Sets para beber sake – Vasos y copas
El sake japonés es una bebida que gusta a mucha gente en todo el mundo. Los visitantes de Japón suelen llevarse una botella de sake como recuerdo para sus amigos y familiares. El sake combina bien con casi todos los platos y todo el mundo lo disfruta en casa o cuando sale a cenar.
Los japoneses han desarrollado una amplia gama de recipientes para beber y decantar el sake, fabricados con una variedad de materiales que incluyen arcilla, porcelana, madera y vidrio. Veamos algunas de las mejores formas de disfrutar del sake utilizando recipientes y vasos tradicionales japoneses.
Acerca de los vasos y recipientes japoneses para el sake
El sabor del sake se altera cuando cambia su temperatura. Por eso es mejor servir el sake en una taza pequeña para poder vaciarlo antes de que cambie su temperatura. A continuación presentamos algunos de los recipientes especiales para el sake que hacen que beberlo sea más divertido.
Ochoko (vasos pequeños de sake) y Tokkuri (matraz de sake)
Ochoko es un vaso pequeño para el sake. Suele tener una forma que permite que la fragancia del sake fluya suavemente hacia arriba. El tokkuri es un pequeño frasco que contiene el sake que se va a verter en el ochoko. Los juegos de sake que contienen un tokkuri y varios ochoko son un recuerdo popular de Japón.
Los ochoko vienen en varios materiales y formas, y se cree que el sabor del sake cambia dependiendo del tamaño de la taza. Por ejemplo, si se utiliza un ochoko de boca ancha, la fragancia del sake será mayor. Cuando se quiere degustar correctamente todo el sabor del sake, lo mejor es utilizar un ochoko hecho con materiales finos. Las tazas de sake pequeñas con varios colores y formas son un gran recuerdo.
Masu – Un contenedor de sake
El masu es una caja cuadrada de madera que se diseñó originalmente como herramienta de medición para el arroz y el sake. Es una caja cuadrada de cedro que contiene 180 ml de sake a la vez. Muchos restaurantes sirven el sake utilizando recipientes masu, lo que hace más apreciable la antigua tradición japonesa. «Mokkiri-zake», una práctica en la que se coloca un vaso en el masu y se llena hasta que rebosa y llena el masu, es hoy en día una de las principales atracciones de los izakaya y restaurantes japoneses. Generalmente utilizado en ocasiones ceremoniales hoy en día, el masu es bastante popular y hace que el sake sea aún más sabroso y agradable.
Vaso
Servir el sake en un vaso es uno de los métodos modernos y sofisticados de beber sake. En muchas fiestas de oficina o reuniones de negocios, el sake se sirve en vasos. El vaso realza el sabor del sake y se recomienda especialmente para el sake frío. El fino borde del vaso da a la bebida una textura más suave. Las copas son especialmente buenas para el sake delicado y de alta calidad, ya que permiten disfrutar de los sutiles sabores de la bebida. El vaso capta mejor el aroma del sake afrutado y de cuerpo ligero.
Sakazuki – Vasos de sake planos
El sakazuki es un vaso de sake plano y de boca ancha. Beber sake de un sakazuki es una forma antigua de disfrutar de la bebida y se ha utilizado en rituales y ceremonias sintoístas. En la mayoría de los casos, esta copa se levanta hasta la boca con dos manos: una sujeta el fondo de la copa y la otra la sostiene por un lado. Disponible en varios tamaños, desde el más pequeño hasta el más grande, un sakazuki suele contener sólo unos pocos sorbos. Las copas sakazuki suelen estar bellamente decoradas y suelen estar hechas de porcelana, arcilla o madera lacada.
Shuki de madera (vasos de sake)
Shuki es el nombre general de los vasos de sake. Algunos de los shuki son de madera pura y tienen forma de tambor. El aroma de la madera armoniza con el sake, haciéndolo suave y fácil de beber. El sake cambia de sabor y se vuelve más suave cuando se vierte en el shuki de madera.
¡Salud con el sake japonés!
Una bebida exclusiva de Japón, el sake es un tipo de licor hecho de arroz fermentado conocido como «nihon shu» en japonés. Los principales ingredientes del sake son el arroz y el agua. Para ciertos tipos de sake, el arroz de grano corto se pule primero para eliminar algunas de sus capas externas. A continuación, el arroz se somete a un proceso de fermentación y se deja envejecer durante unos seis meses. La combinación de varios tipos de arroz y el agente de fermentación da como resultado varios sabores de sake. Cuanto más pulido esté el arroz, mayor será la calidad del sake.
En todos los recipientes para sake presentados anteriormente se puede disfrutar tanto del sake caliente como del frío. Además, ¡combinan con cualquier tipo de vino de arroz! Puedes reunir tu propia colección de recipientes para el sake cuando visites Japón. Puede elegirlos basándose en características estéticas como su forma, color y arte, o dependiendo del tipo de sake que piense beber con ellos.
Los juegos de sake pueden comprarse en tiendas especializadas en sake o en tiendas que vendan vajillas. Esperamos que disfrute aún más del consumo de sake utilizando los recipientes tradicionales japoneses.
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