.
La causa fue (y es) lo suficientemente exitosa como para generar todo un evento: Don’t Be Mean to People 2018, un festival musical y una asociación con la ACLU de Carolina del Norte.
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Barrel Culture Brewing and Blending
4913 S Alston Ave, Durham | (919) 908-9659
Barrel Culture está absolutamente empujando los límites de la tradición de la cerveza artesanal, ¡y están pateando culos mientras lo hacen! La cervecería de Durham se ha ganado la aclamación gracias a sus granizados de cerveza y su cerveza salvajemente vibrante. El color y la presentación recuerdan a las extravagantes y divertidas ofertas de la sueca Omnipollo.
Después de un importante cambio en la alineación, Barrel Culture dio la bienvenida a Paul Wasmund, antiguo cervecero de la mencionada Bond Brothers, como cervecero jefe. Wasmund está revitalizando la joven marca y promete seguir rifeando la tradición cervecera con funky farmhouse ales y sour IPAs.
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