«¡Patatas fritas caseras crujientes y doradas! Sazonadas con especias y perfectas para picar!»
¿Aprendices visuales? Mira cómo preparo estas patatas fritas caseras de principio a fin
¿Manta acogedora? ¿Comprobado?
¿Un cóctel congelado? ¿Comprobado?
¿Una serie bomba de Netflix? Comprobado!
¿Patatas fritas con cordones? Comprobado!!!
Hora de acabar !!!!
¡Awwww shuckey duckey! Por fin me he subido al tren de Netflix y no me habéis mentido. Estoy enganchada!
Nunca me ha gustado mucho ver la televisión, pero alguien me dijo que tenía que ver la payasada que es «Abducted In Plain Sight» en Netflix.
¡Me apunté a una membresía de prueba para ver este documental y lo siguiente que sé es que me he encontrado pegada a Netflix todos los viernes por la noche viendo documental tras documental! (Intenta no ponerte demasiado celoso de mis fines de semana aventureros y socialistas, ¿vale?)
Se sale del tema, pero ¿sabías que los peces voladores existen de verdad? Como… que vuelan fuera del agua para evitar el peligro. ¡¡¡IN.FREAKIN.SANE!!! Ni siquiera puedo decir cuántos documentales de animales, vida carcelaria, crimen, tribus africanas, médicos y teorías de la conspiración he visto hasta ahora. Es todo tan fascinante!
Pero en serio, que alguien coja la rueda de Netflix Y estas malditas patatas fritas con cordón porque van de la mano!
¿Podéis decir adiós a las palomitas, hola a las patatas fritas con cordón!
¿Habéis comido alguna vez Shoestring Potato Stix de pequeños? Venían en ese botecito con la tapa azul. Eran crujientes y bastante adictivos. Mi madre nos los preparaba mucho porque eran baratos, rápidos, fáciles y deliciosos. Teníamos el día de la biblioteca y los cuatro sacábamos un VHS para ver esa noche y sí, las patatas shoestring caseras eran uno de nuestros aperitivos de película.
¡La versión casera de Shoestring Potato Sti es 10 veces mejor! Como «comer pequeñas patatas fritas de Chik-fil-a» es como las describen mis hijos.
¡Las patatas shoestring han sido mi merienda de Netflix durante tres fines de semana seguidos! Normalmente, no soy de las que eligen las patatas fritas como compañero de «merienda de película», pero estas patatas fritas shoestring están prácticamente hechas para ver atracones. No se necesita ketchup ni mostaza con miel (pero yo no lo rechazaría).
Cómo hacer las MEJORES patatas fritas con cordones
- Usa patatas Russet. No me importa lo que digan, las patatas Russet hacen las MEJORES patatas fritas. Caso cerrado. ¡Buenos días, señor! …he dicho ¡buenos días!
- Usa aceite de cacahuete. Estas patatas fritas son tan finas que lo último que quieres es un aceite con mal sabor. El aceite de cacahuete es el mejor. Gracias, Chik-fil-a por este consejo.
- ¿Cómo cortar las patatas fritas shoestring te preguntas? Con una mandolina. Sólo usa una mandolina en el ajuste de juliana. Aunque mi madre lo hacía a mano, no hay nada como unas patatas fritas perfectamente uniformes.
- Seca bien las patatas. Deben estar bien secas o, como dice mi suegro con su profundo acento sureño, «secas como una patata frita», antes de que se les ocurra tocar el aceite.
- No eches una gran cantidad de una sola vez. Omg, la primera vez que hice estos, vertí una tanda a la vez y ¡toda la olla hirvió! Echa unas cuantas, deja que el aceite se asiente y luego añade poco a poco el resto. Trabaja en tandas si usas una olla pequeña.
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
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Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
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Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
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Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
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Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
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Heat oil in a deep pot to 350 F.
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Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
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Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
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Drain on paper towels.
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Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
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Serve immediately. (They are also good the next day.)
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Store in airtight container if there are any left over!
Las patatas bravas se fríen en aceite de cacahuete y luego se espolvorean con una simple mezcla de ajo en polvo, sal marina, pimienta negra y perejil….¡madre mía! Son crujientes, doradas, saladas, sabrosas y lo mejor de todo es que son mucho más fáciles y rápidas de hacer que las patatas fritas normales. Unas patatas russet grandes hacen un bol enorme!
Como son tan finas, sólo requieren minutos de cocción y puedes hacerlas en una olla pequeña de aceite. Estoy dentro y fuera de la cocina en cuestión de minutos y lista para salirme de la espiral de Netflix.
Digo, no es tan malo, ¿verdad? Al menos guardo mis atracones para el fin de semana, ¿no? …. Sí, es malo. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
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