¿Es posible? Hacer juliana de pimientos con un pelador de juliana?
Te puedo decir que es posible. Usar un pelador en lugar de hacer juliana con un cuchillo tiene sus ventajas y también sus inconvenientes.
Ventajas
- Las julianas son más finas que cortadas con un cuchillo. Ideal para decorar aperitivos o un entrante. Más sobre esto en el siguiente artículo.
- Se cocinan más rápido y se disuelven al poco en el plato.
- Se digieren mejor al ser tan finas. Sobre todo en el caso de los pimientos, pueden pesar mucho en el estómago por la cáscara del pimiento.
- Es más sucio por el jugo que gotea de las peladuras.
- Si te gusta la juliana un poco grande más gruesa por ejemplo para hacer un salteado esta no es una buena opción. Mejor utiliza un cuchillo para hacer una juliana más gruesa.
Desventajas
Buena práctica
Para un resultado colorido coge pimientos de árbol amarillos, rojos y verdes. Lávalos muy bien porque no les vas a quitar la piel.
Después de limpiarlos, córtalos por la mitad pero no cortes el tallo. Partir el pimiento en dos y quitar las semillas. Para mí es la forma más fácil, ya que no tienes que estar pendiente de las semillas que quedan.
Corta la parte superior y la inferior del pimiento. Así es más fácil hacer cortes limpios de la cáscara. No tires las sobras. Son perfectos para añadir a un guiso.
Ahora empieza a usar tu pelador en juliana. Es un poco engorroso pero el resultado es mejor de lo esperado.