El palmito es la deliciosa y crujiente hortaliza que se recoge del centro de la palmera col. Aunque se parecen a los espárragos blancos, el sabor es mucho más delicado, lo que los hace extremadamente versátiles. Aquí te explicamos cómo usarlos:
Estás en un restaurante mirando el menú de la comida. Te fijas en que una de las ensaladas lleva algo llamado «palmitos». ¿No estás seguro de lo que es? Aquí tienes la respuesta: El palmito es la deliciosa y crujiente verdura que se recoge del centro de la palmera col. Aunque se parecen a los espárragos blancos, su sabor es mucho más delicado, lo que los hace extremadamente versátiles. Aquí te explicamos cómo utilizarlos:
1. Ensalada de palmitos y berros
Aquí los palmitos se mezclan en una refrescante ensalada con berros, tomates, aceitunas saladas y jugosas naranjas de ombligo.
2. Dip de palmitos
Un poco de ajo, ralladura de lima y aceite de oliva transforma los palmitos enlatados en un delicioso dip bajo en grasas.
3. Ensalada de palmitos con vinagreta de cilantro
El aderezo cítrico de esta ensalada de palmitos de inspiración caribeña es maravillosamente denso con cilantro fresco, chalotas, zumo de limón y miel. Las naranjas aquí sueltan jugo mientras se asientan, así que asegúrate de servir la ensalada justo después de hacerla.
4. Tortas sin cangrejo con corazones de palma & Maíz
Cuando se pican, los corazones de palma se rompen en tiras que parecen carne de cangrejo fresca. Here they get seasoned with Old Bay, vegan mayonnaise and Dijon mustard for a sensational main course.
5. Hearts of Palm and Avocado Salad
This Brazilian-style salad might taste a bit rich—with creamy avocado and a mayonnaise dressing—but it’s really quite healthy.
6. Quinoa, Artichoke and Hearts of Palm Salad
This crunchy salad is tossed with a tart dressing of wine vinegar and avocado oil.
7. Ensalada de Palmitos (Hearts of Palm Salad)
This simple but universally popular mixture is equally good as a side dish or an appetizer spread.
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