Mientras que el extravagante y gramático té boba es la bebida de té elegida por la mayoría de los millennials, San Francisco alberga varias casas de té clásicas y gourmet que se centran en experiencias más sofisticadas.
Muestra mezclas de la casa y hojas de origen dinámico en algunos de nuestros lugares favoritos para los amantes del té.
Japanese Tea Garden
El salón de té al aire libre del Japanese Tea Garden, con vistas a los estanques koi de los alrededores, al exuberante follaje y a las pagodas, ofrece a los bebedores de té un espacio relajante para degustar una jarra con diversas variedades de té verde, e incluso ofrece detalles sobre la historia y los sabores de cada uno, como el hojicha, que se tuesta en una jarra de porcelana en lugar de cocinarse al vapor; el sencha dulce; y una mezcla helada de sencha y matcha. Disfrute de su té con aperitivos japoneses, como moka y galletas de la casa de té. // The Japanese Tea Garden, 75 Hagiwara Tea Garden Dr. (Golden Gate Park), japaneseteagardensf.com
Recomendamos: genmaicha, un sabroso té verde con sabor a nuez mezclado con arroz integral tostado y servido en taza.
Stonemill Matcha
Stonemill Matcha sirve matcha fino procedente de hojas jóvenes y tiernas de granjas cultivadas a la sombra en Kioto, Japón, la cuna del matcha. Se ofrece una gama de bebidas de matcha, incluidos cafés con leche y cervezas frías especiales, que aportan nutrientes y beneficios curativos; la relajación y la concentración son efectos secundarios comunes gracias a la L-teanina. El interior, elegante y lleno de madera, tiene una energía tranquilizadora a juego, y se pueden comer deliciosos bocadillos, como tostadas con mantequilla de matcha y pasteles de matcha. // 561 Valencia St. (Mission), stonemillmatcha.com
Recomendamos: matcha batido a mano, un delicioso matcha de primera cosecha.
The Chai Cart
Inspirado en los carros de chai que se encuentran en todas las esquinas de la India, The Chai Cart ofrece a los clientes una experiencia de té gourmet sobre la marcha y la oportunidad de charlar de todo lo relacionado con el chai con los chaiwallas que preparan las tentadoras bebidas. Se puede elegir entre el clásico Masala chai, así como mezclas especiales hechas a mano, como rosa, malta y jengibre. El propietario del Chai Cart, Paawan Kothari, también organiza talleres para aquellos que deseen profundizar en el arte, la historia y la importancia del chai. // Carro aparcado en el 545 de la calle Market (SoMa), carro de la calle Valencia (Mission) que reabre pronto, thechaicart.com
Recomendamos: Masala chai, la mezcla característica de The Chai Cart elaborada con siete especias.
Aroma Tea Shop
Aroma Tea Shop trae a San Francisco «la belleza de beber té», inspirada en las casas de té de China. En los tres locales de Aroma Tea Shop repartidos por la ciudad, los expertos en té, entre los que se encuentra el matrimonio Haymen Da Luz y Ying Wu, le ayudarán a elegir entre más de 150 variedades de té a granel expuestas en botes por toda la tienda para que se lo lleve a casa. Disfrute de una extensa cata de té gratuita, además de detalles sobre el proceso de elaboración del té, sus beneficios y su historia, o elija entre un par de variedades servidas calientes o heladas por taza. Además, compre accesorios para la elaboración del té para poder preparar la taza perfecta en casa. // 845 Washington St. (Chinatown), 302 6th Ave. (Inner Richmond), 430 Beach St. (Fisherman’s Wharf), aromateashop.com
Te recomendamos: Tie Kuan Yin (diosa de hierro), un oolong de alta montaña compuesto por té no adulterado de alta calidad procedente de las montañas de Fu Jian, China, y uno de los tés más vendidos de Aroma Tea Shop.
