General Mills Canada a annoncé la semaine dernière que cinq saveurs de Cheerios vendues au Canada porteront une allégation sans gluten. Les Cheerios originales, les Cheerios au miel et aux noix, les Cheerios multigrains, les Cheerios pomme-cannelle et les Cheerios au chocolat seront lancées dans tout le pays en août. L’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACC) a tenu une conférence téléphonique avec des représentants de General Mills Canada et General Mills US le 2 août 2016 pour discuter de nos préoccupations concernant l’étiquette sans gluten de ces produits.
Recommandation
L’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACC) recommande aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten de NE PAS consommer les produits Cheerios étiquetés sans gluten pour le moment en raison des préoccupations concernant les niveaux potentiels de gluten dans les boîtes de ces céréales. La CCA est réceptive à l’évaluation de toute information supplémentaire que General Mills est prête à divulguer.
Pourquoi la CCA est-elle préoccupée?
L’avoine est une céréale naturellement sans gluten ; cependant, il a été documenté que l’avoine est fréquemment contaminée de façon croisée par des céréales contenant du gluten, en particulier l’orge et le blé. Les scientifiques de Santé Canada ont testé des échantillons d’avoine commerciale et ont trouvé des niveaux élevés de contamination par le gluten (note 1). La contamination croisée peut se produire parce que l’avoine est souvent cultivée en rotation avec d’autres cultures, récoltée et transportée avec de l’équipement qui est également utilisé pour les grains contenant du gluten.
Nous savons ce qui suit :
1. L’avoine est une céréale à risque extrêmement élevé et même l' » avoine sans gluten » présente un risque élevé de contamination par le gluten.
2. Il est très difficile de retirer les grains contenant du gluten de l’avoine en utilisant uniquement des technologies optiques et mécaniques, car l’orge et le blé ont une taille, une forme et une couleur similaires à celles de l’avoine. Les grains cassés présents dans le grain ajoutent également au défi du triage.
3. General Mills utilise un système de nettoyage qu’elle a mis au point en se basant sur le triage mécanique pour éliminer l’orge et le blé de l’avoine commerciale ordinaire.
4. La contamination par le gluten dans l’avoine n’est pas répartie uniformément dans un lot ; par conséquent, des » points chauds » de forte contamination peuvent se produire. Sur la base des informations fournies à ce jour, nos conseillers scientifiques ne sont pas convaincus que les procédures de test décrites par General Mills sont suffisantes pour détecter ces » points chauds » de contamination dans l’avoine et la farine d’avoine ou dans les boîtes de céréales qui peuvent contenir cette avoine contaminée. Par conséquent, certaines boîtes de céréales sur le marché peuvent être sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, tandis que d’autres contiennent une contamination importante par le gluten qui n’a pas été détectée à l’aide des protocoles de test actuels. La CCA est disposée à évaluer toute information supplémentaire que General Mills est prête à divulguer. D’ici là, la CCA maintient son avis selon lequel les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten ne devraient pas consommer les produits Cheerios malgré l’allégation sans gluten.
Position de la CCA sur la sécurité de l’avoine
La CCA s’appuie sur les conseils de notre Conseil consultatif professionnel (CCP) et d’autres experts scientifiques pour formuler des recommandations sur la sécurité de l’avoine pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. La » Déclaration de position sur la consommation d’avoine par les personnes atteintes de la maladie cœliaque » du CCP indique la nécessité de disposer de données publiées, fondées sur des preuves et examinées par des pairs, qui démontrent les niveaux de gluten dans l’avoine qui a été nettoyée à l’aide de procédures de tri mécanique et/ou optique (Note 2).
Il existe actuellement sur le marché trois marques de produits fabriqués à partir d’avoine sans gluten dans des installations certifiées par le Programme de certification sans gluten (PCSG) de la CCA :
L’avoine sans gluten Holy Crap Plus
Quaker Oats (plusieurs types)
Nairn (plusieurs produits)
Ces entreprises ont démontré à des parties indépendantes, des auditeurs et du personnel technique du PCAG formés, que leur avoine transformée et leurs produits finis respectent la norme de Santé Canada en matière d’absence de gluten et sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Que faire si je mange des Cheerios et que j’ai un problème ?
Nous sommes conscients que certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque décideront de manger des Cheerios. La CCA recommande que si vous faites une réaction aux céréales, vous devriez en informer l’Agence canadienne d’inspection des aliments (MAPAQ au Québec), General Mills Canada, le magasin qui vous a vendu l’emballage et la CCA.
Agence canadienne d’inspection des aliments (toutes les provinces sauf le Québec) http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/report-a-concern/contactus/eng/1390269985112/1390346078752
MAPAQ (Québec seulement) http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Restauration/Qualitedesaliments/Pages/plaintes.aspx
Service à la clientèle de General Mills http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
Association canadienne de la maladie cœliaque : Courriel ([email protected]) ou Facebook (https://www.facebook.com/CCAceliac/)
Veuillez conserver le reste du paquet de céréales et toute boîte non ouverte achetée en même temps jusqu’à ce que l’on sache si l’ACIA souhaite tester le paquet pour le gluten.
Comment puis-je aider à faire passer le message que » sans gluten » doit signifier » sans danger pour la maladie cœliaque » ?
C’est une question qui préoccupe beaucoup l’Association canadienne de la maladie cœliaque.
1. Communiquez avec le service à la clientèle de General Mills Canada et dites-leur que vous aimeriez manger des Cheerios, mais pas avant d’être certain que le produit est sécuritaire pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
2. Communiquez avec Santé Canada (Bureau d’innocuité des produits chimiques) et dites-leur que vous voulez que » sans gluten » signifie » sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque » afin de ne pas avoir à vous demander si les protocoles d’essai utilisés par un fabricant en particulier sont adéquats pour détecter la contamination par le gluten. Veuillez mettre la CCA en copie de vos messages à Santé Canada. http://www.hc-sc.gc.ca/contact/fnan/hpfb-dgpsa/bcs-bipc-eng.php
Notes:
1. Health Canada study of oat levels in commercial oats available in Canada. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118497/
2. Canadian Celiac Association Professional Advisory Council position statement on consumption of oats by individuals with celiac disease. https://www.celiac.ca/?page_id=2831