When placed side by side, sometimes it is hard to tell them apart.
Long and green. Hails from the gourd family. Treated as a vegetable– even though technically a fruit. Cucumber or zucchini? How about both? These two plants are frequently confused with each other, especially when they are placed side by side in the vegetable bins at the grocery store, but they both have distinctive characteristics and uses.
How are Cucumbers and Zucchini Different?
Let’s get the technical stuff out of the way first: The cucumber, cultivated in many parts of the world and eaten as a vegetable, has a cylindrical shape with dark green skin and pale flesh. Las plantas de pepino (de nombre latino cucumis sativus) son miembros de la familia de las calabazas, que en conjunto también se conocen como cucurbitáceas.
Similar al pepino, el calabacín también es cilíndrico, de color verde oscuro por fuera y pálido por dentro. La planta del calabacín es también un tipo de calabaza, pero de la especie cucurbita pepo -la misma que las calabazas y los calabacines-. Los calabacines son un tipo de calabaza de verano, que se cosechan cuando son jóvenes para que la piel sea todavía tierna y comestible.
Las variedades de pepinos más populares son los pepinos ingleses, que suelen venir envueltos en plástico en el supermercado; los Kirby, robustos y de piel rugosa, que son ideales para el encurtido; los pepinillos, aún más pequeños, que se suelen encurtir y servir en bandejas de aperitivos o en brochetas para un Bloody Mary; y el pepino de la huerta, la variedad estándar del supermercado. Este tipo de pepino suele estar recubierto de una capa de cera para evitar que se dañe y pierda humedad, así que asegúrese de fregarlo o pelarlo antes de comerlo.
Los pepinos se comen casi siempre crudos, en platos como ensaladas, sándwiches o en una bandeja de crudité con una salsa y otras verduras frescas cortadas.Las ensaladas de pepino incluyen otros productos como tomates, pimientos, aguacates y cebollas, y un aderezo de aceite de oliva con vinagre o zumo de limón. Algunas variedades son ideales para el encurtido, pero los pepinos rara vez se cocinan, excepto en algunos salteados asiáticos. También puede infusionar una jarra de agua con rodajas de pepino para obtener una bebida fresca y veraniega.
Cómo usar un calabacín
Aunque el calabacín se puede comer crudo, normalmente se cocina, lo que resalta el sabor dulce y suave de la verdura. Sirve estas crujientes patatas fritas de calabacín al horno para empezar una comida o como parte de un aperitivo, o saltéalas para obtener un acompañamiento rápido y saludable. También puedes hornear el calabacín en dulces, como panes y pasteles rápidos.
Un bocado de estas pajitas de calabacín perfectamente fritas y te garantizamos que te engancharán. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes de la despensa y calabacín fresco. Esta receta es ideal para utilizar cualquier producto extra del jardín.
Cómo almacenar el pepino y el calabacín
Los pepinos son sensibles a las temperaturas por debajo de 50 °F y deben ser almacenados a temperatura ambiente – no en el refrigerador. Si se almacenan a menos de 50 °F, son propensos a desarrollar «lesiones por frío», incluyendo áreas empapadas de agua, picaduras y descomposición acelerada. Si insiste en mantener sus pepinos en el refrigerador, limítese a no más de tres días y cómalos tan pronto como sea posible.
El calabacín se mantendrá fresco durante cuatro o cinco días si lo almacena en una bolsa de plástico en el cajón del refrigerador. No lave el calabacín hasta justo antes de utilizarlo. If you notice the zucchini wilting, use it immediately.
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