Asha Tea House
Asha Tea House es un favorito de Berkeley. ‘Asha’ significa en taiwanés «alguien que disfruta de la vida», así que tomarse un descanso aquí para disfrutar del té tradicional servido caliente, frío y con o sin boba parece una decisión lógica. No dejes de visitar su segundo local en el centro de SF. // 2086 University Ave. (Berkeley), y 17 Kearny St. (FiDi), ashateahouse.com
Nosotros recomendamos: Oolong de pera asiática, un dulce y delicado té emparejado con puré de fruta fresca de temporada perfecto para los días cálidos de verano en la Bahía Este.
Red Blossom Tea Company
En el corazón de Chinatown, Red Blossom Tea Company almacena tés raros y utensilios de té artesanales. La tienda se enorgullece de educar a sus clientes. Al igual que las cosechas, los tés son estacionales y, para garantizar la mejor calidad a sus clientes, Red Blossom Tea Company se abastece de tés verdes, blancos y oolongs durante todo el año procedentes de Fujian, Anhui, Zhejiang y Taiwán. // 831 Grant Ave. (FiDi), redblossomtea.com
Recomendamos: lychee black, un té negro suave y dulce con infusión de lichi. Se sirve mejor caliente en los días frescos de niebla.
Song Tea & Ceramics
Song Tea & Ceramics ofrece tés impecables recogidos en su mejor momento. Esto crea tés oolong con un sabor más intenso, tés blancos que imparten encantadoras notas florales y tés rojos con aroma a miel. // 2120 Sutter St. (Lower Pac Heights), songtea.com
Recomendamos: Buddha’s Hand, un oolong con complejas notas de chocolate y malta.
Yerba Buena Tea Co.
Yerba Buena Tea Co., antes conocida como Tea Smiths, vende tés artesanales verdes, blancos, de hierbas, negros y de yerba mate en hoja suelta o por taza. Echa un vistazo a sus productos más vendidos: El Slim Mint contiene té verde hojicha y diente de león para favorecer la pérdida de peso y fortalecer la inmunidad. El Turmeric Lemon Ginger ayuda a la circulación y a la inflamación. // ybtco.com
Recomendamos: Golden Gate green, un té verde terroso con notas de hierba de limón, cáscara de naranja y un toque de jengibre-perfecto para un rápido levantamiento.
Chai Bar by David Rio
Llamando a todos los amantes del chai: El Chai Bar by David Rio ofrece tés con distintos niveles de picante y dulzor, incluyendo combinaciones hechas con vainilla de Madagascar, jengibre prensado, matcha o cacao negro. El acogedor ambiente del bar combina bien con el té. // 1019 Market St. (Mid-Market), chaibarsf.com
Recomendamos: Tortoise green tea chai, un chai caliente mezclado con cardamomo, canela y luego infundido con té verde matcha.
Samovar Tea Lounge
Samovar Tea Lounge, un favorito entre los entusiastas del té de la zona de la bahía, ofrece una pequeña colección de té comisariada de todo el mundo, desde Inglaterra hasta Japón y Marruecos. Compruebe las tres ubicaciones en SF. // 730 Howard St. (SoMa), 1910 Fillmore St. (Pacific Heights) y 411 Valencia St. (Mission), samovartea.com
Le recomendamos: California Rose, un té negro con cardamomo, piel de naranja, pétalos de rosa y jazmín.
Bloom Chocolate Salon
No es la típica casa de té, Bloom, situada dentro de la moderna Dandelion Chocolate Factory, fusiona el arte del té con el chocolate. Disfruta de tés curados de vendedores de té locales, como Song Tea, Tap Twice Tea y 4 Track Tea, agrupados en categorías Distinct & Balanced, Robust & Bold, y Delicate & Sweet, con notas sobre los sabores de cada té. Pásate por el servicio de té de chocolate de la tarde o por el servicio de helado de la tarde si quieres unos bocados dulces para acompañar tu té. // 2600 16th St. (Mission), dandelionchocolate.com
Nosotros recomendamos: El té negro Elevation Keemun de 4 Track Tea, con un sabor atrevido y notas de pino, cacao y ralladura de cítricos.