Meal Planning for Vacation – Cook Once, Eat Twice

One of the easiest ways to save money while on vacation is to not eat.

Anyone vote for that option?

Bueller? Bueller?

LOL – yeah right. Like THAT’S gonna happen!

At least the second easiest way has a fighting chance. Meal plan!

It sounds boring.

Unexciting.

Definitely not spontaneous.

And downright dreary.

But.It.Works.

And not just a little bit. It works a lot.

We’re no strangers to how expensive food can be. That’s why a kitchen was a must-have when we were browsing places to stay.

And we refuse to spend over $600 on food for the week, so a plan is a must-have. Incluso si no siguiéramos el plan exactamente – tener una vaga idea de lo que comeríamos nos ayudaría a mantener nuestro gasto en comida bajo control.

Planificación de la comida para las vacaciones

Cuando pienso en «comida para las vacaciones», pienso en comidas que sean sabrosas, fáciles, reconfortantes y algo rápidas. Pasar un par de horas preparando una buena cena en casa no es un gran problema. No quiero pasar horas en la cocina cuando hay un océano a sólo 30 metros llamando mi nombre. La cena hay que calcularla por minutos. Y cuanto menos, mejor.

Empezamos anotando unos cuantos platos que nos gustaban comer, y que serían fáciles de hacer mientras cocinamos en una cocina prestada. Los platos que requerían ingredientes extraños (como la salsa de pescado) o utensilios de cocina poco comunes (piense en el rallador de nuez moscada) eran un no-no.

El Sr. Crumbs pensó que sería divertido tener temas, así que anotamos americano, italiano, mexicano, pizza (por supuesto), sándwiches y asiático. Luego elegimos nuestras comidas favoritas dentro de esas categorías.

Las organizamos de manera que la comida matara dos pájaros de un tiro, como una gran ensalada que cubriera dos comidas, rollos de cena para dos noches y el uso de la carne sobrante para los sándwiches. También hemos equilibrado las comidas «completas» con las noches «superfáciles» para darnos un respiro. No estamos seguros de si vamos a visitar alguna atracción local todavía, pero si lo hacemos, estoy bastante seguro de que no vamos a querer pasar más tiempo de pie del que ya teníamos.

Oh sí, y creo que me olvidé de mencionar un detalle muy importante. Este plan de comidas alimentará a siete.

Tenemos la suerte de que algunos familiares vuelen y se queden con nosotros en la playa. Ya que están desembolsando los billetes de avión, queríamos recoger la comida.

Alimentar casi el doble de bocas de las que estamos acostumbrados es otra razón por la que hay que maximizar estas comidas.

¿Es posible alimentar a 7 personas con comida sana con un presupuesto frugal, mientras estamos de vacaciones?

Sí lo es. Y lo que es mejor, podemos cocinar gran parte de nuestras comidas una vez, y comerlas una y otra vez. Empecemos por el principio.

Día 1 – elección de americana (filete, patatas, verdura de temporada, ensalada verde) o asiática (gambas al coco, arroz, brócoli, zanahorias)

Poner cualquiera de estas comidas al principio de la semana nos permite trabajar un poco ahora con una gran recompensa después.

• Asar un bistec con las sobras para la noche del sándwich
• Freír camarones con las sobras para la noche del sándwich
• Cocinar varias mazorcas de maíz; comer algunas y guardar las restantes para la noche mexicana
• Preparar la mitad de las zanahorias y guardar las restantes para dos noches y almuerzos de ensaladas verdes
• Lavar y picar la lechuga para tres cenas y varias ensaladas de almuerzo

Día 2 – elección de italiano (espaguetis, rollos de ajo, ensalada verde) o la opción no elegida del día 1

Si la tripulación elige la italiana, sólo hay que hervir agua y abrir una jarra. La ensalada ya está hecha del día anterior.

Si la tripulación elige filete o gambas, sólo hay que encender la parrilla y hacer un poco de arroz. De nuevo, la ensalada ya está hecha. El maíz y las zanahorias (si la noche se vuelve asiática) se echarán a la parrilla también.

