Té como

Originario de China, el té blanco es otra forma de té sobre la que estaba decidida a aprender más. He oído que mucha gente jura por su capacidad para rejuvenecer los sentidos gracias a su potencia, sabor y aroma.

Afortunadamente, no es necesario ir a China para disfrutar de una taza de té blanco. Ahora es reconocido en todo el mundo por su sabor distintivo y sus increíbles beneficios para la salud, y como tal puede encontrarse fácilmente en una casa de té cerca de ti.

Así que decidí que era el momento de contarte todo sobre él

¿Qué es el Té Blanco? El té blanco es la forma más delicada y menos procesada de té. Las hojas del té blanco se obtienen de la misma planta que las del té negro. Se elabora a partir de las hojas jóvenes y tiernas de la planta del té, Camellia Sinensis. Los pelos blancos plateados, «hao», de los brotes sin abrir son los que le dan nombre.

Este té de color pálido y sabor dulce es una especialidad de China y sus plantas se encontraban originalmente en las montañas de Fujian. Pero ahora, varios otros países también los plantan. Las hojas arrancadas a mano se someten a una cuidadosa selección y a un procesamiento mínimo.

Una vez elaborado, se obtiene un té de color pálido, suave y con un sabor claramente dulce. Su sabor dulce se compara a menudo con el de la miel, los pepinos, los albaricoques y los melocotones. Los poetas describen este té como…

blanco como las nubes,

verde como un sueño,

puro como la nieve,

y tan aromático como una orquídea.

La historia del té blanco

Con todo el revuelo que rodea al té blanco en estos días, se puede creer erróneamente que el té blanco es un descubrimiento reciente.

La verdad, sin embargo, es que las referencias más antiguas del té blanco se remontan hasta el año 600 a.C. durante la era de la dinastía Song en China. Aunque la fascinación de los chinos por el té no es nada nuevo, te sorprenderá saber que un emperador chino, Hui Zong, estuvo a punto de perder su imperio debido a su encanto por el té blanco.

En la época de la dinastía Song, era costumbre servir té blanco, como símbolo de honor y respeto, al emperador como «tributo».

La elaboración de este tributo de té imperial era un proceso muy complejo y cuidadoso, con jardines imperiales secretos destinados a su cultivo.

En los primeros tiempos, el tributo de té blanco se elaboraba arrancando las hojas a mano, tras lo cual se sometía a un proceso de vaporización y secado antes de ser triturado en un polvo blanco. A continuación, se batía en agua caliente y se servía al emperador, normalmente en cuencos de cerámica, como era habitual en aquella época.

Después de algún tiempo, durante la dinastía Ming (1368-1644), se ordenó que el tributo de té imperial para el emperador se hiciera sólo con hojas de té blanco sueltas. Desde entonces el té blanco se vende en forma de hojas, y así es como lo conocemos hoy en día.

Preparación de las hojas de té blanco

El té blanco es la forma más pura de té, elaborado a partir de los brotes jóvenes de las plantas de té. La preparación de este té mínimamente procesado conlleva los siguientes pasos;

Pulverización:

Los brotes jóvenes, sin abrir, se arrancan a mano durante los primeros días de floración.

Mezclado:

Las hojas cosechadas se dejan marchitar en bandejas de marchitamiento durante 72 horas. A continuación, las hojas, y no los cogollos, se enrollan a mano.

Secado:

Las hojas se secan al sol o se fríen en el horno a 110 C hasta que el contenido de humedad se reduce al 1%. Después están listas para ser envasadas y vendidas.

Para conocer más a fondo cómo se elabora el té, consulta mi otro artículo aquí

Variedades de té blanco

Tal vez te sorprenda saber que el té blanco se presenta en cinco variedades diferentes, según la frescura y el tipo de hojas utilizadas para su elaboración.

