Aunque Caluda’s King Cake ofrece opciones para fiestas como Navidad, Año Nuevo y Halloween, el tradicional pastel de rey de Mardi Gras sigue siendo una base importante de nuestra panadería. Aquí hay un poco de información sobre nuestro postre favorito.
¿Qué es el King Cake?
El King Cake es una mezcla de un pastel francés y un pastel de café. Su forma ovalada y sus colores festivos le dan un atractivo único. La versión original presenta los colores reales del oro, el morado y el verde. El oro representa el poder, el morado la justicia y el verde la fe. La forma del pastel simboliza la unidad de los credos.
¿Cómo se hace el pastel de reyes?
La base del pastel de reyes está hecha de masa de canela que se trenza. La masa se cubre con azúcar vertido y espolvoreado de azúcar de colores. Algunas variedades pueden incluso incluir rellenos como queso crema, fresa, limón y otros sabores. En Caluda’s, trenzamos nuestra masa y creamos azúcares de colores de forma artesanal.
Es importante tener en cuenta que hay muchas versiones de roscón que contienen una gran variedad de ingredientes. Sin embargo, el azúcar coloreado o el glaseado, la masa de canela y la forma ovalada son consistentes en la mayoría de las recetas.
¿De dónde viene el King Cake?
Se cree que la tradición del King Cake se originó en Francia y fue llevada a Nueva Orleans en 1870. La versión francesa de esta delicia local está hecha con un hojaldre relleno de almendras que da una textura escamosa. También lleva un dibujo decorativo y a veces se remata con una corona de papel. El de Nueva Orleans tiene más similitudes con la versión española o latina, que tiene forma de anillo y está coronada con glaseado y fruta confitada.
¿Cuál es su significado religioso?
En la tradición católica romana, la Epifanía representa el día en que Jesús se dio a conocer a los Reyes Magos. La temporada de pasteles comienza oficialmente en este día sagrado, que se celebra el 6 de enero y termina el día de carnaval.
¿Por qué hay un bebé en el pastel de Reyes?
En el interior de cada pastel se coloca un bebé de plástico en miniatura, que simboliza al niño Jesús, para significar la Epifanía. La persona a la que le toca el trozo que contiene el bebé es conocida como el rey. Se le encarga la responsabilidad de llevar un roscón al siguiente evento. Este intercambio dura toda la temporada de Mardi Gras y lo disfrutan grupos de todo tipo, desde familias hasta compañeros de trabajo.
Llama hoy a Caluda’s King Cake al (504) 218-5655 para que te envíen un trozo de Mardi Gras a la puerta de tu casa. También puede crear una cuenta y hacer su pedido en línea.