Avec jusqu’à 85 % moins de gras et 50 % moins de calories que le beurre de cacahuète ordinaire, le beurre de cacahuète en poudre est devenu le nouvel article en vogue chez les cuisiniers soucieux de leur santé. Deux cuillères à soupe de poudre de PB2 ne contiennent que 1,5 gramme de matières grasses – oui, vraiment !
Comment quelque chose d’aussi magiquement délicieux peut-il être aussi pauvre en matières grasses ? L’huile est retirée des cacahuètes pressées et grillées, laissant derrière elle une fine poudre. C’est incroyablement facile à ajouter aux produits de boulangerie ou aux smoothies post-entraînement, ce qui signifie que vous pouvez alléger les plats faits maison sans sacrifier la saveur. Pour vous aider à démarrer, nous avons trouvé 11 recettes saines de beurre de cacahuète en poudre et de PB2, proposées par certains de nos blogueurs culinaires préférés. Les accros au beurre de cacahuète vont adorer ces petits déjeuners sucrés-salés, ces dîners d’inspiration thaïlandaise, ces tasses de beurre de cacahuète saines et bien plus encore.
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- 11 recettes saines de PB2 pour les amateurs de beurre de cacahuète
- 1. Biscuits de petit déjeuner au beurre d’arachide et à la banane
- 2. Coupes de beurre de cacahuète saines
- 3. Gruau au chocolat PB2
- 4. Carottes épicées aux cacahuètes
- 5. Boules de beurre de cacahuète au chocolat
- 6. Muffins au chocolat et au PB2 aux bananes
- 7. Salade de poulet thaïlandaise saine
- 8. Brownies sans farine PB2
- 9. Crêpes au beurre de cacahuète sans gluten
- 10. Smoothie vert au PB2 et à la banane
- 11. Granola Muddy Buddies sain
11 recettes saines de PB2 pour les amateurs de beurre de cacahuète
1. Biscuits de petit déjeuner au beurre d’arachide et à la banane
Qui ne veut pas manger des biscuits au petit déjeuner ? Un lot de ces bouchées remplies de fibres ne prend qu’un bol et 15 minutes à assembler. Les bananes, l’avoine, les graines de lin et de chia constituent la majeure partie des biscuits, et un filet de beurre de cacahuète en poudre et de lait d’amande ajoute une finition noisette supplémentaire. Photo et recette : Megan / With Salt and Wit
2. Coupes de beurre de cacahuète saines
Avec environ 100 calories, 6g de graisse et 8g de sucre par tasse, les coupes de beurre de cacahuète ne sont pas exactement le choix le plus sain en matière de gâteries sucrées. Prenez votre dose de chocolat et de beurre de cacahuètes sans culpabilité avec ces bonbons plus sains. Chaque tasse ne contient que 17 calories et 2,5 g de graisse. Bonus : ces chocolats artisanaux sont totalement sans sucre ! Photo et recette : Katie Farrell / Dashing Dish
3. Gruau au chocolat PB2
Le gruau est l’une des options de petit-déjeuner les plus saines qui soient – une étude a démontré qu’il pouvait vous aider à manger jusqu’à 50 % de moins au déjeuner. (Lire la suite ici !) Dans cette recette, le PB en poudre aromatisé au chocolat offre un double punch de saveur sans faire grimper le nombre de calories. La recette suggère de garnir le tout de fraises fraîches, mais nous vous encourageons à sortir des sentiers battus : des noix hachées, d’autres baies, des pommes ou de la noix de coco grillée pourraient aussi donner à votre petit-déjeuner une nouvelle dimension. Photo et recette : Katie / The Casual Craftlete
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4. Carottes épicées aux cacahuètes
Les carottes spiralées – le cousin orange de notre substitut de nouille préféré, les zoodles – sont le véhicule parfait pour une sauce aux cacahuètes d’inspiration thaïlandaise faible en gras. Le beurre de cacahuète en poudre apporte la saveur thaïlandaise caractéristique avec moins de la moitié de la graisse des sauces de cacahuète traditionnelles. Ajoutez du poulet sauté ou d’autres légumes pour faire de ce plat un repas complet. Photo et recette : Julie / Julies Jazz
