17 Recettes de pâtes à grains entiers faciles qui ne craignent pas

Je ne sais pas depuis combien de temps vous expérimentez des recettes de pâtes à grains entiers, mais on peut dire que les options de pâtes à grains entiers qui existent sont beaucoup plus savoureuses qu’avant. Il y a quelques années, j’ai essayé les pâtes complètes pour la première fois – et j’ai juré que ce serait la dernière. La consistance était granuleuse et rebutante, et les pâtes avaient un goût super al dente, quel que soit le temps passé dans l’eau bouillante. Pendant une décennie, j’ai ignoré toutes les recettes de pâtes complètes que je trouvais dans les livres de cuisine, les magazines et les blogs. Peu importe à quel point la photo avait l’air géniale, cette première expérience de pâtes aux grains entiers m’a rendu trop sceptique pour réessayer.

Il y a quelques années, j’ai commencé à voir des recettes de pâtes aux grains entiers partout, et je me suis dit que les développeurs de recettes derrière elles étaient peut-être sur quelque chose que je n’avais pas. Les entreprises agroalimentaires avaient-elles enfin trouvé une formule pour des pâtes à grains entiers qui pouvaient réellement tenir tête à la version à grains raffinés ? Lentement, j’ai commencé à replonger mes orteils dans la profondeur des recettes de pâtes complètes disponibles, et j’ai été agréablement surpris.

Je ne vais pas mentir et vous dire que les pâtes complètes sont exactement les mêmes et tout aussi délicieuses que le type de pâtes avec lesquelles vous avez probablement grandi, je vais vous offrir l’assurance qu’elles sont totalement délicieuses en soi, lorsqu’elles sont utilisées dans les recettes appropriées. Les pâtes complètes sont toujours un peu plus granuleuses que les pâtes originales (bien sûr), ce qui signifie qu’elles sont meilleures dans les recettes contenant des tonnes d’autres ingrédients ou des sauces particulièrement lourdes. Les recettes suivantes font toutes un excellent usage des pâtes complètes, et pourraient bien vous faire changer d’avis à leur sujet.

Penne aux champignons avec pesto aux noix

Cette recette de penne à grains entiers sans viande aux champignons ne manque certainement pas d’intérêt. Des champignons légèrement dorés et un pesto aux noix fait maison lui donnent beaucoup de profondeur.

Pâtes de blé entier au brocoli et à la saucisse de poulet

Ces pâtes de blé entier au brocoli et à la saucisse de poulet sont excellentes avec n’importe quel type de saucisse que vous aimez, en fait. Optez pour le sucré ou l’épicé, et essayez différentes sortes de viande.

Orecchiette au balsamique avec épinards, craisins et feta

Vous n’avez jamais mangé d’orechiette ? Ces pâtes en forme d’oreille sont délicates et denses à la fois, et ajoutent une variété de textures intéressante à un plat de pâtes. Cette orecchiette intégrale au balsamique avec épinards, craisins et feta est une excellente première incursion dans ce genre de choses.

Ziti à la mijoteuse avec légumes et fromage

Vous ne pensiez pas qu’il était possible de préparer un plat de pâtes complet à la mijoteuse ? Vous serez ravi de savoir que cette recette de ziti aux grains entiers à la mijoteuse vous prouve le contraire.

Pâtes au brocoli rôti et aux pois chiches citronnés

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes pour ce plat de pâtes au brocoli rôti et aux pois chiches citronnés, mais l’auteur de la recette recommande les macaronis coudés de blé entier.

Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers

The idea of a whole grain pasta with sardines, garlic and capers is polarizing, sure. But if you live salty, briny things, give it a try.

Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta

Frankly, making this bacon alfredo bake with whole grain pasta instead of regular is a no-brainer. Il y a tellement de choses qui se passent que vous ne remarquerez pas la différence.

Salade de pâtes aux grains entiers avec vinaigrette au concombre, pois et aneth frais

Hiver, printemps, été ou automne, cette copieuse salade de pâtes vertes fonctionne comme plat principal ou d’accompagnement.

Spaghetti et sauce à la viande en cocotte-minute

La sauce à la viande et aux spaghettis n’est pas un plat difficile au départ, mais la réaliser en cocotte-minute est un raccourci encore plus simple.

Vegan Creamy Tomato Shells

These vegan whole grian tomato shells are « creamy » thanks to a sauce made with almond milk and pureed cashews.

Mozzarella Meatball Casserole

A hearty baked meatball pasta casserole thats guaranteed to satisfy.

Broccoli Shells and Cheese

These broccoli shells with cheese have all the magic of mac and cheese, plus extra fiber and nutrients from the whole grain pasta and broccoli.

One-Pot Macaroni and Cheese

If you’re in the mood to keep things simple, go for this one-pot whole grain mac and cheese.

Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing

Want something fresh and simple, but still comforting? This meatless whole grain spaghetti with balsamic-spinach-basil dressing is worth a try.

Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne

What is vegan bolognese, exactly? You’ll have to read the recipe to find out.

Lasagna Bolognese

Why not hybridize two classic pasta dishes? This lasagna bolognese is the stuff of dream, and it’s made with whole wheat no-boil lasagna noodles.

Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts

In this guest-worthy pasta recipe, whole wheat pasta plays nice with escarole, gorgonzola, and walnuts.