– Bai Hao Yin Zhen o Aguja de Plata

Esta es una de las variedades de té blanco más populares, caras y codiciadas. Se prepara a partir de los brotes jóvenes de la planta del té. El té blanco de aguja de plata se compone únicamente de brotes cubiertos de pelo plateado, de 30 mm de longitud, con una forma única de aguja, y punta plateada; de ahí el nombre de «aguja de plata». El té blanco de aguja de plata tiene un color dorado y un sabor dulce. Por su aspecto inconfundible y sus propiedades saludables, el té blanco de aguja de plata es uno de los tés de mayor calidad que se pueden conseguir.

– Bai Mudan o Peonía Blanca

La «peonía blanca» sólo es superada por la aguja de plata en términos de popularidad. El aspecto de las hojas de té de peonía blanca se asemeja a las hojas de peonía; seguro que puedes adivinar de dónde viene su nombre.

El té de peonía blanca se elabora a partir de dos hojas y un brote, estando el brote cubierto de pelos plateados. La peonía blanca tiene un color más oscuro ya que sufre una ligera oxidación y un sabor más fuerte que la aguja de plata.

– Gong Mein o Ceja de Tributo

Se considera el tercero tras la aguja de plata en cuanto a calidad y se elabora a partir de brotes fuertes y tiernos de la planta del té.Se procesa de forma ligeramente diferente y, al elaborarlo, tiene un color amarillo intenso. Aunque se parece al Shou Mein, es de mayor calidad.

– Shou Mein o Ceja de Larga Vida

Su calidad es ligeramente inferior a la de la aguja de plata y la peonía blanca. Las hojas sobrantes de la cosecha de la peonía blanca y la aguja de plata se utilizan para hacer el té Shou Mein. Al estar más oxidado, el Shou Mein tiene una apariencia más oscura y un sabor más fuerte que los otros dos.

– Fujian New Craft

Esta es una variedad relativamente nueva en la familia del té blanco y hecha para contrarrestar la creciente demanda de té blanco en China. En contraste con otras variedades de té blanco, el Fujian new craft tiene un sabor mucho más fuerte y más oscuro.

Aparte de estas también se han descubierto algunas otras variedades, incluyendo el té blanco Darjeeling, el té blanco monkey picked, y más. Sin embargo, la aguja de plata y la peonía blanca siguen siendo las más populares hasta la fecha.

¿Dónde es popular el té blanco?

El té blanco es originario de la provincia china de Fujian, y es, por tanto, bastante popular en China. También se encuentra entre los cinco tés más populares del mundo; principalmente debido a su elevado precio, su sabor dulce y sus numerosos beneficios para la salud.

En los últimos años, su popularidad ha aumentado después de que las investigaciones revelaran las potentes propiedades del té blanco para prevenir el cáncer y combatir el envejecimiento. Hoy en día, personas de todo el mundo disfrutan de varias tazas de té blanco al día para obtener sus numerosos beneficios para la salud.

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El té blanco se encuentra entre los cinco tés más populares del mundo; principalmente debido a su elevado precio, su sabor dulce y sus numerosos beneficios para la salud

Beneficios del té blanco

En los últimos años, la popularidad del té blanco ha aumentado considerablemente debido a los numerosos beneficios para la salud que presenta. El té blanco tiene la mayor cantidad de antioxidantes presentes en él; estos antioxidantes son responsables de las potentes propiedades de prevención y lucha contra las enfermedades del té blanco.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que para alcanzar plenamente los beneficios para la salud del té blanco es necesario tener un estilo de vida saludable y equilibrado también.

– El té blanco promueve la salud oral

A diferencia de muchas otras formas de té, el té blanco no mancha los dientes. De hecho, también es realmente bueno para su salud oral. Es una gran fuente de flúor, catequinas y taninos, por lo que el té blanco fortalece tus dientes luchando contra las bacterias que forman la placa y las caries.

La alta biodisponibilidad de flúor en el té blanco previene las caries al aumentar la resistencia de los dientes a los ataques bacterianos. Una investigación reveló que aproximadamente el 34% del flúor de una taza de té blanco se retiene, por lo que es eficaz para mantener la salud bucal.

– El té blanco podría ser un potente agente anticancerígeno

Me sorprendió gratamente descubrir que el té blanco, de sabor dulce y aspecto delicado, fuera en realidad una fuente eficaz de agentes anticancerígenos. Las hojas blancas y relativamente sin procesar del té blanco están cargadas de antioxidantes quimiopreventivos.