Día 3 – elección de mexicano (tacos de pollo, arroz de coco, maíz del suroeste, patatas fritas y salsa casera) o pizza

Los tacos caseros requieren pollo desmenuzado y aunque es fácil dejar que los muslos de pollo se asen en el horno durante 45 minutos, será aún más fácil en la noche de los sándwiches tener el pollo desmenuzado ya horneado y preparado para los sándwiches.

El arroz de coco tarda unos 20 minutos. El maíz ya está cocido y abrir un bote de salsa es tan fácil como abrir un bote de salsa para pasta.

Días 4 & 5 – elección de cualquier comida que se haya ofrecido y no se haya elegido

A estas alturas del viaje, todo lo que necesitamos para las comidas ya está en la cocina. Incluso es muy probable que ya esté parcialmente preparado. Simplemente podemos levantar los pies y disfrutar de la noche.

Día 6 – sándwiches (al estilo panini) y ensaladas (de frutas, pasta y verdes)

Los sándwiches y las ensaladas se reservan para la última noche por una razón: es un fácil cajón de sastre para las sobras. Las sobras de filete, pollo y gambas – sándwiches. Las verduras sobrantes, ensaladas. Y la pasta sobrante se convertirá en ensalada de pasta y cualquier fruta que nos quede se convertirá en un conglomerado de dulzura natural.

A veces la planificación de las comidas puede parecer una valla de alambre de espino que te pincha cuando intentas desviarte del camino. Hemos elegido estas comidas porque ofrecen flexibilidad.

¿Tacos de carne o de gambas? Claro. Has visitado un parque y no tienes ganas de cocinar? Vamos al italiano por el minimalismo. Con toda honestidad, los días 2-5 pueden realmente estar en el orden que prefiramos. Esa es la belleza de la planificación de las comidas!

Se trata de entrenar nuestra mente para maximizar, para pensar en el futuro. De tener un propósito para nuestras compras y nuestra acción.

Si planificamos las comidas para ahorrar dinero, ¿por qué poner surf & turf en el menú?

Porque es un capricho. Porque estamos de vacaciones. Si tuviéramos que comer fuera para cada cena, es una apuesta segura que no vamos a comer en Subway cada noche. El Sr. Crumbs querrá carne. Yo querré marisco.

Nuestros cerebros están cableados para equiparar las vacaciones con darse un capricho. Tanto el filete como las gambas aumentarán, sin duda, nuestra factura de la compra, pero es una forma de darnos un capricho y disfrutar de los pequeños lujos de las vacaciones. Además, seguirá siendo MUCHO más barato que si pedimos esos artículos en el menú de un restaurante local.

¿Qué pasa con el desayuno y el almuerzo?

Para el resto de las comidas diarias, combinamos una mezcla de saludable, divertido y fácil – con un lado de frugal.

Desayuno

smoothies (incluso si no tienes licuadora)
pan de zanahoria
paquetes de avena al instante
vídeo &quiche de huevo
parfaits de yogur con fruta fresca y granola
panqueques de licuadora

Almuerzo

sándwiches
sobras
ensaladas

También tenemos Slab Apple Pie y mucho helado programado para el postre, pero no me sorprendería que encontráramos una panadería local y cogiéramos una tarta. O dos.

Suministros de cocina para empacar

Viajar a un nuevo lugar, incluso con una cocina, puede ser un éxito o un fracaso cuando se trata de suministros de cocina. Hay algunos artículos que prefiero llevar conmigo para asegurarme de que cocinar en una cocina diferente sea sencillo.

Dado que planeamos hacer batidos y panqueques para los desayunos, quiero asegurarme de que mi licuadora de alta potencia esté con nosotros. La mayoría de los lugares proporcionarán cuchillos y tablas de cortar, pero en mi experiencia los cuchillos nunca están afilados y las tablas de cortar son pequeñas. Llevo mi propio cuchillo afilado y una tabla de cortar grande para hacer la preparación de las verduras mucho más fácil!

Si usted tiene espacio para empacar una olla de cocción lenta que sería una gran adición a la lista. Slow cooker meals are great for when you have a fun filled day and get back to your lodging with hungry bellies.

So there you have it – our meal plan for the next week and how to make the most of the little time we’re spending in the kitchen.

Oh yeah – and we’ll feed our group of seven for one week on roughly $150.

Do you meal plan for vacation? What kind of meals do you include?

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