Lo ames o lo odies, el jamón es un alimento básico para muchas familias, gracias a su precio asequible y a su versatilidad. La idea de la carne enlatada puede no sonar tan atractiva, pero cuando se considera que puede encajar en una variedad de recetas y comidas rápidas, es fácil ver por qué todavía se vende.
Según Hormel, el Spam debe consumirse antes de la fecha de «consumo preferente» que aparece en la parte inferior de la lata. Sin embargo, el Spam puede consumirse durante mucho tiempo después de esa fecha, siempre que la lata no esté abollada, perforada o abultada. Si alguna vez tienes dudas, tírala y compra una lata nueva.
Dada su accesibilidad, te preguntarás ¿cuánto dura el Spam? Si has abastecido tu despensa con este producto, ¿podrás comerlo más adelante? Veamos cuánto dura el Spam.
¿Qué es el jamón?
Antes de determinar cuánto dura el jamón, tenemos que ver los ingredientes que contiene. Esto arrojará algo de luz sobre su vida útil, por no mencionar su valor nutricional.
Los ingredientes principales del Spam son carne de cerdo con carne de jamón añadida. También contiene almidón de patata modificado para unir todo y nitrito de sodio como conservante. Además, el Spam contiene sal, agua y azúcar.
El nitrito de sodio conserva el sabor y el color de la carne para que siga teniendo un aspecto atractivo después de permanecer en una lata durante un periodo de tiempo. Evita que la carne se ponga rancia al inhibir la oxidación de los lípidos, o grasas, de la carne. Este proceso también evita que se formen bacterias en el interior de la carne.
La fécula de patata modificada no sólo une los ingredientes para conseguir un sabor y una textura consistentes, sino que también protege la carne de los cambios extremos de temperatura o de los niveles de acidez, y mantiene la viscosidad y la gelatinización consistentes.
Ahora que sabemos más sobre lo que realmente contiene esta «carne misteriosa», podemos determinar mejor cuánto tiempo durará.
Entonces, ¿cuánto dura el Spam?
Los aditivos y conservantes del alimento permiten que dure un buen tiempo. Además, el Spam se prepara y envasa a temperaturas muy altas, lo que también prolonga su vida útil. En total, una lata de Spam sin abrir puede durar en la despensa entre dos y cinco años.
Una vez abierta la lata, durará en la nevera entre siete y diez días. Es posible que notes que tu lata de Spam tiene una fecha de consumo preferente.
Estas fechas no deben leerse como fechas de caducidad porque no lo son. Además, muchos alimentos siguen siendo comestibles después de su fecha de caducidad. En el caso de la carne enlatada, la fecha de consumo preferente se refiere simplemente a cuándo debe consumirla el consumidor para obtener el mejor sabor posible.
Esta fecha suele fijarla el fabricante y es su sugerencia sobre el tiempo que tiene el producto antes de perder su sabor, textura y calidad principales. El hecho de que el Spam haya pasado su fecha de consumo preferente, no significa que vaya a estar podrido o no sea comestible.
Si vas a la página web de Hormel (Hormel es la empresa fabricante de alimentos), indica que las latas de Spam abiertas deben guardarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de tres a cinco días. Por supuesto, se dejan un poco de margen para evitar las quejas de los clientes.
Almacenamiento
¿Hay alguna forma concreta de almacenar el Spam para que se mantenga lo más fresco posible? Guarde las latas sin abrir en un armario oscuro y seco donde la temperatura no supere los 75 grados Fahrenheit. Si alguna de sus latas de Spam está abollada, tiene fugas o está oxidada, tírela.
Una vez que abra su lata de Spam, puede cubrirla con un envoltorio de plástico y colocarla en el frigorífico. Alternativamente, puede transferir el resto del Spam a un recipiente de plástico tipo Tupperware, y mantenerlo refrigerado hasta la próxima vez que lo consuma.