Estos antioxidantes inhiben las mutaciones celulares genéticas que conducen al cáncer. Según un estudio de la Universidad Malaya de Malasia, los antioxidantes del extracto de té blanco no sólo inhibieron el crecimiento de las células de cáncer de colon, sino que también sirvieron como barrera protectora contra el cáncer para las células sanas circundantes.

En otro estudio, publicado en la investigación sobre la prevención del cáncer, los investigadores trataron las células de cáncer de pulmón con extracto de té blanco y descubrieron que era eficaz para matar las células cancerosas.

– El té blanco es una fuente de antioxidantes

Una taza del té blanco de color pálido está cargada de catequinas, que son un tipo de polifenol, antioxidante. Estos protegen tus células del daño de los radicales libres. Los radicales libres son los responsables de la inflamación crónica, la baja inmunidad y una serie de otras enfermedades, incluyendo el cáncer.

Según un estudio realizado en células nerviosas de animales, el extracto de té blanco demostró proporcionar protección contra el peróxido de hidrógeno; un radical libre. Mientras que otro estudio realizado en la Escuela de Ciencias de la Vida de la Universidad de Kingston reveló que el té blanco puede reducir la inflamación y podría poseer propiedades preventivas de enfermedades.

– El té blanco podría proporcionar protección contra las enfermedades del corazón

Beber té blanco también es bueno para tu corazón y tu salud cardíaca en general. Todos sabemos lo importante que es la salud del corazón para llevar una vida de calidad.

Los antioxidantes presentes en el té blanco protegen tus células de los radicales libres y minimizan el riesgo de enfermedades coronarias. Los flavonoides que se encuentran en el té blanco ayudan a mantener estables los niveles de presión arterial y minimizan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

De hecho, según un estudio español consumir té blanco durante 12 meses se relacionó con la reversión del daño oxidativo en las células del corazón. Por otro lado, otro estudio reveló que el polifenol que se encuentra en el té blanco inhibe la oxidación del colesterol «malo» LDL, y te protege de las enfermedades del corazón.

– El té blanco puede ser efectivo para perder peso

Mantener un peso saludable es una prioridad para muchos. Si es una prioridad para usted, entonces tengo una buena noticia para usted. Puedes perder peso mientras bebes té blanco.

Beber té blanco podría ser la técnica de pérdida de peso que necesitas. La investigación ha respaldado la destreza del té blanco para quemar grasa al revelar que las catequinas que se encuentran en el té blanco ayudan a poner en marcha tu metabolismo y a quemar grasa.

Un estudio alemán descubrió que el té blanco ayuda a la pérdida de peso atacando las células de grasa existentes y previniendo la formación de otras nuevas.

Otra razón para incluir el té blanco en tu dieta, respaldada por la investigación, es que aumenta tu metabolismo en un 4-5% adicional, permitiendo a tu cuerpo quemar calorías extra.

El té blanco podría ser la técnica de pérdida de peso que necesitas

– El té blanco tiene excelentes propiedades antienvejecimiento

Una piel joven, brillante, clara y sin manchas es algo que todos queremos. Pues no busques más, el té blanco, claramente dulce, tiene excelentes propiedades antienvejecimiento y es estupendo para la salud de la piel. El alto contenido de antioxidantes presentes en el té blanco, gracias a su mínimo procesamiento, combate el envejecimiento prematuro eliminando los radicales libres.

La juventud de tu piel depende de la elastina y el colágeno; compuestos importantes que previenen las arrugas y mantienen tu piel con un aspecto juvenil. El té blanco ayuda a prevenir las arrugas al inhibir la actividad de las enzimas que causan el deterioro de estos compuestos.

También se ha descubierto que el té blanco es eficaz para tratar las afecciones inflamatorias de la piel, especialmente la psoriasis, el acné, el eczema y la caspa.

Según un estudio, el galato de epigalocatequina que se encuentra en el té blanco ayuda a la formación de nuevas células en la capa de la piel, la epidermis, lo que lo hace eficaz en el tratamiento de la rosácea y la psoriasis.

