Acétate de sodium trihydraté Propriétés chimiques,utilisations,production
Description
L’acétate de sodium trihydraté est le sel de sodium trihydraté oaf acide acétique.
Dans l’industrie alimentaire, l’acétate de sodium est utilisé comme régulateur d’acidité, émulsifiant et conservateur. Il peut donner aux pommes de terre chips une saveur de sel et de vinaigre. Dans l’industrie pharmaceutique, il est utilisé pour reconstituer les électrolytes perdus, comme diurétique, et dans les coussins chauffants et les chauffe-mains réutilisables. L’acétate de sodium trihydraté peut être utilisé pour neutraliser les rejets d’acides minéraux industriels. Dans la production de textiles et de caoutchouc synthétique, il est utilisé pour neutraliser les acides sulfuriques, faciliter l’absorption des colorants à l’aniline et protéger le jour de l’aniline. Dans l’industrie du cuir, il est utilisé comme agent tampon pour le tannage du cuir. En outre, l’acétate de sodium trihydraté est utilisé comme tampon dans la production de cosmétiques et de produits pétroliers et dans l’industrie de la galvanoplastie.
Propriétés chimiques
cristaux ou poudre blancs à incolores
Propriétés chimiques
Le sel anhydre est un solide cristallin incolore ; densité 1,528 g/cm3 ; fond à 324°C ; très soluble dans l’eau ; modérément soluble dans l’éthanol. Le trihydrate cristallin incolore a une densité de 1,45 g/cm3 ; se décompose à 58°C ; est très soluble dans l’eau ; le pH d’une solution aqueuse 0,1M est de 8,9 ; modérément soluble dans l’éthanol, 5,3 g/100mL.
Propriétés chimiques
L’acétate de sodium se présente sous forme de cristaux incolores et transparents ou de poudre cristalline agranulaire avec une légère odeur d’acide acétique.
Utilisations
Utilisé comme tampon.
Usages
L’acétate de sodium est un mordant dans la teinture. Il est également utilisé en photographie, comme additif alimentaire, dans la purification du glucose, dans la conservation de la viande, dans le tannage et comme agent déshydratant. En chimie analytique, il est utilisé pour préparer une solution tampon.
Préparation
L’acétate de sodium est préparé en faisant réagir l’hydroxyde de sodium ou le carbonate de sodium avec l’acide acétique en solution aqueuse. La solution est évaporée pour obtenir des cristaux hydratés d’acétate de sodium.
NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O
Méthodes de production
L’acétate de sodium est préparé par neutralisation de l’acide acétique avec du carbonate de sodium.
Applications pharmaceutiques
L’acétate de sodium est utilisé comme partie d’un système tampon lorsqu’il est combiné avec l’acide acétique dans diverses formulations intramusculaires, intraveineuses, topiques,ophtalmiques, nasales, orales, otiques et sous-cutanées. Il peut être utilisé pour réduire l’amertume des produits pharmaceutiques oraux. Il peut être utilisé pour améliorer les propriétés antimicrobiennes des formulations ; il a été démontré qu’il inhibe la croissance de S. aureus et E. coli, mais pas celle de C. albicans dans les solutions d’hydrolysat de protéines. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme agent de conservation. L’acétate de sodium a également été utilisé en thérapeutique pour le traitement de l’acidose métabolique chez les enfants prématurés, et dans les solutions d’hémodialyse.
Sécurité
L’acétate de sodium est largement utilisé dans les cosmétiques, les aliments et les formulations pharmaceutiques, et est généralement considéré comme une matière non toxique et non irritante.
Une étude d’alimentation à court terme chez des poulets avec un régime complété par 5,44% d’acétate de sodium a montré des taux de croissance réduits qui ont été attribués à la teneur en sodium.(9) L’acétate de sodium est toxique s’il est injecté par voie intraveineuse, est modérément toxique par ingestion et est un irritant pour la peau et les yeux.
LD50 (rat, oral) : 3,53 g/kg
LD50 (souris, IV) : 0,38 g/kg
LD50 (souris, SC) : 8,0 g/kg
stockage
L’acétate de sodium doit être stocké dans des récipients hermétiques.
Incompatibilités
L’acétate de sodium réagit avec les composants acides et basiques. Ilréagit violemment avec le fluor, le nitrate de potassium et le dicétène.
Statut réglementaire
Listé GRAS. Accepté comme additif alimentaire en Europe. Inclus dans la base de données des ingrédients inactifs de la FDA (injections, préparations nasales, otiques, ophtalmiques et orales).