En estos días, muchas personas han comenzado a rehuir de las leches enteras y completas porque quieren reducir la ingesta de calorías y grasas. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que la leche entera puede ser mejor para usted que la desnatada y otras opciones de leche baja en grasa. Entonces, ¿cómo puede saber qué leche es la adecuada para sus necesidades? Al informarse sobre los nutrientes de la leche entera y el papel que desempeñan en nuestra salud, podrá tomar una decisión más informada la próxima vez que necesite comprar un galón de leche.
Nutrientes que se encuentran en la leche entera
Hay nueve vitaminas y nutrientes esenciales que se encuentran en la leche entera. Estos incluyen:
- vitaminas A, B y D
- calcio
- potasio
- proteínas
- riboflavina
- fósforo
- potasio
- niacina
- la piel
- la visión
- los tejidos blandos
- los huesos
- las membranas mucosas
Y de hecho, muchas de estas mismas vitaminas y nutrientes se encuentran en otros tipos de leche, como la desnatada y la reducida en grasa al 2%, en niveles similares. Entonces, ¿qué hace que la leche entera sea la mejor opción? En realidad, es el contenido de grasa de la leche entera lo que permite al cuerpo absorber realmente las vitaminas A y D. Esto se debe a que estas vitaminas son liposolubles. Si bebes leche pero no ingieres suficiente grasa, tu cuerpo no podrá absorber estas vitaminas y, por tanto, no obtendrá sus numerosos beneficios.
Por qué necesitamos estos nutrientes
Las vitaminas A y D son una parte importante de tu salud en general, por lo que no puedes permitirte exactamente no obtenerlas. En concreto, se sabe que la vitamina A beneficia a:
La vitamina D, por su parte, es imprescindible para mantener la salud de tus huesos y dientes, regular los niveles de insulina, favorecer la función pulmonar y mucho más. Y, por supuesto, el cuerpo necesita proteínas para construir músculo magro, además de calcio para apoyar aún más los huesos fuertes.
¿Quién se beneficia más de la leche entera?
Simplemente, todo el mundo puede beneficiarse de beber leche entera, y los estudios han demostrado realmente que los que optan por la leche entera no tienen mayor riesgo de problemas cardíacos que los que beben leche baja en grasa. Además, no se han encontrado pruebas de que los que beben leche baja en grasa tengan más probabilidades de perder peso o de mantener un peso saludable que los que beben leche entera. La clave es la moderación.
Sin embargo, la leche entera ha sido recomendada como la leche de elección para niños pequeños, mujeres embarazadas y adultos mayores. De hecho, un estudio demostró que beber leche entera durante el embarazo no sólo proporcionaba a las mujeres embarazadas beneficios para la salud, sino que conducía a un menor riesgo de diabetes para el niño más adelante. El mismo estudio también descubrió que beber leche entera durante el embarazo hacía que los niños fueran más altos más adelante
Desgraciadamente, en las últimas décadas ha habido mucha información errónea sobre la salud de la leche entera. Si bien es cierto que tiene un mayor contenido de grasa y contiene más calorías que otras formas de leche, proporciona una serie de beneficios para la salud de quienes la beben. Ahora que conoces mejor lo que es y lo que no es la leche entera, puedes tomar una decisión mejor informada sobre qué tipo de leche es mejor para las necesidades de tu cuerpo.