Puedes beneficiarte de las propiedades antiinflamatorias del té blanco tomando una o dos tazas al día, o simplemente aplicándolo de forma tópica en la zona afectada.

Los polifenoles que se encuentran en el té blanco no sólo fortalecen la elastina y el colágeno de tu piel, sino que también proporcionan protección contra los rayos ultravioleta del sol.

– El té blanco puede ayudar con la diabetes

La diabetes ha sido directamente responsable de 1,6 millones de muertes en 2016.

Aunque todavía no tenemos una cura para ella, estudios chinos revelan que el consumo regular de té blanco ha demostrado ser beneficioso para los pacientes diabéticos, ya que aumenta la secreción de insulina en su organismo y reduce los niveles de glucosa en sangre en un 48 por ciento.

Las catequinas presentes en el té blanco impiden la absorción de la glucosa al inhibir las enzimas responsables de hacerlo. Esta propiedad hace que el té blanco sea eficaz para regular los picos de azúcar en sangre y, por tanto, la diabetes.

– El té blanco mejora la concentración y la energía

La razón por la que el té blanco es tan rejuvenecedor, especialmente en un cálido día de verano, es por su baja concentración de cafeína. La baja concentración de cafeína hace que no te deshidrate y te mantengas hidratado durante más tiempo.

Las propiedades calmantes del té blanco pueden atribuirse a su alta concentración de L-teanina. La L-teanina es un aminoácido conocido por mejorar el estado de alerta y reducir la ansiedad.

También hay un estudio que afirma que la L-teanina ayuda a contrarrestar el estrés mental y físico aumentando la producción de las hormonas del bienestar (serotonina y dopamina) en el cerebro.

El té blanco tiene una pequeña cantidad de cafeína que ayuda a arrancar el día. Dado que la cantidad de cafeína en el té blanco es menor, puedes tomar varias tazas al día para maximizar sus beneficios sin preocuparte por una sobredosis de cafeína.

– El té blanco es bueno para tu cerebro

Parece que el té blanco es bueno para casi todas las partes de tu cuerpo. También es bueno para la salud de tu cerebro. El té blanco tiene un alto contenido en catequinas, lo que lo hace eficaz para mantener la salud de tu cerebro en buena forma.

En un estudio realizado por la Universidad San Jorge de España, se demostró que el extracto de té blanco mejoraba la salud de la corteza cerebral en ratas al protegerla del daño oxidativo.

Mientras que un estudio portugués reveló que las catequinas presentes en el té blanco son propicias para mejorar la memoria y ralentizar el deterioro de la misma relacionado con la edad.

– El té blanco es bueno para la salud reproductiva masculina

Se ha demostrado que el té blanco potencia la fertilidad en los hombres al mejorar la calidad del esperma. «Se ha demostrado que el extracto de té blanco, cuando se administra a ratas prediabéticas, mejora la calidad del esperma al prevenir el daño oxidativo testicular» informó un estudio de Portugal.

Otro estudio en animales reveló que el extracto de té blanco ha demostrado mejorar la movilidad y la viabilidad de los espermatozoides.

– El té blanco puede actuar como un antiinflamatorio

A estas alturas probablemente te habrás dado cuenta de que las catequinas del té blanco son los compuestos héroes.

El alto contenido de catequinas presente en el té blanco es responsable de sus propiedades antiinflamatorias, que no sólo ayudan a reducir la inflamación, sino que también protegen contra una serie de enfermedades crónicas.

El té blanco también puede ser una gran bebida para después del entrenamiento, ya que un estudio japonés afirma que ayuda a una recuperación muscular más rápida después del ejercicio.

El té blanco también consta de un compuesto antiinflamatorio, el EGCG, que se ha comprobado que es eficaz para tratar el resfriado y la gripe.

– El té blanco es bueno para la salud de tus huesos

Los polifenoles que se encuentran en el té blanco favorecen el aumento de la densidad mineral de los huesos y los protegen del daño oxidativo. Esto significa que el té blanco ayuda a protegerte de la osteoporosis y a aumentar tu fuerza ósea en general.

