Les barres de petit-déjeuner au beurre de cacahuète et à la banane ne sont pas seulement une recette de petit-déjeuner saine ; elles font aussi d’excellentes collations en après-midi. Remplissantes, adaptées aux enfants et remplies de quelques-uns de mes ingrédients préférés de toute une vie (beurre d’arachide, banane et miel, je vous embrasse), ces barres d’avoine cuites au four faciles à faire sont délicieuses, chaleureuses et garanties pour vous alimenter pendant des heures.
Ces barres de petit-déjeuner à l’avoine sont l’une des toutes premières recettes que j’ai publiées sur mon site. Vous avez été si nombreux à m’écrire pour me dire comment elles vous ont permis de survivre à de longues réunions, vous ont nourri après une séance d’entraînement et sont devenues les préférées de vos enfants. En fait, cette recette est si simple que beaucoup d’entre vous les font cuire avec vos enfants aussi !
L’origine de cette recette de barres à l’avoine cuites au four est mon amie Elisabeth, qui l’a créée dans une quête désespérée pour trouver une barre de petit-déjeuner à l’avoine qui rassasierait son mari résident en première année de médecine pendant les longues heures qu’il devait endurer entre les pauses à l’hôpital.
Elle m’en a offert une alors que Ben et moi lui rendions visite à Nashville, et j’ai été simultanément accrochée et PLEINE. Les barres de petit-déjeuner au beurre de cacahuète et à l’avoine font partie de ma rotation de recettes depuis lors.
Fill-…You-Up Peanut Butter Banana Oatmeal Breakfast Bars
Cette recette combine les trois mousquetaires du beurre de cacahuète, la banane et les flocons d’avoine.
J’ai également pris la liberté de troquer l’agave qu’Elisabeth utilise contre du miel, car j’adore sa saveur avec le beurre de cacahuète et la banane. C’est un trio réconfortant, familial et classique de la meilleure façon possible.
La texture des barres pour petit-déjeuner à la banane et au miel et à l’avoine est sensiblement plus dense que celle du pain aux bananes, mais elles ne sont pas non plus sèches ou croquantes comme une barre granola. Elles se situent quelque part entre les deux, ce qui s’avère être un très bon endroit pour une barre de gruau.
Bien que ces barres de gruau soient très bien seules, ma façon préférée de les manger est de les réchauffer pour le petit déjeuner avec des bananes supplémentaires tranchées et du beurre d’arachide.
J’aime aussi avoir ces barres à portée de main pour m’aider pendant les deux dernières heures avant le dîner, quand il est encore trop tôt pour manger un repas complet, mais que j’ai quand même faim.
Qu’est-ce qu’un petit-déjeuner sain à l’avoine ?
Ces délicieuses barres ne sont pas seulement un petit-déjeuner sain à l’avoine, mais elles sont aussi FACILES.
Elisabeth est une maman occupée avec deux bambins et la dernière personne que vous trouverez à s’agiter sur une recette. Il suffit de mélanger les ingrédients secs et humides, de les verser dans un moule et de les faire cuire. Vous pouvez remplacer la banane par d’autres fruits frais ou secs ou essayer un autre beurre de noix à la place du beurre de cacahuète. J’ai utilisé cette même recette de base pour faire des barres de petit-déjeuner à l’avoine et aux fraises.
Comme mes biscuits granola tout aussi copieux et sains, ces barres à l’avoine peuvent aussi être congelées jusqu’à quatre mois. Allez-y à fond et faites-les cuire en vrac.
Outils utilisés pour faire ces barres
- Panier de 8×8-.pouces
- Grande tasse à mesurer (qui fait office de bol à mélanger, pour moins de plats)
Que vous cherchiez à survivre à une garde à l’hôpital, à votre réunion de 8 h.m, ou à la recherche d’une collation facile que vos enfants vont adorer, ces barres portables, savoureuses et super-satisfaisantes sont sûres de vous satisfaire.
Barres de petit-déjeuner à l’avoine
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups old fashioned oats
- 1 cup whole wheat flour
- 2 teaspoons cinnamon
- 1 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon kosher salt
- 1 1/2 cups milk I used unsweetened vanilla almond, but any kind will do nicely
- 3 tablespoons honey*
- 2 tablespoons peanut butter creamy or crunchy—I used natural creamy
- 1/2 cup unsweetened applesauce
- 1 large egg
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 medium banana quartered and diced
Instructions
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Place rack in the center reheat oven to 375 degrees. Lightly coat an 8×8 inch square pan with cooking spray.
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In a medium bowl, stir together the oats, whole wheat flour, cinnamon, baking powder, and salt. In a separate large bowl, combine the milk, applesauce, egg, honey, peanut butter, and vanilla.
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Pour the dry ingredients into the wet mixture and stir to combine. The batter will be very wet. Fold in the diced banana, then pour into the prepared baking pan.
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Bake for 35 minutes or until thickened and golden and a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool, cut into bars, and serve.
Notes
Nutrition
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