5. Boules de beurre de cacahuète au chocolat
Vous aimez les bouchées énergétiques mais vous voulez une collation moins calorique ? Tournez-vous vers ces boules sans gluten et végétaliennes, qui sont faciles à jeter dans un sac pour un carburant sur le pouce qui est plus faible en gras que la plupart des bouchées énergétiques. Dégustez-les » nues » ou roulez-les dans des mini-puces de chocolat ou de la noix de coco râpée pour une friandise légèrement plus sucrée. Photo et recette : Kelly / Eat Yourself Skinny
6. Muffins au chocolat et au PB2 aux bananes
Si les Reese’s et le pain aux bananes avaient un bébé, il ressemblerait à quelque chose comme ces muffins succulents. Les bananes gardent les muffins humides pendant la cuisson, tandis que l’avoine offre des fibres pour vous garder rassasié jusqu’à votre prochain repas. Des pépites de chocolat fondues et quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre ajoutent une saveur décadente qui satisfera toutes les envies de sucré. Photo et recette : Mary Frances / The Sweet-Tooth Life
7. Salade de poulet thaïlandaise saine
L’utilisation d’un mélange de salade de chou prédécoupé et de poulet et de quinoa précuits sont des moyens faciles de réduire le temps de préparation de cette salade saine et rafraîchissante. Avec 40 grammes de protéines maigres et moins de 400 calories par portion, ce plat est à la fois léger et satisfaisant. Ajoutez un peu de Sriracha à la vinaigrette au beurre d’arachide en poudre pour la rendre plus épicée ou du jus de citron vert pour lui donner un peu de piquant. Photo et recette : Sara Wells / Our Best Bites
8. Brownies sans farine PB2
Un brownie avec moins de 150 calories et seulement cinq grammes de gras ? On en prend deux, s’il vous plaît ! Au lieu de la farine, ces friandises s’appuient sur le beurre d’arachide en poudre et la poudre de cacao. Un blanc d’œuf supplémentaire et du bicarbonate de soude contribuent à donner à ces desserts la texture caractéristique d’une pâtisserie. Ajoutez des noix grillées pour un peu de croquant. Photo et recette : Gina Homolka / SkinnyTaste
9. Crêpes au beurre de cacahuète sans gluten
Les farines d’avoine et de riz permettent d’obtenir une texture un peu dense et légèrement élastique, ce qui donne à ces crêpes un goût de biscuit. Le beurre de cacahuète en poudre est idéal ici, car il ajoute la saveur punchée de cacahuète dont nous avons tous envie sans ruiner le profil nutritionnel du repas. Cette recette sert deux personnes, et chaque portion contient 260 calories et 8,7 g de protéines. Pour obtenir une dose supplémentaire de protéines, remplacez une partie du mélange de farine par une cuillère de poudre protéinée. Photo et recette : Erika / The Pancake Princess
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10. Smoothie vert au PB2 et à la banane
Faites le plein de verdure avec ce smoothie efficace au PB. Le beurre de cacahuète en poudre masque efficacement la saveur des épinards tout en gardant une teneur raisonnable en calories et en graisses. La banane, la poudre de protéines à la vanille et le yaourt grec sans matières grasses complètent le reste des ingrédients, faisant de ce smoothie un petit-déjeuner ou un goûter sain. Photo et recette : Shawnda / The Brewer and The Baker
11. Granola Muddy Buddies sain
Que vous les appeliez Muddy Buddies ou Puppy Chow, nous pouvons tous convenir que la collation sucrée classique composée de céréales Chex est sûrement un plaisir coupable. Heureusement, nous avons trouvé une façon plus légère de profiter des mêmes riches saveurs. Savourez ce granola fait maison sur un yaourt grec nature ou avec un peu de lait d’amande pour un dessert ou un petit-déjeuner sain. Photo et recette : Mary Frances / The Sweet-Tooth Life
Originalement publié en décembre 2015. Mis à jour en avril 2017.
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