Según algunos estudios, se ha descubierto que las personas que consumen té blanco regularmente, tienen una mejor densidad mineral ósea que las que no lo hacen.

– El té blanco podría ayudar a reducir el colesterol

Mientras que el colesterol en cantidades limitadas es bueno para el organismo, su acumulación excesiva puede provocar el estrechamiento de las arterias, lo que conduce a enfermedades coronarias.

Las catequinas presentes en el té blanco le protegen de las enfermedades del corazón al reducir los niveles de colesterol en su cuerpo. Un estudio reveló que el té blanco es realmente beneficioso para reducir el colesterol malo LDL y aumentar el colesterol bueno.

– El té blanco puede ayudar a reducir la presión arterial

El té blanco, de color pálido y suave, está repleto de potentes antioxidantes, catequinas y polifenoles, lo que lo hace eficaz para reducir la presión arterial y aumentar la elasticidad de las venas. Se ha demostrado que el té blanco diluye la sangre y mejora el funcionamiento de las arterias.

– El té blanco puede proporcionar protección contra el Parkinson y el Alzheimer

El polifenol EGCG que se encuentra en el té blanco es eficaz en la destrucción de los radicales libres y en la reducción de la inflamación.

El EGCG proporciona protección contra el Parkinson y el Alzheimer al prevenir la aglutinación de proteínas y el daño nervioso. Los estudios mostraron una disminución del 15% en el riesgo de Parkinson en personas que consumían regularmente té blanco.

Efectos secundarios del té blanco

Si bien el té blanco tiene algunos beneficios serios para la salud. Pero aun así, es importante saber que puede tener algunos efectos secundarios también si se consume en cantidades excesivas.

Los efectos secundarios potenciales del té blanco generalmente provienen de su contenido de cafeína.

Aunque el contenido de cafeína en el té blanco es bajo, es importante saber qué variedad de té blanco está utilizando. Algunas variedades de té blanco en realidad tienen un mayor contenido de cafeína, hasta 75 mg.

Las mujeres embarazadas, especialmente, deben tener cuidado con el número de tazas que consumen al día, ya que una ingesta de cafeína de más de 200 mg puede plantear efectos nocivos y complicaciones en las últimas etapas del embarazo.

Además, un alto consumo de cafeína también se ha relacionado con un aumento de la ansiedad, insomnio, mareos y problemas gastrointestinales.

¿Es mejor el té blanco que el té verde?

¿Sabías que una taza de té blanco contiene más antioxidantes que una taza similar de té verde? A pesar de proceder de la misma planta de té, el mayor número de antioxidantes del té blanco puede atribuirse a que está menos procesado que el té verde.

Estos antioxidantes del té blanco lo convierten en un agente más potente para combatir el cáncer. Según una investigación del Instituto Linus Pauling sobre el impacto de los diferentes tipos de té en el cáncer de colon, se encontró que el té blanco es mejor para prevenir la propagación de las lesiones en el colon.

Además, el té blanco tiene menos contenido de cafeína que el té verde; lo que lo convierte en una opción más saludable en general.

Cómo preparar el té blanco

Antes de prepararte una taza de té blanco, recuerda que el té blanco nunca se prepara con agua hirviendo. Por lo tanto, al preparar el té blanco, la temperatura del agua es de suma importancia. Una temperatura de 170 a 185 grados Fahrenheit (76 a 85 grados Celsius) se considera ideal.

Para preparar su té blanco

• 1. Añade 2 cucharaditas (o más, según tus preferencias) de hojas de té blanco en una taza.
• 2. Vierte una taza de agua tibia, calentada hasta que rompa a hervir, sobre las hojas.
• 3. Ahora, cubre tu taza con una tapa y deja que el té blanco se infusione durante 2-5 minutos – dependiendo de la variedad de té blanco que estés utilizando.
• 4. Una vez infusionado, cuela las hojas y viértelo en tu taza favorita
• 5. Disfruta del refrescante y delicado sabor del té blanco.

