Esta crema batida vegana de 5 ingredientes es fácil de hacer, apta para el congelador y se mantiene estable fuera de la nevera. Una deliciosa versión de las recetas clásicas de crema batida de coco, esta cobertura batida sin lácteos es una receta de imitación de Cool Whip. ¡Un complemento fantástico para los helados, las tortitas o un gran bol de fresas!
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Me encanta la nata montada.
En los helados, en mi café matutino, en un trozo de tarta. No hay nada que pueda animar una comida ordinaria como ella.
Y mientras que el uso de la crema de coco para hacer crema batida vegana no es nada nuevo en las interwebs, en los últimos meses, he estado experimentando con algunas ideas fuera de la caja para realmente subir el nivel de esta golosina clásica.
Después de muchos, muchos fracasos, unos pocos no del todo, y un lote demasiado salado (sí, era tan asqueroso como suena), ¡estoy tan orgullosa de compartir esta receta de crema batida vegana con ustedes hoy! ¡
He estado haciendo esta crema batida vegana cada semana para mi preparación de la comida porque realmente me emociona comer mis frutas de verano! No miento, me encantaba mojar fresas en Cool Whip cuando era niña. ¿A quién no le gustaba? Y esta cosa me hace volver a ese lugar.
Se ha convertido en un esencial en nuestra cocina, ¡y espero que también lo sea en la tuya!
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Cómo hacer crema batida vegana
A diferencia de la mayoría de las cremas batidas de coco, aquí no necesitas enfriar tus latas de leche de coco antes de usarlas. Honestamente, siempre me olvido de hacerlo de todos modos, ¡así que este método funciona a las mil maravillas!
Sólo tienes que abrir cada lata, verterla en una batidora de alta velocidad con un poco de aceite de coco derretido (opta por el tipo refinado a menos que realmente quieras un batido con sabor a coco
No quiero), azúcar en polvo para endulzar y un poco de proteína de vainilla en polvo para darle un poco de sabor.
Si no tienes proteína en polvo, siéntete libre de usar un poco más de azúcar en polvo y ½ cucharadita de extracto de vainilla.
Por último, añade una pequeña pizca de sal para unir todos los sabores, ¡y bátelo todo!
Cuando mezcles todos los ingredientes y dejes que se emulsionen por completo, el resultado será épico. Pero aún no está ahí. Vierte esa mezcla de ensueño en un bol grande y ponlo en la nevera durante toda la noche para que se enfríe por completo.
A la mañana siguiente, ¡es hora de montar la nata! Para ello puedes utilizar una batidora de mano o de pie. Nosotros tenemos una vieja batidora de mano de los años 80 y nos funcionó de maravilla en esta receta. No hace falta ningún equipo sofisticado, sólo hay que batir a velocidad media durante unos 5 minutos y volver a meterlo en la nevera durante unas horas para que termine el trabajo. A partir de ahí, ¡puedes servir, cubrir y mojar!
Cómo congelar la nata montada vegana
También puedes congelar esta nata montada sin productos lácteos, lo que nos ha resultado útil en MUCHAS ocasiones. Congélala en un recipiente hermético, dejando espacio para que se expanda un poco.
Para descongelar: Descongélalo en tu nevera durante unas horas. La textura te parecerá algo rara al principio, pero bátelo con un tenedor un par de veces y estará como nuevo.
Cómo usar la nata montada sin lácteos
Aunque me encanta usar esta nata montada vegana como un alimento básico para mojar fresas y echar en el café, ¡también es perfecta para las fiestas y ocasiones especiales!
Sírvela junto a un gran bol de frutas del bosque o en una barra de gofres para un brunch familiar o úsala para cubrir tartas o empanadas en las fiestas y helados para una fiesta de cumpleaños. También es FANTÁSTICO sobre estas manzanas salteadas con canela.
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- 2 14-oz. cans full-fat coconut milk (room temperature / NOT chilled)
- 1/2 cup refined coconut oil , melted
- 1/2 cup powdered sugar
- 1/4 cup unsweetened vegan vanilla protein powder
- 1/8 tsp sea salt
- Add all ingredients to a high-speed blender or food processor + blend on high for 1 minute until everything is combined and a nice thick texture is achieved.
- Pour the contents of your blender into a large mixing bowl and place in the fridge overnight or until completely chilled (several hours).
- When chilled, use a hand or stand mixer on medium speed to whip the cream until stiff peaks form – about 4-5 minutes. Be careful not to over-whip! Throw the bowl back in the fridge for another 3 hours or overnight to finish the job.
- Serve on vegan ice cream, use as a dip for strawberries, or throw a scoop in your coffee. Use this vegan whipped cream however you use whipped cream! Store in an air-tight container for up to a week or the freezer for up to a month. Enjoy!
Sea cual sea el uso que le des, ¡queremos saber qué te parece! Puedes valorar la receta y dejarnos un comentario abajo o etiquetarnos en tus tentadoras fotos en Instagram. Si aún no estás con nosotros por allí, somos @theplantpowercouple con el «the».
Tres hurras por la nata montada vegana; ¡que la disfrutes! 🙂
Brittany Roche
Esta crema batida vegana de 5 ingredientes es fácil de hacer, apta para el congelador y se mantiene estable fuera de la nevera. Una deliciosa versión de las recetas clásicas de crema batida de coco, esta cobertura batida sin lácteos es una receta de imitación de Cool Whip. ¡Un complemento fantástico para los helados, las tortitas o un gran bol de fresas!
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Instructions
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