Les avantages les plus importants des œufs de caille pour la santé comprennent leur capacité à améliorer la vision, à augmenter les niveaux d’énergie et à stimuler la croissance et la réparation. Les œufs de caille aident également à réduire le risque d’anémie, à nettoyer l’organisme, à équilibrer le taux de cholestérol lorsqu’ils sont consommés en quantité limitée, à stimuler le métabolisme et à traiter différents types d’allergies.
- Qu’est-ce que les œufs de caille ?
- Faits nutritionnels
- Bienfaits pour la santé des œufs de caille
- Riche en protéines
- Peut réduire le risque d’anémie
- Equilibrer les niveaux de cholestérol
- Nettoyer le corps
- Stimule l’immunité et la santé globale
- Traiter les allergies
- Augmenter les niveaux d’énergie
- Stimuler le métabolisme
- Améliorer la vision
Qu’est-ce que les œufs de caille ?
Les œufs de caille sont les œufs pondus par différentes espèces de cailles, qui appartiennent à l’ordre des galliformes. Les cailles sont des oiseaux de taille moyenne que l’on trouve en Europe, en Afrique du Nord, dans le sud des États-Unis et dans certaines régions d’Asie. Les œufs de caille sont nettement plus petits que les œufs de poule que l’on trouve en épicerie et sont de couleur blanche ou havane avec des taches brun foncé. Les œufs sont largement consommés et vendus comme un aliment de fantaisie dans le monde entier.
Ils sont populaires dans les boîtes à bento japonaises et sont généralement mangés 3 à 5 à la fois, en raison de leur plus petite taille. En plus d’être considérés comme « mignons », ils sont également remplis de nutriments qui en font une option délicieuse et saine à ajouter à votre régime alimentaire.
Malgré la prévalence de la caille aux États-Unis, la consommation de cette variété d’œufs est dominée par le marché asiatique, où ils sont couramment colportés comme nourriture de rue peu coûteuse, mais le jaune riche et savoureux a augmenté la demande de ces œufs dans de nombreuses préparations culinaires. Ils ont un rapport jaune/blanc plus élevé que les œufs normaux, ce qui peut les rendre moins idéaux à consommer pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, mais en général, ils sont considérés comme très sains.
Les œufs de caille avec du sésame grillé-sel constituent un incroyable repas après l’entraînement. Photo Credit:
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutrient | Value |
| Water | 74.35 |
| Energy | 158 |
| Energy | 663 |
| Protein | 13.05 |
| Total lipid (fat) | 11.09 |
| Ash | 1.1 |
| Carbohydrate, by difference | 0.41 |
| Sugars, total including NLEA | 0.4 |
| Calcium, Ca | 64 |
| Iron, Fe | 3.65 |
| Magnesium, Mg | 13 |
| Phosphorus, P | 226 |
| Potassium, K | 132 |
| Sodium, Na | 141 |
| Zinc, Zn | 1.47 |
| Copper, Cu | 0.06 |
| Manganese, Mn | 0.04 |
| Selenium, Se | 32 |
| Thiamin | 0.13 |
| Riboflavin | 0.79 |
| Niacin | 0.15 |
| Pantothenic acid | 1.76 |
| Vitamin B-6 | 0.15 |
| Folate, total | 66 |
| Folate, food | 66 |
| Folate, DFE | 66 |
| Choline, total | 263.4 |
| Vitamin B-12 | 1.58 |
| Vitamin A, RAE | 156 |
| Retinol | 155 |
| Carotene, beta | 11 |
| Cryptoxanthin, beta | 10 |
| Vitamin A, IU | 543 |
| Lutein + zeaxanthin | 369 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 1.08 |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units | 55 |
| Vitamin D (D2 + D3) | 1.4 |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 1.4 |
| Vitamin K (phylloquinone) | 0.3 |
| Fatty acids, total saturated | 3.56 |
| 14:0 | 0.05 |
| 16:0 | 2.67 |
| 18:0 | 0.84 |
| Fatty acids, total monounsaturated | 4.32 |
| 16:1 | 0.47 |
| 18:1 | 3.85 |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 1.32 |
| 18:2 | 0.94 |
| 18:3 | 0.04 |
| 20:4 | 0.12 |
| Cholesterol | 844 |
| Tryptophan | 0.21 |
| Threonine | 0.64 |
| Isoleucine | 0.82 |
| Leucine | 1.15 |
| Lysine | 0.88 |
| Methionine | 0.42 |
| Cystine | 0.31 |
| Phenylalanine | 0.74 |
| Tyrosine | 0.54 |
| Valine | 0.94 |
| Arginine | 0.84 |
| Histidine | 0.32 |
| Alanine | 0.76 |
| Aspartic acid | 1.29 |
| Glutamic acid | 1.66 |
| Glycine | 0.43 |
| Proline | 0.52 |
| Serine | 0.99 |
| Sources include : USDA | |
Faits nutritionnels
Les œufs de caille sont une source riche en bon cholestérol, en vitamine B1, en vitamine B2 et en vitamine A. Par rapport aux œufs de poule, les œufs de caille contiennent six fois plus de vitamine B1 et quinze fois plus de vitamine B2. La protéine ovomucoïde, présente dans ces œufs, est hautement nutritive et contribue à renforcer l’immunité. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l’USDA, un œuf de caille contient 14 calories.