¿Cuál es el sabor del té blanco?

Una vez elaborado el té blanco, se convierte en una bebida de color pálido, casi inodora, aterciopelada y delicada. Su sabor dulce se ha comparado con la miel, los albaricoques y los melocotones. De hecho, el té blanco ha sido célebre durante mucho tiempo por su inconfundible y dulce sabor.

«blanco como las nubes, verde como un sueño, puro como la nieve y tan aromático como una orquídea.»



Conclusión

Al volver a leer esto, me he dado cuenta de que los beneficios del té blanco parecen superar con creces los efectos secundarios, y me sorprende bastante que el té blanco no sea mucho más frecuente que el verde… ¿o incluso el negro?

¿Tal vez sea el precio que lo acompaña? O si es otra razón, entonces tal vez usted puede decirme sus pensamientos en los comentarios a continuación?

En cualquier caso, realmente espero que esto haya ayudado a obtener una visión completa del té blanco y todos los beneficios del té blanco, todos los efectos secundarios del té blanco y cómo hacerlo. Si me he olvidado de algo o tienes algo que quieras preguntar o añadir, házmelo saber en los comentarios de abajo.

Además, no te olvides de echar un vistazo a mis otros artículos relacionados con todo lo relacionado con el té de todo el mundo y también si estás buscando los regalos perfectos para los amantes del té como yo, entonces dirígete a mi página de utensilios de té para inspirarte!

Preguntas relacionadas

¿Cuánto tiempo hay que preparar el té blanco? El tiempo necesario para preparar el té blanco varía según la variedad de hojas de té blanco que se utilice. Por lo general, es preferible dejar reposar el té entre 1 y 5 minutos. Sin embargo, las hojas de té más grandes requieren un tiempo de remojo más corto, mientras que los brotes pueden tardar hasta 10 minutos. Algunas marcas especiales de té blanco pueden requerir incluso más tiempo de remojo.

¿Se puede utilizar leche con el té blanco? Normalmente, el té blanco se consume solo, sin añadir leche. Aunque algunas personas le añaden algo de azúcar o limón. Sin embargo, el sabor dulce del té blanco no suele necesitar ningún aromatizante adicional. Es lo mismo para el té verde?

¿Cuál es el contenido de cafeína del té blanco? Dependiendo de la variedad de té blanco que esté utilizando y de su método de preparación, el contenido de cafeína en su taza de té blanco puede variar mucho. El contenido de cafeína en el té blanco puede oscilar entre 6 y 75 mg, lo que rompe el mito de que el té blanco tiene un contenido muy bajo de cafeína.

Como revelan las cifras, el contenido de cafeína en el té blanco puede llegar a ser de hasta 75 mg dependiendo de la variedad que utilices y, por supuesto, del tiempo que lo dejes reposar. Como regla general, cuanto más tiempo se deje reposar, mayor será el contenido de cafeína. Sin embargo, el té blanco de Fujian (China) tiene un contenido de cafeína muy bajo, que oscila entre 6 y 25 mg. Así que ahora que lo sabes, asegúrate de elegir bien tu té blanco.

¿Cuándo es el mejor momento para tomar té blanco? El té blanco, al ser una infusión de hierbas, es mejor tomarlo durante la noche, pero no inmediatamente antes de acostarse. De esta manera, puedes maximizar sus beneficios y seguir durmiendo bien. Sin embargo, si lo que buscas es perder peso o consumir té blanco por sus propiedades antienvejecimiento, entonces puede que necesites hasta 3-5 tazas de té blanco durante el día para ayudarte a conseguir tu objetivo deseado.

¿Hay alguna condición específica de almacenamiento para el té blanco? Al igual que el resto de tés, el té blanco debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y en un recipiente hermético. Al estar mínimamente procesado, es más propenso a la oxidación. Por lo tanto, es necesario un almacenamiento cuidadoso para proteger sus hojas de la descomposición enzimática. Cuando almacene el té blanco, recuerde que el calor, la humedad, la luz y el aire son sus enemigos. Puede refrigerar el té blanco para mejorar su vida útil y mantener su sabor intacto.