Nos dirigimos a las montañas y hablamos con Ed Land de Chattooga Belle Farms para averiguar cómo hace su moonshine, y qué es exactamente!
Mientras recorríamos la destilería de la puerta trasera de Chattooga Belle Farm preguntamos a Mr. Land qué es exactamente lo que hace que el moonshine sea diferente de cualquier otro whisky o licor.
La primera respuesta que dio fue corta y sencilla: «¡La diferencia entre el moonshine y la mayoría de los licores es lo que se paga al gobierno!»
Ahora sabemos que Ed paga su parte de impuestos, así que la respuesta completa es un poco más profunda.
El moonshine siempre será crudo y sin madurar, recién salido del alambique.
Moonshine tendrá un alto contenido de alcohol; Ed’s Musca Shine tiene un 43% de alcohol por volumen.
Los whiskys de bourbon y centeno suelen envejecer alrededor de 2 años, ‘shine siempre está sin envejecer.
Mountain dew, white lightnin’, hooch or ‘shine, whatever you call it, moonshine is a liquor steeped in American tradition.
One fiery sip may just take you back to the early days of prohibition, where mountain men ran their stills by the light of the moon and fed the thirst of Americans nation-wide.
Give Ed’s ‘shine a taste at Chattooga Belle Farm next time you find yourself in the upstate!
