Mientras Starbucks se convierte en el último establecimiento de comida rápida en introducir Beyond Meat en su menú de desayuno, McDonald’s ha tomado otra dirección al servir sándwiches de pollo a partir del lunes en todos los locales canadienses de McDonald’s. ¿Pollo en el desayuno? Parece sencillo y, sin embargo, no puedo nombrar ningún otro gran establecimiento de comida rápida del país que lo haga actualmente.
Se ofrecen dos nuevos sándwiches: el Chicken McGriddle y el Chicken McMuffin. Ambos utilizan la misma hamburguesa de pollo empanada sazonada que se utiliza actualmente para el sándwich de pollo Junior, una mezcla de pechuga y carne oscura.
La versión McGriddle simplemente lleva el pollo entre dos pasteles de plancha de arce calientes (el normal lleva una hamburguesa de salchicha en su lugar). Por su parte, la versión McMuffin lleva la hamburguesa de pollo con un poco de mayonesa y una loncha de queso americano entre panecillos ingleses con mantequilla. Es básicamente el McMuffin de salchicha pero con pollo.
En cuanto al sabor, no es súper revolucionario, especialmente cuando has comido antes el sándwich de pollo Junior (consejo profesional: suelo pedir dos de esos en lugar de un solo sándwich McChicken porque creo que obtienes más por tu dinero). El McGriddle es como comer un trozo de pollo frito deshuesado entre dos tortitas ultra gruesas empapadas en arce, ideal para los que les gusta la combinación decadente, dulce y salada. El McMuffin de pollo tiene un sabor más ligero, ya que los muffins ingleses, de sabor más neutro, permiten que el pollo sea la atracción principal. Si ya le gusta el McMuffin de salchicha, su homólogo de pollo le resultará más atractivo que el McGriddle.
«Examinamos nuestros propios productos y todos eran de cerdo o de huevo, así que había una oportunidad para las proteínas alternativas», dice Nicola Pitman, directora de innovación y gestión de menús de McDonald’s Canadá. Los sándwiches se probaron por primera vez en Alberta en otoño de 2019, donde Pitman dice que la prueba se extendió porque los comensales les gustaron mucho.
Para aquellos que se preguntan si se trata de una respuesta al sándwich de pollo de Popeye’s que se introdujo en Estados Unidos el pasado mes de agosto, Pitman dice que aunque están al tanto del sándwich, los nuevos sándwiches de pollo ya estaban en desarrollo desde hace más de un año. Nuestros vecinos americanos ya tuvieron el Chicken McGriddle en enero junto con un McChicken Biscuit.
Mientras tanto el PLT, la hamburguesa Beyond Meat de McDonald’s, sigue en fase de pruebas desde que se anunció el pasado septiembre. Y como estuve probando estos sándwiches con los ejecutivos de McDonald’s en la oficina de Canadá, tuve que preguntar: ¿hay alguna posibilidad de que la pizza de McDonald’s vuelva aunque sea por un tiempo limitado?
Tanto el McMuffin de pollo como el McGriddle de pollo cuestan 2,50 dólares más impuestos y solo están disponibles durante el servicio de desayuno. El McGriddle de pollo tiene 370 calorías, 12 g de proteínas, 13 g de grasa y 1020 mg de sodio. El McMuffin de pollo tiene 370 calorías, 15g de proteína, 18g de grasa y 710 mg de sodio.
