Esta Receta de Tarta de Miel, probada hasta la perfección, te proporcionará un pastel de especias sabroso, húmedo y perfectamente endulzado, al día siguiente. Aunque no celebres el Rosh Hashaná, ¡deberías hacer este postre!
Crecí con la creencia de que lo fresco siempre es mejor.
Pero como en la mayoría de las cosas, hay excepciones… toma esta receta de magdalenas de plátano, por ejemplo. Quedan realmente sabrosos y súper húmedos al día siguiente. El plátano asado que se utiliza en la receta es probablemente un factor que contribuye.
Hoy comparto un bundt cake de miel que se transforma en la delicia perfecta para tomar con una taza de café o té o incluso un café expreso… ¡al día siguiente! ¡No te vas a creer la transformación de sabor y textura!
Especies como la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica al combinarse con el café y la miel crean un pastel de miel perfectamente endulzado que tiene una textura increíble y un sabor delicioso. Lo mejor es que sólo necesitas un par de cuencos para elaborarlo.
Instrucciones
En cuanto a la receta, nada más fácil. El título debería modificarse por el de receta de tarta fácil desde cero, ya que lo único que se necesita son dos boles y un batidor.
Empecemos por precalentar el horno a 175°C (350°F).
Engrasar y enharinar (o utilizar spray antiadherente) un molde de bundt de 10 pulgadas. Póngalo a un lado.
En el primer bol, bata adecuadamente todos los ingredientes secos.
Más concretamente, 3½ tazas de harina (500 gramos), 1½ cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharaditas de canela molida, ½ cucharadita de clavo y ½ cucharadita de pimienta de Jamaica. Reservar por ahora.
En otro bol grande, bate el resto de los ingredientes.
Más concretamente, empieza batiendo 3 huevos a temperatura ambiente durante unos minutos. Añada 1 taza de azúcar granulada y continúe batiendo todo junto durante 2-3 minutos más.
A continuación, añada ¾ de taza de aceite vegetal, ¼ de taza de puré de manzana, ¾ de taza de zumo de naranja, 1 taza de miel y 1 taza de café o té tibio (no caliente), Bata todo bien.
A continuación, crea un pozo en el bol con los ingredientes secos y añade poco a poco los ingredientes líquidos, mientras bates los dos juntos.
Bate sólo hasta que la masa se una. Notará que la masa será delgada.
Vierta la mezcla en un molde para bollos engrasado y hornee en un horno precalentado a 350° F durante aproximadamente una hora o hasta que un probador de tortas de madera salga seco.
Cómo desmoldar un bundt cake del molde
- Antes de cualquier intento de desmoldar el pastel, es necesario que se enfríe, sobre una rejilla, durante unos veinte minutos, ya que cualquier intento de desmoldar el pastel antes puede hacer que se rompa o se pegue al molde.
- Para desmoldar, coloque un plato grande u otra rejilla de enfriamiento sobre la parte superior e invierta rápidamente el molde.
- Entonces, simplemente levante y retire el molde.
El resultado final es un bizcocho que llena toda tu cocina de un aroma dulce y especiado y que harás una y otra vez.
Por qué funciona esta receta
Las especias, combinadas con la miel y el café, crean un maravilloso sabor meloso con una miga húmeda. El aroma mientras se hornea esta receta de pastel fácil desde cero es sencillamente de otro mundo.
Variaciones y sustituciones
- Si no tienes pimienta de Jamaica, haz la tuya. Sólo necesitas canela, clavo y nuez moscada.
- Añade un puñado de manzanas o pasas finamente picadas/ralladas (cúbrelas con un poco de harina para que no se hundan).
- Adórnalo rociando tu glaseado favorito por encima.
Consejos
- Mide el aceite antes de la miel para que cuando midas la miel en el mismo vaso medidor, se vierta fácilmente.
- No hornees en exceso tu pastel, ya que esto garantiza que quede seco. Como todos los hornos son diferentes, compruebe su pastel realizando una «prueba de la brocheta» cinco minutos antes de que finalice el tiempo de cocción recomendado.
- Utilice un termómetro de horno para confirmar la temperatura real del horno. Te sorprendería saber que pueden existir variaciones entre lo que ajustas en el dial de tu horno y la temperatura real del mismo.
- disminuyó la cantidad de azúcar granulado en ½ taza y
- sustituyó ¼ de taza de aceite por Puré de manzana casero.
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
-
Preheat oven to 350°F (175°C).
-
Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
-
In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
-
In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
-
Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
-
Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
-
Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
-
Pour batter in the prepared bundt pan.
-
Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
-
Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
-
Dust with icing sugar just before serving.
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Como todos los hornos son diferentes, compruebe su pastel realizando una «prueba de la brocheta» cinco minutos antes de que finalice el tiempo de cocción recomendado.
- Utilice un termómetro de horno para confirmar la temperatura real del mismo. Le sorprendería saber que pueden existir variaciones entre lo que usted ajusta en el dial de su horno y la temperatura real del mismo.
- Siempre que utilice miel en una receta, mida el aceite de antemano, ya que esto permitirá que la miel se derrame fácilmente del vaso medidor.
- Prepárese con un día de antelación para permitir que los sabores se desarrollen.
Más recetas con miel
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Origen de las recetas
Algunas personas coleccionan monedas o sellos. Otros coleccionan cómics o cromos de béisbol, y otros llaveros, chapas de botellas o incluso piedras.
Mi obsesión era, y sigue siendo, coleccionar recetas.
No hace falta decir que mi colección de recetas comenzó con recetas familiares, como pizzelle, ciambella, biscotti y mostaccioli – ¡es el lugar más fácil para empezar, después de todo!
Cuando era adolescente, enviaba la etiqueta UPC para conseguir cuadernos de recetas gratis.
¿Alguien se acuerda de aquellos?
Estaba continuamente a la búsqueda de dichos cuadernillos… y todavía a día de hoy, los tengo en mi poder.
Durante los años 90 y posteriores, Robin Hood fue una de las empresas que elaboró dichos cuadernillos.
La receta que hoy comparto con todos vosotros es una que he adaptado del libro Recetas de repostería rápida y fácil de 2002. La receta original se llamaba Miel de un pastel de miel.
He estado haciendo esta receta durante casi dos décadas, con los siguientes cambios:
Además del título pegadizo, me encanta el hecho de que utilice aceite vegetal (o de canola) en lugar de mantequilla -eso siempre es un punto a favor en mis libros- 🙂
Con la llegada de internet, ya no es necesario utilizar medios tan extremos para recopilar recetas. Tienes acceso a miles de recetas en apenas unos segundos.
¡Qué maravilla!
Pero esas recetas más antiguas que he hecho decenas de veces siempre tendrán un lugar especial en mi corazón.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
THANKS SO MUCH for following and being part of the She Loves Biscotti community where you will find Simple & Tasty Family-Friendly Recipes with an Italian Twist.
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Ciao for now,
Maria
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Honey Cake Recipe
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Ingredients
Instructions
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada a continuación es sólo una estimación aproximada y pueden producirse variaciones dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.
*receta ligeramente adaptada de Robin Hood
Nutrición
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.