¿Qué es el pudín irlandés? ¡Probablemente no es lo que piensas cuando te imaginas un pudín! Hay dos tipos de pudding que se encuentran comúnmente en Irlanda: el blanco y el negro. Como mucha gente, solemos preferir el pudín blanco al negro. Pero a algunas personas les encanta la morcilla. Aquí tienes un desglose de los ingredientes de ambos «puddings»
Pudín blanco
El pudín blanco es un embutido que se hace típicamente con avena o cebada, pan rallado, especias, grasa de cerdo e hígado de cerdo. Los ingredientes se combinan en una tripa de celulosa o salchicha. Preferimos la marca Clonakilty a cualquier otra que hayamos probado. Su morcilla blanca tiene un sabor especialmente picante, que nos gusta mucho.
Pudín negro
El pudín negro tampoco es un pudín dulce. Es un embutido elaborado con avena o cebada, sangre de cerdo, cebolla, especias y hierbas. La combinación de todos los ingredientes (incluida la sangre) crea un sabor único. Las buenas morcillas deben tener un sabor suave y ligeramente dulce. La morcilla es rica en hierro gracias a la sangre.
¿Vale la pena probar el pudín irlandés?
Somos conscientes de que para muchos, la idea de una comida hecha con sangre probablemente no sea tan apetecible. Bell tardó 6 meses en vivir en Irlanda para probarlo, pero realmente no sabe a sangre. La diferencia entre la morcilla blanca y la negra es, para nosotros, principalmente de textura. La morcilla blanca tiene una textura más parecida a la de la avena, mientras que la negra es más suave y tiene un sabor más salado.
Desayuno irlandés completo (Fry Up)
Las morcillas blancas y negras se suelen servir como parte de un desayuno irlandés completo. Los desayunos irlandeses suelen llamarse fry ups en los menús. Los desayunos irlandeses completos incluyen:
Tocino irlandés o torreznos
Salchichas locales irlandesas
Pudín blanco y negro
Alubias al horno
Huevos
Setas
Tomates cortados por la mitad
Patatas
Cocinando pudín irlandés en casa
A nosotros nos gusta tanto el pudín blanco que lo freímos cada fin de semana como parte de un gran desayuno. Cuando tenemos invitados del extranjero, incluimos tanto el pudín blanco como el negro. No decimos a los amigos y familiares que están comiendo morcilla así que ¡shhh!
Grandes lugares para encontrar pudin irlandés y otros productos estupendos
Los desayunos sabrosos y deliciosos son uno de los aspectos más destacados de una visita a Irlanda. Los bed and breakfasts tradicionales son un buen lugar para disfrutarlos. Los mercados son otro buen lugar fuera de la típica escena de los restaurantes.
El Mercado Inglés de Cork es el mejor mercado de Irlanda. Es un gran lugar para probar el pudding irlandés ya preparado, o para cocinar en casa.
El Mercado de la Leche de Limerick es un gran lugar para desayunar. Es uno de los mercados más antiguos de Irlanda y está formado por 50 puestos y 21 tiendas.
Bed and Breakfasts de Dublín que ofrecen grandes desayunos irlandeses
Kilronan House es un B&B de gestión familiar en el encantador Barrio Georgiano de Dublín. Grafton Street (la principal calle comercial de Dublín) y St. Stephen’s Green están a sólo 5 minutos a pie. También ofrecen aparcamiento gratuito, aunque no necesitas un coche en Dublín. Algunas de sus habitaciones son un poco anticuadas, pero sus desayunos irlandeses en su hermoso comedor son fantásticos. Disfrutamos de nuestra estancia en Kilronan House cuando recientemente volvimos a visitar Irlanda.
ABC House Dublin ofrece alojamiento de 3 estrellas en un tranquilo suburbio del norte de Dublín. Sus desayunos irlandeses dan en el clavo. El cementerio de Glasnevin, el Jardín Botánico Nacional y el Zoo de Dublín son algunas de las atracciones cercanas. Pasamos una semana en ABC House Dublín mientras buscábamos nuestro apartamento cuando nos mudamos por primera vez a Dublín.
Egans House es otro bed and breakfast irlandés por excelencia en el norte de Dublín. Las habitaciones ofrecen una comodidad razonable para los viajeros que no quieren gastar una fortuna para dormir. Disfrutamos de nuestra estancia en Egans House cuando visitamos Irlanda por primera vez, antes de vivir allí.
Las familias y los grupos de amigos encontrarán las mejores ofertas en alquileres de apartamentos de corta duración. Luego puedes cocinar desayunos irlandeses, con morcilla en tu apartamento. Si nunca has utilizado Airbnb, regístrate aquí de forma gratuita y recibe 55 dólares de crédito en tu primera estancia. Asegúrate de reservar lugares con buenas críticas constantes.
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