Bienfaits pour la santé des œufs de caille
Les œufs de caille contiennent de nombreuses vitamines et sont donc une option sûre à inclure dans votre alimentation. Examinons de plus près leurs bienfaits pour la santé.
Riche en protéines
Tout comme les œufs de poule ordinaires, les œufs de caille apportent des protéines à l’alimentation, dont nous avons besoin pour d’innombrables processus dans notre corps. Les protéines sont décomposées en leurs composants constitutifs et reformées pour de nouvelles cellules, tissus, muscles, os et vaisseaux sanguins. Le punch protéique de ces œufs peut assurer une croissance saine et normale de l’organisme.
Peut réduire le risque d’anémie
Selon une recherche publiée dans l’International Journal of Pharmacology and Therapeutics, les œufs de caille aident à réduire le risque d’anémie car ils sont riches en fer. Le fer est un minéral important qui permet non seulement d’oxygéner vos organes, tissus et cellules, mais aussi de renforcer votre immunité. La consommation d’œufs de caille tend également à augmenter le taux d’hémoglobine dans l’organisme. Le fer et le potassium, tous deux répandus dans les œufs de caille, incitent à la formation de globules rouges, ce qui finit par stimuler la santé de votre sang.
Equilibrer les niveaux de cholestérol
On trouve dans les œufs de caille une bonne quantité d’acides gras bénéfiques que de nombreuses personnes apprécient, en raison de leurs effets stimulants pour le cœur. Le cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) est la « bonne » forme de cholestérol dont notre organisme a besoin pour compenser les effets négatifs du LDL (lipoprotéines de basse densité) ou mauvais cholestérol, et le HDL représente plus de 60 % des graisses contenues dans les œufs de caille. Cependant, pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol préexistants, ajouter de grandes quantités de ces œufs à votre alimentation pourrait ne pas être le meilleur choix, car il y a environ 1,6 gramme de graisses saturées dans chaque portion et 76 mg de cholestérol.
Nettoyer le corps
La détoxification du corps est importante, en particulier dans l’atmosphère actuelle, qui est remplie de toxines, de polluants et de métaux lourds. Une étude publiée dans le Pharmacognosy Journal a montré que l’ajout de ces œufs à votre régime alimentaire peut aider à éliminer les toxines de la circulation sanguine. L’étude a vérifié la capacité des œufs de caille à prévenir tout type de dommage hépatique induit par la toxicité chez les rats albinos. Cependant, très peu de preuves scientifiques existent pour soutenir cette affirmation et d’autres études sont nécessaires pour prouver si elle a le même effet sur les humains.
Stimule l’immunité et la santé globale
Les antioxydants sont des composants cruciaux de la santé humaine, car nous luttons constamment contre les radicaux libres qui peuvent causer des maladies chroniques. Les œufs de caille possèdent des niveaux significatifs de vitamine C et de vitamine A, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à protéger la santé globale.
Traiter les allergies
Les œufs de caille sont riches en protéines ovomucoïdes, qui agissent comme un anti-allergène naturel dans le corps, indique un rapport publié dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Par conséquent, si vous souffrez de congestion, d’inflammation ou d’autres symptômes de réactions allergiques, les œufs de caille peuvent ramener votre corps à la normale.
Augmenter les niveaux d’énergie
Les minéraux et les micronutriments présents dans ces minuscules œufs les rendent particulièrement bons pour une poussée d’énergie matinale lorsqu’ils sont associés à une source de protéines et à un glucide, indique le livre, Quail Production Systems : A Review, rédigé par le Dr M. M. Shanawany, de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. Un petit-déjeuner équilibré et riche en nutriments (composé d’œufs de caille) est recommandé aux personnes qui se sentent souvent dépendantes de la caféine ou d’autres stimulants pour réguler leur niveau d’énergie.
Stimuler le métabolisme
La vitamine B présente dans les œufs de caille entraîne un renforcement de l’activité métabolique dans tout le corps, y compris la fonction hormonale et enzymatique. En assurant le bon déroulement des processus corporels et des fonctions des organes, les œufs de caille peuvent être bien plus qu’une délicieuse friandise.
Améliorer la vision
On trouve un niveau impressionnant de vitamine A dans les œufs de caille, ce qui signifie qu’elle aide à protéger la vision. L’activité antioxydante de la vitamine A peut aider à réduire la dégénérescence maculaire et à prévenir le développement de la cataracte, ce qui vous aide à mieux voir.
Mot de mise en garde : Il y a une quantité modérée de graisses saturées dans ces œufs, donc toute consommation doit rester dans une limite, et toute modification importante de votre régime alimentaire doit être approuvée par un professionnel de santé qualifié. A part cela, ouvrez un œuf de caille et profitez-en !