Vous allez adorer ces boulettes de viande asiatiques collantes, tendres et savoureuses. Elles sont faciles à préparer et prêtes à servir en seulement 30 minutes !
Ces boulettes savoureuses constituent un apéritif incroyable ou un plat principal parfait servi sur du riz ou des nouilles. Elles sont sûres de faire mouche ! Pour plus de magie des boulettes de viande, essayez les boulettes de viande de la marmite instantanée, les boulettes de viande suédoises et les boulettes de viande à la gelée de raisin à la mijoteuse.
- Un excellent plat principal ou une entrée !
- Conseils sur les ingrédients
- Comment faire des boulettes de viande asiatiques
- La sauce
- Serving and Storing
- Pour d’autres recettes de boulettes de viande, essayez :
- Sticky Asian Meatballs Recipe
- Ingredients
- For the Meatballs
- For the Sauce
- Optional Garnishes
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Un excellent plat principal ou une entrée !
J’apprécie toujours un repas rapide & délicieux, surtout un repas dont je sais que mes enfants vont adorer et qui (si nous ne sommes pas tous affamés) donnera potentiellement des restes pour le déjeuner du lendemain ! Qui me suit ?
La base de cette recette provient de mes boulettes de poulet à l’orange, j’ai juste échangé le poulet contre du porc et ajouté un peu de carotte râpée… parce que je suis toujours en train de glisser des légumes supplémentaires ici et là. #momlife
Servir ces boulettes chaudes telles quelles OU les servir sur un lit de riz et de légumes sautés. Comme nous voulions qu’ils soient un plat principal plutôt qu’un apéritif, nous avons choisi la deuxième option. Elles étaient savoureuses, tout comme la sauce.
J’ai vraiment aimé que la sauce ne soit pas trop sucrée (ce ne sont pas des boulettes de viande teriyaki ou des boulettes de viande au sésame, bien que je doive peut-être les faire dès que possible), mais plus ailée et avec un minuscule coup de pied des flocons de piment rouge. Elles seront définitivement un habitué par ici!
Conseils sur les ingrédients
Viande : Nous aimons utiliser du porc, mais vous pouvez toujours utiliser du bœuf ou du poulet, ou même un mélange de différents types de viande. Ce qui vous semble avoir le meilleur goût pour vous et votre famille fonctionnera bien.
Si vous craignez que les boulettes de viande soient trop sèches, je vous recommande d’utiliser une viande plus grasse, comme le porc ou le bœuf. Le poulet et la dinde hachés sont une viande plus maigre et sont donc généralement moins gras.
Miettes de pain : Nous recommandons d’utiliser de la chapelure panko car elle donne une texture croustillante par opposition à une texture pâteuse ou lourde de la chapelure normale.
Peut-on utiliser du gingembre frais ? Oui, vous pouvez utiliser du gingembre fraîchement moulu, il apportera une saveur si fraîche et puissante.
Vinaigre blanc vs vinaigre de riz ? Le vinaigre de riz a une saveur douce et délicate alors que le vinaigre blanc est âpre et acide. Nous suggérons d’utiliser du vinaigre de riz car c’est une saveur asiatique importante à incorporer. Le vinaigre blanc pourrait dominer toutes les autres saveurs, donc si vous devez remplacer le vinaigre blanc, utilisez un peu moins que ce que la recette demande.
Comment faire des boulettes de viande asiatiques
PREP. Préchauffez le four à 450 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de taille standard avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson, mettez de côté.
COMBINER. Dans un grand bol de mélange, combinez le lait et la chapelure panko. Laisser tremper pendant 5 minutes. Ajouter le porc, l’œuf, l’ail, l’oignon vert, la carotte, la sauce soja, le gingembre, le sel et le poivre. À l’aide de vos mains, mélangez juste ce qu’il faut (si vous travaillez trop, les boulettes de viande seront denses).
MISE EN FORME & CUIRE. Formez des boulettes de viande et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Mettre au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites de part en part (température interne de 165).
La sauce
COMBINER. Meanwhile, in a small saucepan set over medium-low heat, combine the hoisin, vinegar, garlic, soy sauce, sesame oil, ground ginger, and red pepper flakes.
SIMMER. Bring the mixture to a low simmer, then reduce heat to low and cook for 2-3 minutes.
TOSS & SERVE. Place the meatballs in a large bowl and cover with sauce. Mélanger pour enrober, servir chaud. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.
Serving and Storing
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- Better Than Takeout Poulet au sésame
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Réservation : Conservez les boulettes de viande dans un récipient hermétique ou un sac ziploc pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les ensuite au micro-ondes ou au four.
Congeler non cuites : Vous pouvez choisir de congeler les boulettes de viande non cuites avec ou sans la sauce. Après les avoir formées, laissez-les s’installer sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis placez-les dans un sac ziploc pendant 3-4 mois.
Congeler cuites : Si vous voulez congeler des boulettes de viande cuites, suivez le même processus mais notez qu’elles ne dureront que 2 à 3 mois.
Certaines personnes préfèrent ne pas conserver leurs boulettes de viande en sauce afin de pouvoir les utiliser dans la recette qui leur convient. Si vous conservez les boulettes de viande dans la sauce, vous pouvez réchauffer les boulettes de viande dans la mijoteuse à feu doux pendant 3-4 heures (si elles sont déjà cuites).
Pour d’autres recettes de boulettes de viande, essayez :
- Instant Pot Meatballs
- Baked Spaghetti and Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Easy Italian Meatballs
Sticky Asian Meatballs Recipe
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Ingredients
For the Meatballs
- 1/4 cup milk
- 1/2 cup panko breadcrumbs
- 1 1/2 lb ground pork – or chicken
- 1 egg – lightly beaten
- 3 cloves garlic – minced
- 2 tbsp green onion – minced
- 3 tbsp carrot – finely grated
- 2 tbsp low-sodium soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
For the Sauce
- 1/2 cup hoisin sauce
- 1/4 cup rice vinegar
- 3 cloves garlic – minced
- 3 tbsp low-sodium soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/4 tsp red pepper flakes
Optional Garnishes
- sesame seeds
- sliced green onions
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees. Line a standard size baking sheet with parchment paper or a baking mat, set aside.
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In a large mixing bowl, combine the milk and panko breadcrumbs. Allow to soak for 5 minutes. Ajouter le porc, l’œuf, l’ail, l’oignon vert, la carotte, la sauce soja, le gingembre, le sel et le poivre. À l’aide de vos mains, mélangez juste jusqu’à ce que ce soit combiné (si vous travaillez trop, les boulettes de viande seront denses).
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Formez des boulettes de viande et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Placez au four et faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite de part en part (température interne de 165).
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Pendant ce temps, dans une petite casserole placée à feu moyen-doux, combinez l’hoisin, le vinaigre, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre moulu et les flocons de piment rouge. Amenez le mélange à un faible frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
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Placez les boulettes de viande dans un grand bol et couvrez-les de sauce. Toss to coat, serve hot. Garnish with sesame seeds and sliced green onion, if desired.