Salsa de pasta Ragu copiada

Adaptada de The Fiery Redhead

Para ser sincera, he sido una amante de la salsa de pasta Ragu desde los primeros días de la World Wide Web. Me encargaron la creación de un sitio web para la organización para la que trabajaba y fui a una conferencia para aprender más … y todos en la conferencia estaban cantando las alabanzas de Ragu por su presencia en Internet. Tuvieron la ingeniosa idea de hacerse con el dominio «eat.com»… y no puedo decir cuántas veces se dijo el nombre «Ragu» en esa conferencia.

Bueno, no es que nunca hubiera oído hablar de Ragu antes de esa conferencia, pero como uno de los primeros «desarrolladores» de sitios web en Internet, quedé impresionado con su ingenio y estrategia para crear una conexión significativa con su público. Empecé a comprar salsa de pasta Ragu en parte porque me encantaba su sabor, pero en parte porque me encantaba lo que estaban haciendo como pioneros en la web. Mis hijos han crecido con sus salsas… y aunque ahora me he convertido a una mentalidad «mayormente casera», nunca había contemplado la idea de intentar replicar una salsa Ragu. Hasta este año.

Me parece que ha sido un año abrumadoramente bueno de tomates aquí. Tal vez este año no es realmente mejor que el resto … es sólo que mis padres que cultivan este jardín gargantuesco cada año están envejeciendo. Papá fue operado de la rodilla, mamá se lastimó el pie, y me dicen «este año sólo vamos a enlatar jugo de tomate y salsa y luego terminamos». Ahora bien, enlatar jugo de tomate y salsa no es un esfuerzo menor (puedo dar fe de ello después de ayudar con una de sus tandas de salsa… ¡estaba agotada!) … pero aún así, después de no sé cuántos frascos que han enlatado, hay toneladas de tomates en la vid y no puedo soportar ver todo su trabajo duro ir a la basura. Me traje un montón a casa y enlaté todos los que pude. Han hecho tanto más que yo… mis armarios están llenos y todavía, hay tomates y tomates y más tomates.

Así que, en el pensamiento de «¿qué hago con todos estos tomates?», se me ocurrió la idea de hacer un poco de la misma salsa que hemos conocido y amado durante tantos años. Mis hijos prefieren la variedad de salchicha italiana dulce y queso, y eso es lo que pretendía replicar, pero me olvidé de conseguir salchicha italiana en la tienda. Aun así, la salsa sabe muy parecida a la salsa que conocemos y amamos de Ragu y estoy emocionada por intentar hacer algo con ella… no, todavía no he decidido qué haremos. De todos modos, tengo un buen lote de salsa de pasta de tomate fresca hecha en casa en mi nevera, a la espera de que sea una delicia casera fácil. Estoy convencida de que casi cualquier cosa que haga estará buena porque la salsa es así de deliciosa… y oye, si tienes una gran salsa, tienes un gran plato.

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