Pero recientemente había dejado que mi nutrición se deslizara, gracias a algunas grandes noches de fiesta y un vino descarado o dos en las noches de la semana. Y esto estaba empezando a pasarle factura a mi cuerpo.
Después de sólo un par de semanas de no cuidarme noté que la energía era inexistente, me costaba dormir por la noche, estaba agitada y estresada, y mi cuerpo no se sentía tan delgado como suele ser.
Había oído que una gran manera de desintoxicar el cuerpo es hacerse crudivegana durante unos días. Y, de todas formas, notaba que a mi cuerpo le apetecía fruta y verdura fresca. Como ya soy vegana, nunca como productos de origen animal. Pero todo el tema «crudo» sigue siendo bastante desafiante y todavía quería asegurarme de que estaba recibiendo mis necesidades nutricionales.
Las reglas de ser crudo son que sólo puedes comer alimentos frescos, enteros, sin refinar, basados en plantas como frutas, verduras, frutos secos crudos y semillas crudas. NO SE PUEDE COCINAR ni COCINAR nada. Todo tiene que comerse en su estado natural.
Así que fui a comprar al supermercado y me aseguré de tener todo lo que necesitaba para durar cinco días completos comiendo. Como no se puede cocinar nada, esto eliminó los alimentos de relleno que normalmente comía, como el arroz, el tofu y los falafels. Así que necesité MUCHA fruta fresca, verduras, frutos secos crudos y semillas crudas para compensar.
Lo que comí
Quería prepararme a lo grande. Y déjame decirte que ir crudo significa PREPARAR, PREPARAR, PREPARAR. Especialmente si estás atrapado en la oficina todo el día, como yo. Tendrás hambre mucho más a menudo en esta dieta. Pero comí todo lo que quise porque la comida es tan fácil de digerir, es tan fresca y libre de culpa.
Sin embargo, tengo una confesión. Soy una GRAN bebedora de café. Para ser honesta, tomo 4 o 5 cada día. Ir de golpe y tener cero cafeína me daría dolores de cabeza insoportables, así que me permití tomar uno o dos cafés negros al día.
Relacionado: How To Get Enough Protein On A Plant-Based Diet
BREAKFAST
I started each day with a green smoothie (and one black coffee.)
Ingredients:
- 1 banana
- 1 avocado
- ½ cup blueberries
- Hand full of kale
- Hand full of spinach
- Raw almonds
- Water
- Tablespoon of homemade raw almond butter
It was quite delicious actually. The avocado made it creamy and the banana and berries added sweetness.
SNACKS
You will get hungry, so bringing plenty of on-the-go snacks is essential.
These are the snacks I ate each day:
- 2 mandarins
- 2 oranges
- 3 handfuls of raw nuts
- 1 pear
- 1 carrot
- 2 tablespoons of raw almond butter
LUNCH
I could’ve just chucked a whole heap of veggies into a bowl and ate them raw, but I wanted to get creative. So I spiralised zucchinis and created a sauce, which consisted of three avocados (for the five days), one clove of uncooked garlic and raw broccoli… and it was delicious.
Salad bowl ingredients
- 1 tablespoon of the homemade avo/garlic sauce
- 1 chopped carrot
- Hand full of zoodles
- 5 cherry tomatoes
- Raw broccoli
- 2 hand fulls of raw nuts
RELATED: 6 Vegan Foods That Are Shockingly Unhealthy
DINNER
Each night I decided to have a large, sweet smoothie.
Ingredients:
- 1 avocado
- 2 bananas
- Hand full of raw nuts
- Water
- Toppings: 1 tablespoon of homemade raw almond butter, half a sliced banana and hand full of strawberries
How I felt each day:
I woke up with a cold, but I wasn’t going to let this stop me. Así que empecé el día con mi batido y un café negro.
Lo más duro fue que no pude tomar mantequilla de cacahuete. Suelo comer como 1/5 de un tarro al día, no es broma, lo que sé que es demasiado, así que la sustituí por mi mantequilla de almendras cruda casera.
Me sentí bastante aletargada al final del día y estaba deseando irme a la cama.
Martes
El segundo día me sentí un poco menos enferma, pero aún necesitaba descansar. Empecé el día con mi batido y un café solo, y fui merendando a lo largo del día y definitivamente también disfruté de la comida y la cena con el batido.
Me sentí un poco aletargada de nuevo, pero me sentí un poco más animada que el día anterior. También empecé a sentirme un poco más positiva y menos estresada de lo que me he sentido últimamente.
Miércoles
Para el tercer día, me sentía mucho mejor. Después de ver un par de vloggers veganos (Rawvana y Raw Alignment), dijeron que cuando están enfermos se ponen crudos y les ayuda a recuperarse mucho más rápido (no soy de ninguna manera un médico, pero quería probarlo yo mismo de todos modos).
Y, creo que esta dieta sí ayudó al ritmo de mi recuperación del resfriado.
Empecé a sentirme con energía, mi estómago se sentía plano (aunque también estaba a punto de tener mi periodo), y mi piel se aclaró.
Para el final del día, después de dos batidos, un bol de ensalada y bocadillos (todo el día), estaba empezando a anhelar un enorme plato de arroz integral con brócoli y tofu, pero estaba más decidida que nunca a seguir esto, así que no cedí.
Jueves
Día cuatro de cinco. Ya casi está, me dije.
Me desperté sintiéndome muy bien. Me sentía fresca; mi resfriado casi había desaparecido. También hice una sesión de gimnasio por la mañana Y por la noche y me sentí increíble.
Mi piel estaba resplandeciente y después de sólo cuatro días de esto, mi estómago se veía tonificado y delgado.
Además, cuando me viene la menstruación por lo general en el primer y segundo día, tengo náuseas insoportables. Pero da la casualidad de que la semana en la que me puse cruda, es la semana en la que mi periodo no me provocó náuseas. ¿Coincidencia? Creo que no.
Viernes
Woo, por fin había llegado el último día. Y yo soñando con que podría tener por fin mantequilla de cacahuete pronto.
De nuevo, me levanté rebosante de energía y mi resfriado era prácticamente inexistente. Mi período estaba en plena vigencia, pero la sensación de enfermedad estaba ausente.
Volví a hacer ejercicio por la mañana y me sentía lo mejor que he sentido en mucho tiempo y en el trabajo, me sentía mucho más alerta y con la mente despejada.
Me sentía segura de mi cuerpo y había una diferencia notable en mi región abdominal.
I completed the final day of the day raw food diet and I am so happy that I did it.
I didn’t do this to lose weight, nor did I weigh myself before and after, but I did want to see the physical effects. So I took a before and after shot:
I’ve also had a few people tell me that I am ‘glowing’ or looking ‘fresh’ the past few days, and it goes to show that what you put in your body really shows on the outside.
What I learnt
It made me really appreciate the importance of healthy, fresh food and how essential this is for your body to function properly. It’s changed my concept of eating and my body completely.
Me ha hecho querer evitar los alimentos procesados siempre que sea posible (aunque sean veganos, no significa que sean saludables) y centrarme en los alimentos nutritivos y de origen vegetal.
También he decidido apuntar a ser crudivegana tres días a la semana, todas las semanas. Me hizo sentir tan bien, por dentro y por fuera, que realmente quiero adoptar esta forma de vida en mi vida para siempre.
Así que si estás después de una desintoxicación, o una experiencia rejuvenecedora, creo firmemente que probar una dieta crudivegana, incluso sólo por 3 a 5 días cambiará tu perspectiva sobre tu cuerpo y lo que pones en él.
RELACIÓN: Slice de caramelo salado crudivegano